Ана Сотерас | MADRID/EFE/ANA SOTERAS сряда 06.06.2018
Животът на едно или друго място и неговият размер „имат ограничено влияние“, когато става въпрос за избор на различни групи храни в диетата на испанското население, въпреки че има някои изключения за някои полови и възрастови групи. Това е основният извод на нова работа от проучването ANIBES.
ANIBES (Антропометрия, прием и енергиен баланс в Испания) сега се фокусира върху ново изследване, координирано от Испанската фондация за хранене (FEN) и публикувано в научното списание "Хранителни вещества".
Изследването посочва, че целта е да се опише влиянието на мястото на пребиваване и размера на местообитанието върху приема на хранителни групи.
Извадката се състои от 2009 души (50,4% мъже и 49,6% жени), пребиваващи в Испания (с изключение на Сеута и Мелила) на възраст между 9 и 75 години, които живеят в общини с повече от 2000 жители в градско, полуградско и селско местообитание.
Разпространен е в девет географски области: североизток, северозапад, северен централен, централен, изток или изток, юг, Канарските острови и столичните райони на Мадрид и Барселона.
В продължение на три дни те предоставиха информация за консумацията на храна и напитки в диетичен запис и сравниха пола, възрастта, географските области и размера на популацията на местообитанията.
Храната и напитките бяха организирани в 16 групи храни (зърнени култури; зеленчуци; плодове; масла и други мазнини; мляко и млечни продукти; риба и черупчести меса; яйца; бобови растения; захар и сладкиши; закуски; готови ястия; сосове и подправки; алкохолни напитки; алкохолни напитки и хранителни добавки).
„Резултатите от тази нова научна работа показват, че социално-икономическите фактори, съставени от местоживеенето и размера на местообитанието, имат ограничено влияние върху избора на групи храни и напитки в популацията на ANIBES, което може да се тълкува като определена глобализация по отношение на достъпността на храните, въпреки че са наблюдавани специфични изключения за някои възрастови групи и пол ”, обясни в изявление президентът на FEN Грегорио Варела.
„Въпреки това“, добавя той, „от съществено значение е да се признае, че има и други релевантни социално-икономически променливи и са необходими повече изследвания, за да продължи измерването и изследването на тежестта на тези влияния, за да се разработят ефективни и ефикасни политики и интервенции в областта на общественото здраве“.
Резултати при деца (от 9 до 12 години)
Резултатите показаха, че децата, живеещи в източна Испания, пият значително повече безалкохолни напитки от тези, живеещи в северозападните региони. Освен това, въпреки че са наблюдавани по-високи нива на прием при деца на Канарските острови, тези стойности не са били значими.
Децата, живеещи в градски и полуградски райони, консумират значително по-големи количества месо и месни продукти от тези в селските райони, съответно със 171,1 и 177,1 грама/ден.
Освен това те имат по-висока консумация на мляко и млечни продукти в сравнение с тези в селските райони. "Изненадващо не открихме разлики в приема на групи храни сред момичетата, независимо от местообитанието", се казва в изследването.
Резултати при юноши (13 до 17 години)
Няма съществени разлики в консумацията на нито една от изследваните групи храни, нито в различните географски райони.
Въпреки това, когато изследвахме размера на местообитанията, установихме, че момичетата в подрастващите, живеещи в селските райони, са имали значително по-нисък прием на готови за консумация ястия от тези в полу-градските райони, показва изследването.
Освен това данните показват, че децата от селските райони консумират значително повече зърнени култури и зърнени храни (203,1 грама/ден), отколкото техните връстници от градските обекти (160,8 грама/ден).
Резултати при възрастни (от 18 до 64 години)
Мъжете, които живееха в южната част на Испания, имаха значително по-висока консумация на закуски, отколкото тези, които живееха в Мадрид и северозапад.
Приемът на захар и сладкиши е значително по-висок при мъжете, живеещи на северозапад, отколкото при тези на юг. Забележително е също, че консумацията на месо сред мъжете, живеещи в северната централна област, е била значително по-висока от консумацията на тези в северозападната част.
По същия начин проучването ANIBES наблюдава значително по-висок прием на яйца сред мъжете от Централна Испания в сравнение с тези, живеещи в източните райони. Мъжете, които са живели в бившата зона, обаче са имали значително по-нисък прием на мляко и млечни продукти в сравнение с тези в Мадрид.
В групата на жените се забелязва, че приемът на мазнини и масло е бил значително по-висок при жените от юг в сравнение с приема на тези, които живеят на Канарските острови, централните, източните, районите на Мадрид (столична област) и северозападната част.
Въпреки че консумацията на аперитив при жени, живеещи в Мадрид и Канарските острови, е била по-ниска в сравнение с приема на жени, живеещи в източната област.
От друга страна, трябва да се отбележи, че приемът на алкохолни напитки е бил значително по-нисък сред жените, живеещи в Барселона, отколкото при тези, които живеят в централните, източните или южните райони на полуострова.
Безалкохолните напитки се консумират предимно от жени, живеещи на северозапад и юг, в сравнение с тези, живеещи в източните райони.
Възрастни хора (от 65 до 75 години)
Когато приемът на хранителни групи от по-възрастната мъжка популация беше изследван в проучването ANIBES, беше установено значително по-високо потребление на яйца сред живеещите в северната част на централната част в сравнение с хората, живеещи в североизточните райони.
В допълнение, приемът на зеленчуци от първата група е по-висок от приема на по-възрастните мъже от Южна Африка.
Възрастните жени в Южна Испания консумират по-големи количества масла и мазнини от тези на Канарските острови. По същия начин консумацията на яйца е по-висока, отколкото в източната част.
И накрая, приемът на зеленчукови групи беше по-нисък сред жените в южните столични райони и Мадрид в сравнение с тези, живеещи в северните райони на централна Испания.