Дарио Ф Капа 1

1 Институт по физическо възпитание д-р Хорхе Е. Кол, Мендоса, Аржентина.

Статия, публикувана в списание PubliCE, том 0 от 2012 г. .

Обобщение

Целта на тази работа е да разработи поредица от основни съдържания относно мастната тъкан. Той принадлежи към поредица от статии, които се опитват да завършат изследването на тази важна тъкан. Добре известно е, че наднорменото тегло и затлъстяването се дължат на прекомерно увеличаване на тази тъкан. Въпреки това може да се помисли за увеличаване на тъканите поради хипертрофия (увеличаване на размера) или хиперплазия (увеличаване на броя на мастните клетки - адипоцити). Също така е важно да се знае вътрешният състав на адипоцитите. Поради тази причина е разработено подробно какви мастни киселини изграждат мастната тъкан. И накрая, част от статията е посветена на външното измерване на мастната тъкан, за да може да се определи количествено като процент мазнини от общото тегло, за да се контролират промените, дължащи се на упражнения и/или диета.

Ключови думи: адипоцит, мастна клетка

Изтеглете и запазете тази статия, за да я прочетете, когато пожелаете.
Изтеглете (ние ще ви го изпратим от WhatsApp)

Мастната тъкан е от съществено значение за хората. Той отговаря за много функции и не може да бъде освободен. Излишъкът от тази тъкан обаче генерира поредица от усложнения в човешкото здраве. Излишната мастна тъкан е известна като наднормено тегло и затлъстяване. Най-честите заболявания, получени от затлъстяването, са сърдечно-съдови и травматични проблеми, които понякога водят до смърт. Според Световната здравна организация затлъстяването и наднорменото тегло се считат за пандемия и много специалисти се борят с него ежедневно (лекари, специалисти по хранене и физически упражнения).

Функцията, която традиционно се приписва на тази тъкан, е да съхранява енергия под формата на триглицериди, въпреки че тя също е ендокринен орган, който произвежда голямо количество пептиди и други фактори, които имат ендокринни и паракринни функции. Мастната тъкан представлява 10-30% от общото телесно тегло при нормални и здрави индивиди (Snyder 1975). Въпреки това, при пациенти със затлъстяване със затлъстяване той може да заема повече от 80% от общото тегло. Тези стойности могат да варират значително в зависимост от начина или метода за оценка на количеството тъкан.

Мастната тъкан се състои от много клетки. Според Langin през 2009 г. адипоцитите съставляват 80-90% от общия обем тъкан, но само 60-70% от броя на клетките. Мастната тъкан е силно васкуларизирана (Frayn 2006). Поне един капиляр осъществява контакт с всеки адипоцит. Притокът на кръв в подкожната мастна тъкан е 3 до 4 ml x 100gr x min. Като цяло тази стойност е по-висока от стойностите за скелетните мускули в покой (1,5 ml x 100gr x min). Това обяснява, че адипоцитът има важен метаболизъм и не е само депозит на енергия, както се смяташе преди няколко години.

При нормални (постни) субекти мастната тъкан съдържа 18% вода, 80% триглицериди и приблизително 2% протеин. Въпреки това, при затлъстели лица съдържанието на мазнини се увеличава и съдържанието на вода намалява пропорционално.

Размерът на адипоцита е от първостепенно значение, тъй като той се използва като критерий за измерване на промените в телесните мазнини и оценка на промените в резултат на различни лечения или програми за упражнения. Използва се и за сравнение между различни групи (обучени - нетренирани/затлъстели - не-затлъстели).

Има две мастни тъкани: бяла и кафява мастна тъкан. Бялата мастна тъкан се състои от плътно опаковани сферични адипоцити. Адипоцитите варират в диаметър от 30-130 микрона. В зрелите адипоцити голяма капка мазнина съставя вътрешността им. За да се задържат адипоцитите на място, е необходима значителна външна структура на съединителната тъкан.

Екзоскелетът на адипоцитите е съставен от мрежа от ретикуларни влакна и колаген 1, образуващи периадипоцитна колагенна кошница, чиято функция е да предпазва клетката от механично разрушаване (Sbarbati 2010). Всяка клетка произвежда базална ламина с типичен състав. Мрежата, генерирана от базалните пластини на адипоцита и протеините и протеогликаните на извънклетъчния матрикс (фибронектин, декорин, тенасцин С, остеонектин, остеопонтин, матрикс металопротеинази) намалява външните сили и осигурява структурата и функционалността на мастната тъкан (Mariman 2010) . Освен клетките на извънклетъчния матрикс, съдовата част, прогениторните клетки, преадипоцитите, фибробластите, ендотелните клетки на кръвта, макрофагите, лимфните съдове и инфилтрираните имунни клетки също са част от мастната тъкан. Фигура 1 показва пълната структура.

