Официалният блог на Bupa Чили, със съвети и практическа информация за здравето, благосъстоянието и здравословния начин на живот.

Начало/Бъдете здрави/Здравословно хранене/Идеи за вкусна и нискокалорична новогодишна вечеря

Създаването на богата новогодишна вечеря, нискокалорична и с вегетариански алтернативи е възможно, ако комбинираме храни, които се характеризират с хранителния си принос и вкус.

    много

Има много рецепти за създаване на новогодишна вечеря който смесва различни вкусове и е привлекателен за всички наши гости.Как да създадем най-добрата комбинация от предястие, основно ястие и десерт? Предизвикателството е забавно и тайната не е в смесването на дразнещи или богати на мазнини храни.

Преди да създадете менюто за тържествената вечеря Нова година, трябва да знаете кои храни да избягвате да включвате в рецептата, защото те могат да причинят подуване или подуване на корема, както и „пикантни подправки, лук и чесън. Храни с високо съдържание на мазнини като колбаси, кремове, масла или бял сос поради млечната си основа. Други храни, които могат да повлияят и да предизвикат стомашен дискомфорт, са онези дразнители на базата на кофеин или алкохолни напитки ", посочва Диетолог в IntegraMédica Carolina Espejo.

Пригответе престилката, тенджерите, фурната и черпака и следвайте рецептите на Нова година че диетологът се е подготвил да започне отлична 2018 година.

Пуйка, пълнена със спанак и гъби (4 души)

1 пуешка гърда без кожа и кости.

2 чаши гъби, нарязани на филийки.

2 чаши спанак на пара.

1 супена лъжица препечен сусам.

1 супена лъжица зехтин.

1 чаша бяло вино.

  • В купа смесете гъбите със сусама, подправете и запазете.
  • Смесете виното и водата, резерв за приготвяне на пуешките гърди.
  • Напълнете пуешките гърди с гъбите и навийте на руло. Завържете с връв и занесете в предварително загрятата фурна на средна температура за 1 час, по време на процеса на готвене къпете пуйката със запазената винена смес.
  • Когато пуйката е сварена, извадете и нарежете филийки, които да сервирате.

Многоцветни картофи на херцогинята

250 грама картофи белени и варени.

2 жълтъка.

250 мл обезмаслено мляко.

15 куб.см зехтин.

50 гр. Сладки картофени тикви.

2 средни цвекло.

  • Обелете и нарежете на кубчета картофите, тиквата и цвеклото.
  • След това сварете зеленчуците.
  • По-късно пригответе картофено пюре, като използвате 150 cc обезмаслено мляко и 5 cc зехтин.
  • След като картофеното пюре е приготвено, разделете го на 3 кладенчета и запазете.
  • Смесете отделно тиквата от сладки картофи и цвеклото.
  • Пригответе пюрето от тиква и цвекло, съответно с останалото мляко и 5 куб.м олио за всяко.
  • След това разделете пюретата в трите кладенчета и смесете с жълтъците във всеки, като добавите сол на вкус. Проверете дали смесите са хомогенни.
  • За финал започнете да оформяте малки топчета, прекарайте ги през брашно и след това през разбито яйце и ги поставете в предварително загрятата фурна, като ги премествате от време на време, така че да покафенеят равномерно.

Десерт: Чийзкейк

50 гр. Пълнозърнесто или овесено брашно

½ чаша лимон (кора от кората)

500 гр. Извара

50 грама стевия на прах

  • Загрейте фурната до 180 ° температура и след това поставете източник с малко вода.
  • Отделете белтъците от жълтъците, добавете малко сол към жълтъците и 50 г стевия на прах.
  • В купа изсипете останалите съставки и разбийте жълтъците, докато консистенцията стане гъста сметана, добавете белтъците, лимоновата кора и разбъркайте с кръгови движения.
  • Поставете сместа в източника и го гответе в двоен котел във фурната за 40 до 50 минути.

Вегетарианска нова година

Вписване:

Карфиол ceviche (4 души)

1 парче карфиол, нарязан на ситно.

1 малка люта чушка, ситно накълцана.

1 краставица, на кубчета.

¼ чаша ситно нарязан кантарион.

2 кубчета домати.

¾ чаша натурален лимонов сок.

¼ чаша червен лук.

Зехтин.

  • Бланширайте карфиола във вряща подсолена вода, докато омекне, след това преминете през студена вода, за да разрежете готвенето и отцедете.
  • Поставете карфиола, краставицата, лютия пипер, домата, червения лук и кориандъра в купа. Добавете лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер, разбъркайте и охладете за 20 минути.

Пълнени гъби (4 души)

250 гр. Цели и големи бели гъби.

20 cc зехтин.

1 щипка пипер.

1 скилидка чесън.

¼ чаша червен лук, нарязан на ситно.

½ чаша морков, нарязан на ситно.

½ чаша кускус.

1/2 чаша цветна чушка, ситно нарязана.

1 супена лъжица лимонов сок.

Подготовка

  • На дъска почистете гъбите, отстранете багажника и кухината, нарязайте на ситно пълнежа и резервирайте.
  • Загрейте тиган на умерен огън със зехтин и варете гъбите с главата надолу за 5 минути. Обърнете гъбите, подправете на вкус със сол и черен пипер, извадете от тигана и ги запазете.
  • В тигана добавете още малко зехтин и запържете чесъна, с лука, моркова, кускуса, цветните чушки, нарязаната гъба, подправете с лимоновия сок, сол и черен пипер по ваш вкус.
  • На дъска напълнете предварително сварените гъби, сервирайте в чиния и добавете малко зехтин. Наслади се.

Сладолед от къпини/ягоди

Съставки (4 човека)

600 гр ягоди

400 гр. Натурално соево кисело мляко

60 гр. Сироп от агаве

1 парче веган бял шоколад

  • Почистете ягодите и ги съхранявайте във фризера.
  • Смесете замразените ягоди, заедно с киселото мляко и сиропа от агава, докато няма парченца плодове.
  • Добавете къпините и разбъркайте още няколко секунди.
  • Сложете сместа в контейнер и поставете във фризера. След 30 минути извадете, разбъркайте и върнете във фризера. Повторете това действие още 1 час. Добавете белия шоколад на фини парченца към сместа. Да служа.