непоносимостта

Алергия, непоносимост, отвращение, хранително отравяне .... Знаете ли разликите между тези 4 ситуации? Те могат да имат подобни симптоми, но причините са много различни една от друга. Ние ще ви помогнем да идентифицирате всеки процес и да знаете причините, които могат да го предизвикат.

Въпреки че има хора, които смятат, че трите понятия означават едно и също, произходът и патофизиологията са напълно различни. Важно е да познавате всеки един от тях, за да предотвратите диетични или здравословни проблеми.

Разлики между алергия, непоносимост, отвращение и хранително отравяне

1. Алергия

Това е реакция на имунната система към нещо, което не е вредно, наречено алерген. Следователно отговор на фалшива аларма, която причинява симптоми, характеризиращи се с:

Алергиите могат да проявят различна интензивност, от леки процеси до анафилактичен шок. Тези Последните могат да бъдат фатални и се борят с инжекции с наркотици.

Причината за алергии обикновено са определени протеини, присъстващи в черупчести, ядки, риба, яйца, мляко или пшеница. Поглъщането на малко количество от тези протеини може да инициира процеса, медииран от IgE антитела.

Важно е да посетите лекар, ако почувствате стягане в дихателните пътища, спад на кръвното налягане, ускорен пулс или замаяност и замаяност.

Нетърпимост

Хранителната непоносимост е неблагоприятна реакция, произтичаща от поглъщането на определени храни. ИЛИтечения поради неправилно храносмилане, метаболизъм или асимилация на храната, което предизвиква неблагоприятни ефекти върху организма, според проучване, публикувано в Hospital Nutrition.

Може да е първостепенен, ако е наследствен, вторичен, ако произходът не е генетичен или може да бъде обратим в определен период от време, или вродени, ако са наследствени и присъстват от раждането.

Съединенията, които най-вероятно причиняват хранителна непоносимост, обаче са лактоза и глутен, много други могат да доведат до непоносимост. Обикновено симптомите на непоносимост се проявяват при:

  • Стомашно-чревни разстройства
  • Дерматологични оплаквания
  • Неврологични проблеми
  • Качване на тегло
  • Мускулни проблеми или ревматизъм

Най-забележителните разлики по отношение на алергията са тези непоносимостта не зависи от имунната система и от това, че нейните симптоми са по-малко остри.

През последните години се провеждат индивидуални проучвания, при които непоносимостта към някои храни се оценява от кръвен тест, обаче, тези резултати не представят научни доказателства.

Отвращение

Това е едно от най-често срещаните хранителни разстройства през първите 3 години от живота. Това е постоянно отхвърляне на някои храни поради техните органолептични характеристики. Симптомите му включват лицеви гримаси на отвращение, повръщане и изгонване на самата храна.

Често това е състояние, което е част от разстройство на сензорната обработка, така че е придружено от други сензорни проблеми. Обикновено, Открива се от постоянното отхвърляне на детето към въвеждането на нови храни.

Храната, която харесва обаче, яде без проблем. Без хранителни добавки тези деца ще демонстрират хранителен дефицит, но не и забавяне на растежа. Не е свързано с хранителни алергии или травматични преживявания.

Хранително отравяне

Това е последната от тези 4 различни ситуации. Това се случва при поглъщане на храна или течност, която съдържа бактерии, вируси, паразити или токсини, произведени от тях. То може да бъде предизвикано от рискови фактори като:

Симптомите включват гадене, повръщане, диария, мускулни болки или спазми и треска. Тези признаци могат да започнат часове след поглъщане на замърсения продукт до седмици по-късно.

Необходимо е да се консултирате с лекар ако имате чести епизоди на повръщане или кървави изпражнения или ако диарията продължава повече от 3 дни. Също така трябва да се търси внимание, ако се появи висока температура или ако има симптоми на дехидратация или изтръпване на мускулите.

Най-честите хранителни отравяния са тези, произведени от Costridium Botulinum, E.Coli и Salmonella. Това твърди проучване, публикувано в Anaerobe. Повечето щамове на тези микроорганизми се намират в месото и яйцата или в отворените консерви, поддържани при грешна температура.

Ето защо е от решаващо значение да се поддържа правилната хигиена на храните и да се съхраняват правилно храните. За него, Удобно е да разберете какъв тип съхранение и обработка трябва да се даде на всеки вид храна.

Завършеност

Сега знаете разликите между тези 4 ситуации. Въпреки приликите в симптоматиката, Идентифицирането на източника на проблема ще позволи ефективно решение и избягвайте големи усложнения в средносрочен и дългосрочен план.

От решаващо значение е да се идентифицират разликите между алергията и непоносимостта, тъй като те много често се бъркат. Когато се съмнявате, винаги е добър вариант да се консултирате с Вашия лекар, преди процесът да доведе до голямо усложнение.

  • Ruiz Sánchez JG., Palma Milla S., Pelegrina Cortés B., López Plaza B., Bermejo López LM., Gómez Candela C., Глобална визия за нежелани реакции към храни: хранителна алергия и хранителна непоносимост. Nutr Hosp, 2018. 35: 102-108.
  • Lavine E. Кръвни тестове за чувствителност, алергия или непоносимост към храна. CMAJ. 2012; 184 (6): 666–668. doi: 10.1503/cmaj.110026
  • Chukwu EE:, Nwaokorie FO., Coker AO., Campos MJ., Et al., Откриване на токсигенни clostridium perfringens и clostridium botulinum от храни, продавани в Лагос, Нигерия. Анаероб, 2016. 42: 176-181.

Завършва специалност Хранене и диететика при човека от университета в Сантяго де Компостела, с a следдипломна степен по генетични, екологични и хранителни балсами за развитие и растеж и курс на университетски експерт по спортно хранене от UNIR.