тъкан

Фигура 1

Прогениторните клетки имат способността да се диференцират не само в зрели адипоцити, но и в неврони, хепатоцити и други (Yarak 2010). Преадипоцитите представляват 15-50% от мастната бяла тъкан. Също така тази тъкан е инфилтрирана от различни имунни клетки като макрофаги, лимфоцити (естествен убиец, Т помощник, Т регулатор и В лимфоцити). При слаби субекти преобладават M2 макрофагите, докато при затлъстелите субекти поляризирани (активирани и провъзпалителни M1) макрофаги (Anderson 2010).
Съществуват релевантни данни за важни регионални разлики в размера на мастните клетки и следователно тези данни остават противоречиви. Например, произведенията на Sjöström и Björntorp не показват разлики между адипоцитите в хипогастралната област, седалището и бедрената област при млади възрастни. Докато Salans и сътр. установи важна разлика между глутеалната област в сравнение с трицепса и коремната област.

Някои изследвания изчисляват общата стойност на мазнините с данни от един регион, докато други го правят, като използват средни стойности от няколко зони. Неизползването на мултизонови средни стойности може да доведе до грешни данни за тази важна тъкан.

Кларксън през 1980 г. публикува работа, анализираща размера на мастните клетки на различни анатомични места, за да установи изходни данни. Оценени са 18 пациенти с нормално тегло между 20-26 години (80 kg - 13,6% мазнини). Биопсии на мазнини бяха извършени от субскапуларната, коремната и глутеалната области два пъти, за да се сведе до минимум грешката. Мастните клетки се анализират с метода на Lavau. Резултатите се наблюдават в таблица 1.


маса 1. Резултати от размера на мастните клетки по региони.

Установена е значителна разлика в обема на мастните клетки в полза на глутеалната област и се препоръчва да се правят биопсии в тази област, за да се изчисли общата мастна маса, когато искате да се оцени възможността за генериране на патологии.

Данните на Кларксън се отнасят до субекти, които не са били с наднормено тегло и ние вярваме, че е важно да се знае дали субектите, загубили връзката между теглото и ръста си, имат сходни стойности или не. Garaulet през 2006 г. публикува проучване, проведено при 29 мъже и 55 жени с наднормено тегло с ИТМ над 31 метра х kg2, което според Световната здравна организация се счита за степента на затлъстяване 1. Резултатите са показани в таблица 2.


Таблица 2. Размери и тегло на мастните клетки при затлъстели лица.

Както можем да видим чрез сравняване на данните в таблици 1 и 2, диаметърът на мастните клетки не се различава много между нормалните и затлъстелите субекти. Поради тази причина в момента се приема, че затлъстяването е проблем на броя на клетките (хиперплазия), а не само на размера. Björntorp през 1971 г. установява, че затлъстяването може да се дължи на хипертрофия или хиперплазия на адипоцитите. Установено е, че броят на адипоцитите при нормални субекти е 3 х 1010, докато хиперплазията се счита за стойности над 5 х 1010 (произволна стойност, предложена от Björntorp). За да се изясни това, по-долу показваме данни от проучване на Чукалова през 2008 г., където той анализира размера на адипоцитите при 188 жени и 133 мъже, които са класифицирани според техния ИТМ при нормални, с наднормено тегло и затлъстяване. Таблица 3 показва резултатите.


Таблица 3. Резултати от размера на адипоцитите според стойностите на ИТМ. Данните са в микрограми.

Таблица 3 ясно показва феномена на хипертрофия, генериран от адипоцита, тъй като телесното тегло продължава да нараства при възрастни субекти поради преяждане. Това показва способността на мастните клетки да съхраняват по-голямо количество енергия под формата на триглицериди. Този капацитет за увеличаване на размера обаче изглежда има ограничение. Предполага се, че когато размерът на мастните клетки достигне 170-180% от нормалната им стойност, се генерира процес на хиперплазия (той се разделя на 2 клетки) (Hirsh 1989).
За да се изясни въпросът за разликата във вида на затлъстяването, е полезно да се анализират данните от Björntorp от 1975 г., където той измерва затлъстели възрастни жени. Авторът ги разделя на хора с два вида затлъстяване (хипертрофично или хиперпластично).


