И двете, тиквички и патладжан, са антиоксидантни зеленчуци въпреки че тиквичките имат и почистващи свойства.
В допълнение към излагането на свойствата на всеки от тези антиоксидантни зеленчуци, оставям ви линк към рецепта за салата, съставена от чушки, патладжани и други печени зеленчуци, ескаливада.
Можете също така да се насладите на тиквички, ако ги приготвите по тези рецепти, публикувани в блога:
Свойства на тиквички
Това е зеленчук, богат на въглехидрати, вода и фибри; витамини: А, С и В9, минерални соли: калий, фосфор, магнезий и калций; тиквичките са с ниско съдържание на желязо, цинк, селен, манган и мед, протеини и мазнини.
Консумацията му се препоръчва сурова в салата, варена, печена, пълнена, скара и задушена с месо и риба.
Техен терапевтични действия са:
Свойства на патладжана
Това е храна, богата на вода, въглехидрати, витамини: А, В, С и Е, минерални соли: много богат на калий, фосфор и магнезий, в по-малко количество съдържа калций, желязо, цинк, натрий, манган, мед и селен и фибри и с ниско съдържание на протеини и мазнини.
Трябва да се яде често, печено, скара или задушено.
The ползи от патладжана те са множество:
- Отличен антидиабетик поради високото съдържание на фибри, което помага да се абсорбират високи нива на глюкоза от тялото. Съдържа и малко въглехидрати.
- Храна пречистващ Y. детоксикация заради богатството си на калий.
- Консумацията му се препоръчва в случаи на чернодробна недостатъчност от стимулира жлъчната секреция.
- Подобрява работата на имунна система, което подобрява защитните сили срещу инфекции, благодарение на витамин С.
- Захранване на сърдечна и мускулна функция за съдържанието му на магнезий.
- Лечебни и балсамови свойства на смачканата му каша, която облекчава слънчевите изгаряния и ревматичната болка.
- Предотвратява анемия поради богатството си на желязо и фолиева киселина.
- Подобрява циркулацията и функцията на нервна система. Избягвайте безсънието, поради високото съдържание на калий и малко натрий.
- Той е един от зеленчуците антиоксиданти par excellence: забавя стареенето поради богатството си на витамини А, С и Е, селен и цинк. Предотвратява сърдечни заболявания и рак на стомаха.
Кой от тях два антиоксидантни зеленчука предпочиташ ли? Или харесвате и двете приготвени заедно или поотделно?
Източници
- Енциклопедия на храните и тяхната лечебна сила от д-р Хорхе Памплона Роджър
- Ползи от тиквичките
- Ползи от патладжаните
- Ползите за здравето от патладжаните