Съвети за готвене

Различните ябълки обикновено се консумират сурови като плодове на маса или като съставка в салати. Те могат да се използват и в сосове и яхнии, въпреки че основните им приложения са в компоти, сладкиши, сладкиши, сладкиши, желета, конфитюри и сокове. Суровите нарязани или нарязани ябълки добавят свежа, свежа текстура към салатите; известната валдорфска салата се състои от кубчета целина, ябълка и орехи, покрити с майонеза. При белене на ябълката тя потъмнява скоро и за да се избегне това се разтрива с лимон, разрязан наполовина и обелен в последния момент.

готвене

При готвенето на този плод е важно да изберете най-подходящите сортове за готвене и да изберете най-хрупкавите, сочни и киселинни. Много ястия, които съдържат тази основна съставка като сладкиши, емпанади, кнедли и пържени изделия, зависят от консистенцията на ябълката, за да поддържат формата си. Добавянето на масло и захар към сортовете, избрани преди готвене, ще им попречи да се разпаднат.

Задушените ябълки са вкусни, ако добавите карамфил, канела или семена от кориандър. Ромът също хармонизира с този препарат. За придружаване на яйце, месо и рибни ястия можете да приготвите ябълкова майонеза; направени чрез смесване на майонеза и ябълково пюре, приготвени с малко захар. Някои ястия като иранския хореш съчетават ябълки с лук и канела. В Западна Германия ги поръсват с галета, задушават се, пържат се и се сервират с шунка.

Когато приготвяте печени ябълки, най-добре е да направите разрез по цялата обиколка на ябълката. Този разрез не трябва да е твърде дълбок и ще бъде направен с върха на ножа и в горната част на ябълката. По този начин се избягва по време на печенето да се спука поради ефекта на вътрешната топлина и да се счупи по време на готвене. Ако искате да приготвите ябълков компот, за да подобрите вкуса му, добавете малко вода и клонче канела или ванилия и кората на половин лимон към готвенето.

Зелена салата и ябълка

  • Време: 10-15 минути
  • Цена: 10-20 €
  • Трудност: Много лесно
  • Порции: 4
  • Сезон: Пролет
Съставки
  • прясно зеле (или средно в зависимост от размера)
  • 2-3 тръпчиви ябълки (среден размер)
  • 3 натурални кисели млека
  • няколко клонки лук
  • зехтин
  • ябълков оцет и сол

Както е разработено

Накълцайте зелето на тънки ивици. Обелете ябълката и я нарежете на средни кубчета. Смесете зелето и ябълката и подправете с винегрета в купа за салата. Разпределете сместа в малки чаши и сос с естественото кисело мляко отгоре. Украсете с няколко стръка нарязан лук.