The анализ на непоносимост към храна Днес те станаха много популярни, но трябва да знаете, че не всички тестове са еднакво ефективни. Ако мислите да го имате, препоръчително е първо да се информирате добре.

еднакви

В момента разполагаме с много информация за непоносимостта към храни, но Наистина ли знаете какви са те? В тази статия ние обясняваме различните видове, които съществуват, и техните различни техники за анализ.

Разлика между алергия и непоносимост към храна

Концепцията за непоносимостта към храна често се използва неправилно да се отнася за всякакъв вид нежелана реакция към дадена храна. Не всички от тях обаче са.

Ние различаваме два вида нежелани реакции към храната: токсични и нетоксични:

  • Токсични реакции: Те засягат еднакво всеки човек, когато погълне определено количество токсично вещество. Пример може да бъде консумацията на храна с бактериални токсини. Тези видове нежелани реакции към храни те не са нито непоносимост, нито алергия.
  • Нетоксични реакции: не засягат еднакво всички хора, тъй като зависят от предразположението на всеки индивид да се развие клиничната картина на всеки тип реакция. В рамките на този тип нежелани реакции към храни, включени са както алергии, така и непоносимост.

Каква е разликата между тях? Е, имунологичните механизми участват в първите, а не във вторите. Това означава, че алергиите се причиняват от реакцията на имунната система към определено вещество това при повечето хора не предизвиква такъв тип неблагоприятна реакция.

The имунна система Той служи за защита на тялото ни от микроби, но понякога се обърква - за да го обясни просто - и реагира на вещества, които не са вредни, както в случая на алергии.

Сега, след като знаете тези основни понятия, нека да видим подробно какво алергии, като непоносимост към храна.

Хранителни алергии: видове и тестове за тяхното откриване

Както току-що видяхме, хранителните алергии са нежелани реакции нетоксичен за храната, причинен от реакция на имунната система към определено вещество.

Различаваме два вида хранителни алергии:

  • Реакции на хранителна алергия: възникват поради a променен отговор на имунната система към консумацията на храна бетон. Той предизвиква сложен имунологичен процес, медииран от специфични имуноглобулини Е (IgE) срещу хранителен протеин, който произвежда незабавна причинно-следствена реакция след контакт с алергена.
  • Реакциите на хранителна свръхчувствителност: така е медиирана от IgG антитела. В много случаи те погрешно се определят като непоносимост към храна. Тези реакции не показват ясна причинно-следствена връзка и симптомите са много разнообразни, умерени и хронични, което в много случаи затруднява диагностиката им.

На пазара има голямо разнообразие от тестове, които се използват за откриване на реакции на свръхчувствителност към храни, известни като Тест за непоносимост към храна, Между които разграничаваме in vitro тестове (те изискват извличане на кръвна проба и оценка на някакъв кръвен параметър) и in vivo тестове (те оценяват различни физически параметри на човека). Тестовете in vitro определят специфични IgG антитела срещу погълнати хранителни протеини са тези, за които е доказано, че имат най-голяма научна валидност, тъй като те анализират антитела от тип IgG, използвайки конвенционални лабораторни техники. Има и други тестове, базирани на изследвания in vivo, които твърдят, че откриват този тип непоносимост към храна използване на биорезонанс или електроакупунктура, въпреки че тези тестове са противоречиви и нямат научна валидност.

Какви са непоносимостта към храна?

Както обяснихме по-рано, непоносимостта към храни е в рамките на нетоксичните реакции, в този случай непоносимостта към храни забранете на човек да смила и/или метаболизира съединение.

Един от непоносимост към хранаНай-известната е лактозата. Със сигурност сте чували за това или имате близък случай. Но от какво точно се състои? Да го видим.

Непоносимост към лактоза

Млякото съдържа a захар Наречен "лактоза" това трябва да бъде разлага се на две молекули за да може тялото ни да ги усвои. Това е именно работата на ензим "лактаза", синтезирани в тънките черва.

