Анализ на мит в сестринската консултация. Дисоциирани диети

Специалистите по медицински сестри често са изправени пред предишни или предварително замислени идеи на нашите пациенти, които изискват пренастройка или демистификация. По отношение на храната често се срещат „грешки“ в понятия или фалшиви убеждения.

сестринската

Прекомерната загриженост за отслабването генерира през последните години автентичен взрив от лекарства, някои полезни, много други необходими и в значителна степен явно вредни, нашите пациенти, които имат голямо количество информация и псевдонаучни бомбардировки трудно се усвояват.

Анализ на мит в сестринската консултация. Дисоциирани диети

Мигел Анхел Родригес Монж. DUE медицински сестри в областта на здравното образование. Район за първична грижа в Севиля. Андалуска здравна служба.

Mª Кармен Перес Лобато. DUE сестрински район за първична медицинска помощ в Севиля. Андалуска здравна служба. Експерт по фармакология. Университет във Валенсия.

Свързано лице: Андалуска здравна служба.

Ключови думи: Дисоциирани диети, хранително образование, сестрински интервенции.

Ключови думи: дисоциирани диети, обучение по хранене, сестрински интервенции.

Изминаха много години от идеята, която е в основата на дисоциираните диети, и която основно казва, че за да отслабнете, не трябва да смесвате определени храни по време на хранене. Това представлява фалшив мит и не би могло да бъде по-несигурно: разединените диети нямат основание да бъдат и не служат за спазване на здравословна и балансирана диета.

Целта на медицинската сестра от първичната помощ в консултацията за медицински сестри е да подобри нивото на познания на населението относно правилния избор на храни, характеристиките на балансираното хранене и рисковете от обичайната консумация на храни, считани за нездравословни.

Избягване или облекчаване на възможни погрешни вярвания, които могат да повлияят на вашето здраве. В тази област не само обучението на пациентите е особено важно, но и обучението на болногледачи на крехки или зависими пациенти.

В този документ анализираме научната основа на дисоциираните диети; Освен както съветваме, специалистите по медицински сестри трябва да повлияят на техните вредни или предупредителни аспекти за здравето на нашите пациенти; винаги от критична, научна и информативна база на сестринските интервенции, които трябва да бъдат разработени.

Изминаха много години от идеята, която лежи в основата на дисоциираните диети, и която основно казва, че за да отслабнете, не трябва да смесвате определени храни по време на хранене. Това представлява фалшив мит и не би могло да бъде по-несигурно: разединените диети нямат основание да бъдат и не служат за спазване на здравословна и балансирана диета.

Първоначалната концепция за разединена диета се появява от д-р Уилямс през 30-те години. Според него киселите храни не могат да се смесват с основни храни, тъй като в този случай ензимите на стомашните сокове са „блокирани“ и не могат да изпълняват своята функция.

Този проблем с храносмилането би бил това, което прави много хора дебели, винаги според Уилямс, а диетата му постигна световен успех и спечели милиони последователи. Днес знаем, че основата, от която идеята тръгва, е фалшива: ензимите в стомашните сокове могат да действат без проблем, независимо от изядената храна или комбинациите, които правим с тях.

Ако теорията за разединената диета, базирана на несъчетаване на протеини и мазнини с въглехидрати, се анализира задълбочено, нейното последващо действие може да бъде описано само като утопично, тъй като всички знаят, че не съществуват „чисти“ храни или които съдържат едно-единствено хранително вещество. Храната е резултат от комбинация от различни хранителни вещества в различни пропорции, което подчертава научната основа зад тези разединени диети. Ето два примера:

  • млякото, което се класифицира като протеинова храна (и то е) при дисоциирани диети, също съдържа определено количество захари (лактоза) и мазнини, ако е пълномаслено или полуобезмаслено мляко.
  • Бобовите растения също са друг пример за храна с висока концентрация на въглехидрати и не значителен принос на протеини.

Нашата храносмилателна система - при липса на патологии - е идеално проектирана да смила и абсорбира на всяко от нейните нива различните хранителни вещества, които съставляват храната, взета изолирано или заедно.

Голямото приемане на дисоциирани диети се основава отначало на новостта на ново „научно познание“, което реагира лесно и без усилия на „потребността на населението“: загрижеността за поддържане или постигане на адекватно тегло. От уста на уста, рекламата в списания с малко научна строгост и популяризирането му от някои „професионалисти“ кара много мъже и жени да изберат да опитат тази чудо диета.

Обосновка

Медицинските сестри в областта на храненето трябва да подпомагат, информират, обучават, обучават, съветват и обучават от биопсихосоциален аспект на пациента и със структурирано развитие на различни етапи. След хранителната и образователна диагноза сестрата води обучението на пациента, предлагайки цялостни грижи и непрекъсната оценка на резултатите. Всичко това с научно, отворено, постоянно, персонализирано отношение и с емпатия.

Много от самопровъзгласилите се „разединени диети“ - тези, които се фокусират върху несмесването на определени храни - попадат в „чистата фантазия“, както предупреди Испанското общество за изследване на затлъстяването (SEEDO). Експертите предупреждават за рисковете от всяка дисоциирана диета, която позволява да се яде храна без мярка или която включва ненужни ограничения върху здравословните храни, два от големите й диференциращи елементи.

Общата обосновка на тези диети е, че храните не допринасят за здравето и наддаването на тегло сами по себе си или от калориите, които осигуряват, а по-скоро поради консумацията им в определени комбинации. Те намекват за факта, че можете да ядете „почти” всички храни, но не смесени в едно и също хранене. Друга често срещана особеност при тези разединени диети е, че те не ограничават количествата храна. Обяснението му се основава на факта, че тялото не се възползва от калориите, осигурени от хранителни вещества - въглехидрати, протеини и мазнини - ако се приемат отделно, а не заедно в едно и също хранене.