Ако попитаме потребител какво подсказва възможността за закупуване на облъчена храна, отговорът му най-вероятно ще бъде отказ или поне един проблем. Мнозинството ще свърже тази практика със сериозни опасности за здравето. Дори някои ще бъдат поразени от убеждението, че при облъчване на храна това, което получавате, е радиоактивна храна. Но това не трябва да е така. Освен това излъчването от определени храни при определени условия е разрешено в целия Европейски съюз.

храна

Радиацията не е нещо странно за нас; всъщност живеем сред тях ежедневно. Въпреки че е вярно, че някои имат вредно въздействие, други са толкова полезни, че дори са необходими за живот. Достатъчно е да посочим слънчева радиация като пример. По отношение на храната те също не са нови; Традиционните методи като грил се основават на въздействието върху храната на определен вид радиация, излъчвана от отоплителната среда. Следователно те не могат да се разглеждат по общ начин като добри или лоши. За да се оцени неговата доброта, е необходимо да се знае кой се използва, за какво и по какъв начин. Какво се разбира под облъчване на храна? Защо се прави това? И какви храни могат да бъдат облъчени?

Полезността на този метод се основава на свойството на определени лъчения да унищожават микроорганизмите. Освен това те имат предимството пред другите техники, като не променят характеристиките на храната или в по-малка степен, което ги прави идеални за тези, които трябва да се консумират сурови. Той обаче има недостатъка, че може да бъде използван за маскиране чрез окончателна дезинфекция на лоши хигиенни практики при производството на храни. Може би това е причината, поради която в Испания с право е разрешено само облъчването на билки, подправки и зеленчукови подправки. При тях е от жизненоважно значение методът на консервиране да запази ароматните и вкусовите свойства. Наредбите обаче предвиждат бъдещо разрешаване на други храни, при условие че те отговарят на критерии за строга необходимост.

Трябва да се отбележи, че няма смисъл да се мисли, че тази техника прави храната радиоактивна, тъй като енергията, осигурявана от използваното йонизиращо лъчение, няма достатъчно енергия за постигане на този ефект. Освен това няма индикации, че тези храни са вредни за здравето, в разрешените условия и дози.

С тази информация ще можете да дефинирате по-добре критериите си за покупка. За да разберете дали подправка или ароматна билка е облъчена или не, трябва само да погледнете нейното етикетиране, тъй като е задължително да се посочи използването на тази техника. В крайна сметка вие решавате.

Отидете на уебсайта на Известния официален колеж на ветеринарните лекари във Валенсия от тук

Влезте в търсачката на ветеринарен център от уебсайта на Известния официален колеж на ветеринарните лекари от Валенсия оттук

Avda.Del Cid, 62, 1º - 46018 Валенсия
Тел: 34 96 399 03 30 - Факс: 34 96 350 00 07

Летни часове (15 юни - 15 септември): От 8:00 ч. До 15:00 ч.

Зимни часове (16 септември - 14 юни): от понеделник до четвъртък от 8:00 до 18:00 и петък от 8:00 до 15:00.

Този имейл адрес е защитен срещу спам ботове. Трябва да имате активиран Javascript, за да го видите.