Добре тогава, когато човек е с дефицит на лактаза, тялото му не е в състояние да абсорбира цялата лактоза, така че част от него преминава в дебелото черво. Там се ферментира от бактерии, пораждайки характерните симптоми на тази непоносимост:

  • Болка в корема
  • Газове
  • Диария
  • Наред с други.

За да разберете дали човек има това състояние, могат да се извършват различни видове тестове. Един от най-използваните е тест за водород с изтекъл срок на годност, което позволява да се открие невъзможността да се метаболизират някои захари като лактоза. За това човек трябва да погълне разтвор с определено количество лактоза и да отиде издухване в устройство, което събира и измерва количеството водород задържане на дъха. Обосновката е, че чрез разграждането на захарите, които не са били метаболизирани, чревните бактерии отделят водород. Това преминава към циркулационния поток и оттам към белия дроб, като накрая се изхвърля навън чрез дишане.

Целиакия е непоносимост?

За целиакия често се говори, сякаш е непоносимост към храна. Въпреки това, поради техните сложни характеристики, не е напълно правилно това заболяване да се класифицира в тази категория.

И какво е тогава целиакия? Това е състояние, което се среща при хора с генетично предразположение, и това води до a постоянна непоносимост към глутен. Това е наборът от протеини, присъстващи в зърнени култури като пшеница, ечемик, ръж, овес и във всички продукти, получени от тях.

Днес причината за заболяването е неизвестна, Но ние знаем, че три вида фактори допринасят за неговото развитие:

  • Генетична.
  • Околна среда (глутен).
  • Имунологичен (IgA).

Що се отнася до най-характерните симптоми на заболяването, това са:

  • Диария
  • Умора
  • Отслабване.

Как се диагностицира цьолиакия?

Окончателната диагноза на цьолиакия се получава с a биопсия на тънките черва. Тъй като това е инвазивна процедура, тя се извършва само при пациенти, при които е най-вероятно заболяването. За да се установи този фактор, предварително се извършва тест за анализ на серумен маркер. Ако резултатите са положителни, се извършва биопсия, за да се получи окончателна диагноза.

В случай, че резултатите от теста за серумен маркер са отрицателни, но симптомите все още предполагат наличието на заболяването, се извършва генетично изследване. Прогнозната стойност на генетичното изследване е много висока, така че ако е отрицателна, вероятността от представяне на болестта е много ниска. Както при серологията, ако генетичното изследване е положително и пациентът представи симптоми, окончателната диагноза ще бъде получена с хистологично изследване на пробата, получена с биопсия на тънките черва.

Както можете да видите, много пъти те говорят за непоносимост към храна да се позовава на условия, които не са и трябва да бъдат открити по различен начин.

Анализ на хранителната непоносимост, как ни помагат генетичните тестове?

Генетичните тестове могат да ни помогнат идентифицираме наличието на генетични варианти, които ни предразполагат да развием някои непоносимост към храни. Например:

Значението на грижата за чревната флора

Както можете да видите, често срещаният симптом, споделен от всички непоносимост към храна е развитието на храносмилателен дискомфорт, някои по-тежки от други.

Независимо дали е последица или спусък, във всичко има a промяна в бактериалната флора (дисбиоза) и при чревна пропускливост, което генерира възпаление на червата и/или непоносимост към определени храни.

Микроорганизмите, които изграждат нашата чревна флора, са от съществено значение както за правилното храносмилане и усвояване на храната, така и за защита на червата. Вредното хранене и начин на живот могат да го променят. Поради тази причина е много Важно е да се грижим за чревната си флора, като ядем здравословна, балансирана диета, богата на фибри, който е източникът на храна за нашите чревни микроорганизми.

Надяваме се, че тази публикация ви е помогнала да изясните някои понятия, свързани с непоносимост към храна и тестовете, които съществуват за тяхното откриване.

В Veritas предлагаме теста myGenome, което позволява iидентифициране на генетичния произход на някои непоносимости, като лактоза или фруктоза, и това също така ви предоставя ключова информация за други основни аспекти на вашето здраве.