Храна
Мидите са богати на витамини, аминокиселини и минерали
Как се правят миди а ла маринера
От семейството на мекотелите, мидите, като люти или миди, съдържат много хранителни свойства. Мидите в частност имат a високо съдържание на витамини, аминокиселини и минерали и са много полезни за здравето. Мнозина мидите се смятат за автентични гастрономически скъпоценни камъни, защото подобряват състоянието и качеството на кожата и костите, укрепват имунната система, помагат за възстановяването на тъканите и дори могат да бъдат полезни за борба с психични разстройства като депресия.
Те са нискокалорична и питателна храна с много свойства. Това е храна, богата на протеини и съдържа нисък индекс на лоши мазнини, но високо ниво на добри мазнини, като напр. омега 3, поради което е благоприятен за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и понижаване на холестерола. Също така се състои от различни витамини и добра гама от минерали (като калций, йод, желязо, калий и магнезий). Поради всички тези причини СЗО и Регулаторен съвет Мексион де Галисия препоръчайте консумацията му.
Миди
Хранителна стойност и сортове
Луис Диас Девеса/Гети
The пропорции на хранителни вещества миди варират в зависимост от вида и количеството на храната, но като цяло всеки 100 грама миди осигуряват 86 калории, 10 грама протеин, 2 грама мазнини, 2,3 грама въглехидрати, 0 гликемичен индекс.
Има няколко видове миди (руса, средиземноморска, калифорнийска, брадат ...), и може да живее в прясна или солена вода. На пазара можем да намерим пресни миди (те могат да се консумират варени, пушени, пържени, на скара, на пара ...), но се продават и в консерви или дори замразени. Разбира се, ако ги купуваме пресни, трябва да изберем тези, които не са натрошени и са добре затворени.
Мида
Имоти и предимства
Те укрепват имунната система
Богат на Витамин А, една чаша миди съдържа осигурява 10% от препоръчителния дневен прием за жени и 8% за мъже. Според Харвардското училище за обществено здраве витамин А е много повече от това да ни помогне да видим на тъмно, той стимулира производството на бели кръвни клетки. Стимулира производството и активността на белите кръвни клетки, участва във възстановяването на костите и регулира растежа и клетъчното делене, наред с много други функции.
Добре за мускулите
Петнадесет миди осигуряват протеинов еквивалент на филе от 170 грама постно месо. Така че мидите са отличен източник на протеин. Трябва да консумираме протеини ежедневно по много причини, те са от съществено значение за растежа, помагат ни да запазим мускулната маса, да възстановим възстановяването на тъканите, да произвеждаме хормони и ензими.
Добър за костите и зъбите
Мидите са хранително съкровище, богато на витамин С и фосфор, което ги прави перфектни съюзници за укрепване на костите и зъбите ни. Чаша миди осигурява почти 20% от необходимия дневен прием на витамин С. Освен това витамин С се използва за възстановяване и поддържане на хрущяли, кости и зъби, както и за заздравяване на рани и зарастване. Този витамин играе доста важна роля в контрола на инфекциите и освен това е мощен антиоксидант, който може да неутрализира вредните свободни радикали.
A чаша миди съдържа почти 30% от необходимия дневен прием на фосфор. Основната функция на фосфора е образуването на кости и зъби. Освен това, той играе важна роля в начина, по който тялото използва въглехидрати и мазнини и е необходим на тялото да произвежда протеини, които помагат за растежа, поддържането и възстановяването на клетките и тъканите.
Противовъзпалителни средства
Мидите имат повече омега-3 мастни киселини от всяка друга ракообразна и много повече от месото. Проучване от Факултета по медицински науки към университета RMIT в Австралия установи, че мидите имат противовъзпалителни свойства поради голямото количество омега-3, което притежават.
Помогнете за лечение на депресия
The витамин В12 участва в много телесни функции и предлага много предимства към здравето. Някои психологически или поведенчески показатели, свързани с депресията, могат да се подобрят с прилагането на добавки от този витамин според проучвания, публикувани в Американското списание психиатрия. Изследвано е, че ако имате високи нива на витамин В12, лечението на депресия постига по-добри резултати.