Въпреки широко разпространеното вярване, реалността е, че този продукт не подпомага храносмилането. Освен това това е храна, заредена със захари и мазнини.

В тези каникулни дати диетата се променя драстично, за да устои по-добре на топлината, която ни удря. Най-голямата класика за облекчаване на високите температури през тези месеци е сладоледът. Това е храна, която има много разновидности в различни аспекти: от вкуса до времето на деня, в което се консумира, да не говорим за формата (вана или конус). Освен че крие много калории, този продукт е преследван и от много разпространен мит: "Сладоледът помага при храносмилането".

храносмилателния

Свързани новини

Ако сте били топли на паеля и зет ви препоръчва „сладолед, за да намалите храната“, няма случай. Въпреки че много хора смятат, че е оптимална храна за добро храносмилане, реалността е такава самият сладолед не е храносмилателен, както обяснява Наталия Морагес, диетолог-диетолог и фармацевт пред EL ESPAÑOL. „Нещо повече, конвенционалният сладолед има много мазнини и много сметана, така че вместо да насърчава храносмилането, то го влошава", казва специалистът, който е и президент на асоциацията Диететика без спонсори.

Диетологът уточнява, че „захарите могат да благоприятстват усвояването на мазнините, така че приемането на захар след хранене може да помогне на мазнините да се усвояват по-добре“. „Сладоледът обаче не би бил добър вариант, защото е добавил захар и мазнини. Най-доброто нещо би било да се прибегне до плодове".

Морагес подчертава това сладоледът трябва да се разграничава от сорбето, тъй като последният може да бъде храносмилателен, защото "цитрусът в сорбетите има холецистокинетичен ефект", функция, която благоприятства свиването на гладката мускулатура на жлъчния мехур, евакуацията на жлъчния мехур и процеса на усвояване на мазнините.

По-конкретно, специалистът препоръчва да бягате от индустриални сладоледи и, в случай че искаме да използваме тази храна, нека я направим домашна (със замразени плодове), нещо, което е „много по-здравословно“.

Сладоледът, който трябва да имате

The диетолог-диетолог Бланка Гарсия-Орея, която също препоръчва да се избягват индустриалните сладоледи, предлага (по същия ред като Морагес) много по-здравословна и препоръчителна алтернатива на индустриалните. Е за домашен сладолед само с три съставки: плодове, блокче тъмен шоколад с повече от 80% какао и кокосово масло (по избор). За оформянето му са необходими само пет минути и мухъл, така че да има формата на един от типичните сладки с пръчка.

Пътят на подготовка "е проста", както е обяснено от диетолога. Първата стъпка е да вземете предпочитания от вас плод, да го разбиете, да го поставите във форми и да го поставите във фризера за минимум четири часа.

След това разтопете тъмния шоколад върху стъклокерамиката или в микровълновата (минута и половина биха били достатъчни). Когато шоколадът се разтопи „можете да добавите малко кокосово масло, за да му придадете по-добра текстура, но не е необходимо като такова“, обяснява специалистът, който натрупва хиляди последователи в Instagram.

След като изтече времето за замразяване на плодовете, сладоледите се изваждат от формата и се къпят в разтопения шоколад: "Когато горещият шоколад влезе в контакт със студен сладолед, той автоматично се втвърдява поради промяната в температурата".

Въпреки че тези сладоледи може да се направи с всякакви плодове (по вкус на потребителя), García-Orea препоръчва банана „защото има кремообразна текстура“, мангото да е много сладко и червените плодове, смесени с банан. По отношение на ябълката той посочва, че е по-добре да се прибегне до други плодове, защото тя може да кристализира и да не изглежда толкова добре.