Пържена треска с рататуй
Какво бихте помислили, за да можете да приготвите здравословно, богато ястие в съответствие с времето? В Великия пост месото отстъпва на заден план в гастрономията и отдава значение на храни като риба, зеленчуци или сладкиши. По-леки ястия в съответствие с християнската традиция за подготовка на тялото и душата - малко покаяние - за празнуване на Великден.
Освен това, в тези времена, грижата за нашата диета се грижи и за нашето здраве. В този смисъл рибата не може да липсва във вашата диета, а треската е отличен вариант, ако искате да инвестирате в здравето. Това е много полезна бяла риба при здравословна и балансирана диета, тъй като е с ниско съдържание на мазнини, осигурява Омега-3 за намаляване на холестерола, богата е на цинк, фосфор, протеини, селен и витамин D и нейният вкус е изискан. Какво повече бихте могли да поискате?
Оставяме ви тази рецепта, за да можете да я направите у дома и да ни разкажете как се получи.
За 4 човека:
- 4 филета пресна треска
- 2 лука
- 2 зелени чушки
- 1 тиквичка
- 2 домата
- 1-2 яйца
- брашно
- екстра върджин масло
- Сол
- магданоз
подготовка на рецептата
Накълцайте лука на кубчета и ги запържете в тенджера с олио. Нарежете чушките и тиквичките (необелени) на кубчета, а скилидките чесън на филийки и ги добавете. Подправете и гответе 5 минути.
Обелете доматите, нарежете ги също на кубчета и ги добавете. Варете всичко заедно за 15-20 минути, докато стане добре.
Разрежете всяко филе на 2, подправете ги, пасирайте ги в брашно и разбито яйце и ги запържете за кратко от двете страни в тиган с олио.
Сервирайте рататуя в центъра на голямо блюдо и поставете рибата около него. Украсете с клонче магданоз.