Таблица 4. Размер и количество на адипоцита според вида на затлъстяването.

Както може да се види в таблица 4, жените, принадлежащи към групата на хиперпластичното затлъстяване, са имали почти 50% повече адипоцити от тези в групата на хипертрофичното затлъстяване. Докато жените от групата на хипертрофичното затлъстяване показват 20% по-големи адипоцити.
В това проучване субектите също са били подложени на диетичен процес, за да видят как е модифицирана мастната тъкан. Данните са показани в таблица 5.


Таблица 5. Размер и количество адипоцит след 26 седмици диета.

Таблица 5 показва, че когато се провежда значителен хранителен период и се губят повече от 10 килограма, модификациите на адипоцита не винаги са еднакви.
Например, ясно се наблюдава, че е налице загуба на размер и при двата вида затлъстяване, докато количеството мастни клетки не е загубено.

Мастни киселини

Въпреки че сме говорили много за външната структура на адипоцита, важно е да знаем как се образува вътре. Широко известно е, че адипоцитите съдържат триглицериди и че това са сумата от глицерол и 3 мастни киселини. Триглицеридите в човешката мастна тъкан съдържат мастни киселини с 10 до 22 въглеродни атома и с 0 до 6 двойни връзки между въглеродните атоми.

Таблица 6 показва името и характеристиките на най-често срещаните мастни киселини.


Таблица 6. Номенклатура на мастните киселини.

Официалната номенклатура на мастните киселини е да установи броя на въглеродните атоми във веригата, последван от дебелото черво и броя на двойните връзки. Местоположението на двойната връзка се обозначава с номера на въглеродния атом, където той започва, като се брои от карбоксилния край. По този начин олеиновата киселина е 18: 1 (9); той има 18 въглерода и 1 след дебелото черво е броят на двойните връзки, а 9 в скоби означава, че двойната връзка започва в 9-ия въглерод, отчитайки от –COOH края.

Таблица 7 показва основния общ състав на адипоцитите:


Таблица 7. Общо съдържание на мастни киселини в адипоцитите.

Останалите мастни киселини допринасят само за малки количества под 1-2% от общото количество. Упражнението насърчава мобилизирането на тези мастни киселини за производство на енергия и следователно загубата на размера на адипоцита. Познаването на вида упражнения и интензивността, която генерира оптимално мобилизиране на мастни киселини е от първостепенно значение за предписването на тренировките.

Това кратко въведение служи за анализ на това каква е мастната тъкан при хората. Колкото повече знаем за него, толкова по-добри програми за обучение могат да се прилагат с цел намаляване на нивото му, когато се желае. Въпреки това, мастната маса рядко се анализира с биопсии в науката за упражнения, когато се обмисля програма за интервенция за отслабване на телесно тегло. Много често за фитнес залите и клубовете измерват натрупването на мазнини с непреки методи. Тези методи са описани в антропометрията, която използва външни измервания на мастната тъкан (диагностични изображения, електрическа биоимпеданс или други методи, които използват лабораторни техники, не са разгледани в тази статия). Индиректните методи за измерване на подкожните мастни гънки са най-популярни в приложните физически упражнения и поради тази причина ще предоставим някои данни, за да разберем оценката на мастната тъкан.

Подкожните мастни гънки се измерват с пликометри или антропометрични дебеломери (за повече информация посетете http://www.isakonline.com/). Челюстите на гъвкавия апарат се нанасят върху двойната гънка мазнина (фигура 2), за да се измери разстоянието на размера на плисето.


Фигура 2. Двойна гънка на подкожната мастна тъкан.

По принцип тази стойност се въвежда във формули за оценка на плътността на мастната маса и след това се изчислява процентът, който това представлява от общото тегло. Трябва да се приеме, че мастната тъкан има сходна плътност (тегло/обем) в целия човек. Fidanza още през 1953 г. изследва плътността на мастната маса и показва доста постоянна плътност, независимо от разглеждания сайт, пола и хранителния статус. Данните за работата са показани в таблица 8.


Таблица 8. Подкожна и вътрешна мастна плътност в грам х cm2 при 37 ° C.

Като частично заключение можем да кажем, че е ясно, че има разлика в мастната тъкан между нормални и затлъстели субекти. В следващите статии ще бъдат разработени повече физиологични аспекти на тази тъкан и особено как се генерират енергийни разходи по време на тренировка.

