Международен ден на бирата

Знаете какво казват: "една година не боли"

Ползите за здравето от бирата

причини

photologica/Getty Images/iStockphoto

Сега през лятото, който не обича да излиза с приятели, за да се наслади на слънцето и компанията. Въпреки СЗО предупреждава, че вредното използване на алкохол е причина за над 200 болести и разстройства, както и убива 3,3 милиона души всяка година –5,9% от всички смъртни случаи-, има голям дебат за независимо дали умереният дневен прием е полезен за вашето здраве.

Истината е, че когато попитаха стогодишнината Милдред Бауърс За своята „тайна за дълголетие“ възрастната жена отговори, че по изрична заповед на лекаря си е вземала пинта всеки ден в четири следобед. Всъщност, според разследване на Технически университет във Вирджиния въздържалите се имат 19% по-вероятно да имат коронарна болест на сърцето че обичайни пиячи (една или две напитки за три или повече дни в седмицата).

Като друго проучване от университета в Калифорния заявява, че умерената консумация на алкохол би могла ще ви помогне да преминете 90-годишна възраст. Други изследвания обаче поставят под съмнение предполагаемите ползи и призовават лекарите да ги премахнат от препоръките им.

Какво ядете, когато изпиете едно

Марк Кабалеро, диетолог, обясни, че бирата е ферментирала напитка с умерено алкохолно съдържание –Между 4-ти и 8-ми клас–, въпреки че има и високи класирания (над 9-и). Нормална бира от 5 об.% алкохол, съдържа приблизително 150 kcal на бутилка от 33 cl.

Неговият състав:

- Вода: основна съставка, варира между 96-94% в зависимост от съдържание на алкохол. Кабалеро обаче предупреждава, че въпреки че добрата хидратация и хранене трябва да се основават на вода, никога не трябва да става чрез алкохолни напиткис ". Минералите, присъстващи във водата и които влияят на вкуса на бирата, са: калций, желязо, магнезий, калий Y. натрий. „Калцият влияе върху мътността и цвета; сулфати, които допринасят за горчивината на бирата; и хлориди, които влияят върху структурата на напитката “, казва диетологът.

- Ечемик: Това е основната зърнена култура, използвана за получаването му (малц), с високо съдържание на въглехидрати. В същото време съдържа витамини и минерали от група В, които обогатяват бирата.

- хмел: Използва се за ароматизиране и получаване на характерния му горчив вкус. Това растение, освен че допринася за стабилността на пяната, ароматизира и има антисептични свойства. „Точка в полза на бирата е, че на ниво безопасност на храните, тъй като тя е ферментирала напитка, тя е по-устойчива на микробиологично влошаване“, изречение Кабалеро.

Днес обаче има голямо разнообразие от видове бири, като например без глутен или алкохол - по-малко от 1% и чието калорично съдържание обикновено е по-ниско, така че техният състав и хранителни вещества могат да варират значително.

Ползите от умерената консумация

Експертът уверява, че бирата е богата на витамини от група В (ниацин, рибофлавин (B2), придоксин (B6) и кобаламин (B12)), полезни за поддържане на здрава сърдечно-съдова система. Изследователски екип от университета в Скрънтън в Пенсилвания установи, че тъмните и по-силни бири могат намаляване на честотата на инфарктите, тъй като те спомагат за намаляване на холестерола и други мастни вещества, които се натрупват по стените на артериите.

По същия начин Caballero потвърждава, че бирата е важен източник на фолиева киселина –3 микрограма на 100 ml– или фолиева киселина (витамин В9), от съществено значение за нервната система и регенерация на клетките. Той също така помага за регулиране на нивата на хомоцистеин, друг съществен фактор срещу сърдечно-съдови заболявания. По същия начин, по който намалява риска от малформации в гръбначния мозък и предотвратява повечето вродени дефекти на нервната тръба.

Според проучвания от Университета в Естремадура и King’s College в Лондон, има минерали като силиций, магнезий, фосфор и калий което може да бъде свързано с профилактика на костни заболявания, намален риск от болестта на Алцхаймер и подобряване на симптомите на менопаузата.

От друга страна, Кабалеро потвърждава, че притежава ниско съдържание на натрий, така че може да се счита за незадължителна напитка при диети с ниско съдържание на натрий.

Докато изследванията от Медицинския факултет на Университета в Индиана установяват, че пиенето на бира увеличава количеството допамин в мозъка, ви помага да бъдете по-спокойни и спокойни, следователно, това може да бъде добро средство срещу безсъние.

Той също така отбелязва, че съдържа полифеноли –Естествени антиоксиданти–, които намаляват окислителните явления, отговорни за стареенето на тялото. Всъщност, проучване на учени от университета в Онтарио казва, че благодарение на тези антиоксиданти, намаляване на риска от катаракта с до 50%, особено при диабетици.

Експертът посочва, че друг от основните му хранителни вещества е Разтворими фибри, което помага да се избегне запек и допринася за намаляване на хиперхолестеролемията. Поради същата тази причина разследване от Харвард потвърди, че изглеждат мъже на средна възраст, които пият по една или две чаши бира на ден намаляване на риска от развитие на диабет тип 2 с до 25%. Разтворимите фибри са хранителен материал, който помага да се контролира кръвната захар и играе важна роля в диетата на хората с диабет.

Въпреки това Кабалеро предупреждава, че тъй като това е алкохолна напитка приемът му трябва да е умерен и само за културна или социална консумация. Според Ръководството за здравословно хранене от 2016 г. на Испанското общество за хранене в общността, не трябва да надвишавате 2 или 2,5 единици алкохол на ден при мъжете и малко по-малко (1 или 1,5 единици) при жените. „Тази консумация се препоръчва само по време на основно хранене и бременни жени, по време на работното време, непълнолетни или хора, които трябва да шофират превозно средство са изключени“, заключава той.