Препратки

1. Андерсън, Е., Гутиерес, Д. и Хасти, А. (2010). Набиране на левкоцити в мастната тъкан . Curr Opin Lipidol 21, 172–177

2. Björntorp P, Carlgren G, Isaksson B, Krotkiewski M, Larsson B и Sjöström L (1975). Ефект на енергийно-намален хранителен режим по отношение на клетъчната мастна тъкан при жени със затлъстяване . The American Journal of Clinical Nutrition 28: MAY, pp. 445-452

3. Björntorp, P (1974). Ефекти на възрастта, пола и клиничните условия върху клетъчната мастна тъкан при човека . Метаболизъм 23: 1091

4. Björntorp P, Bengtsson C, Blohmb C, Jonsson A, Sjornstrom P, Tibblin E, Tibblin G и Wilhelmsen L (1971). Размер и брой на мастните тъканни мастни клетки във връзка с метаболизма при произволно избрани мъже и жени на средна възраст . Метаболизъм, кн. 20, бр. 10 (октомври)

5. Fidanza F, Keys A и Anderson T (1953). Плътност на телесните мазнини при човека и други бозайници . J Appl Physiol. Октомври; 6 (4): 252-6

6. Frayn KN, Macdonald IA (1996). Циркулация на мастната тъкан. В: Нервен контрол на кръвоносните съдове, под редакцията на Bennett T, Gardiner SM . Амстердам: Harwood Academic, стр. 505–539

7. Garaulet M, Hernandez-Morante JJ, Lujan J, Tebar FJ, Zamora S (2006). Връзка между размера и броя на мастните клетки и състава на мастните киселини в мастната тъкан от различни мастни депа при хора с наднормено тегло/затлъстяване . Int J Obes (Лонд). Юни; 30 (6): 899-905

8. Hirsch J. et al (1989). Мастната клетка . Med Clin от Северна Америка. Том 73 Nº1, януари. p79-93

9. Lavau, M, Susini C, Knirtle J, Blanchethirst s и Greenwood M (1977). Надежден метод на микрофотография за определяне размера и броя на мастните клетки: приложение при диетично затлъстяване . Proc. Soc. Exptl. Biol. Med. 156: 251

10. Langin D, Frühbeck G, Frayn KN, Lafontan M (2009). Мастна тъкан: развитие, анатомия и функции . Затлъстяването: Наука на практика, редактирано от Williams G, Frühbeck G. Chichester, UK: Wiley-Blackwell, p. 79-108

11. Snyder WS (1975). Доклад на работната група за референтен човек . Оксфорд, Великобритания: Pergamon Press за Международната комисия по радиологична защита

12. Mariman, E. & Wang, P (2010). Състав на адипоцитния извънклетъчен матрикс, динамика и роля при затлъстяването . Cell Mol Life Sci 67, 1277–1292

13. Salans, L, Cushman S и Weisman R (1973). Проучвания върху човешка мастна тъкан: размер и брой на мастните клетки при пациенти без и затлъстяване . J. Clin. Инвестирам. 52: 929

14. Sbarbati A, Accorsi D, Benati D, Marchetti L, Orsini G, Rigotti G, Panettiere P (2010). Класификация на подкожната мастна тъкан . Европейско списание за хистохимия; том 54: e48

15. Sjöström l, Smith U, Krotkiewski M и Björntorp P (1972). Клетъчност в различни региони на мастната тъкан при млади мъже и жени . Метаболизъм 21: 1143

16. Tchoukalova Y, Koutsari C, Karpyak M, Votruba S, Wendland E и Jensen M (2008). Размери на подкожната адипоцит и разпределение на телесните мазнини . Am J Clin Nutr; 87: 56–63

17. Yarak, S. & Okamoto, O (2010). Стволови клетки, получени от човешка мастна тъкан: съвременни предизвикателства и клинични перспективи . An Bras Dermatol 85, 647–656

Назначаване в PubliCE

Дарио Ф Капа (2012). Мастна тъкан: анатомия и основна структура . PubliCE. 0
https://g-se.com/tejido-adiposo-anatomia-y-estructura-basica-1479-sa-r57cfb2721bbee

Хареса ли ви тази статия? Изтеглете го, за да го прочетете, когато пожелаете ТУК
(ние ще ви го изпратим от Whatsapp)