Популярната дива къпина всъщност е къпината, наричана още черна малина. Това е плод, който расте върху храсти от семейство Розови, които включват повече от 2000 вида тревисти растения, храсти и дървета, разпространени в умерените региони по света. Основните европейски плодове, освен розовия храст, принадлежат към това велико семейство. По същия начин те са включени в рода Rubus, който не бива да се бърка по всяко време с плодовете от рода Morus; Morus nigra и Morus alba L., които растат на дървета.
Хранителни свойства
| Калории | 35.1 |
| Въглехидрати (g) | 6 |
| Фибри (g) | 9 |
| Калий (mg) | 210 |
| Магнезий (mg) | 1 |
| Провитамин А (mcg) | 29 |
| Витамин С (mg) | 18. |
| Витамин Е (mg) | 13.3 |
| mcg = микрограма | |
Здравни свойства
Антоцианините и каротеноидите са в изобилие в състава на всички тези плодове. От биохимична гледна точка те се характеризират с висока антиоксидантна активност; те неутрализират действието на свободните радикали, които са вредни за организма. Тези свойства могат да доведат до много разнообразни физиологични ефекти; противовъзпалителни ефекти и антибактериално действие на антоцианините, наред с други. Тези плодове съдържат, освен антоцианини и каротеноиди, и други антиоксиданти като витамин С. Хранителният прием на тези вещества засилва имунната ни система или защитните сили на организма и допринася за намаляване на риска от дегенеративни, сърдечно-съдови заболявания и дори рак. По същия начин витамин С има способността да насърчава усвояването на желязо от храната, като по този начин подобрява или предотвратява желязодефицитна анемия. Има определени жизненоважни ситуации, при които органичните нужди от витамин С са повишени, като бременност, кърмене, тютюнопушене, употреба на някои лекарства, стрес и намалена защита, интензивна спортна практика, рак, СПИН и хронични възпалителни заболявания. В такива ситуации консумацията на горски плодове, богати на витамин С, е особено показана.
Фибрите са много богат компонент в тези плодове, така че редовната им консумация през месеците, когато те са в изобилие, може да бъде средство за лечение на запек и атония на червата.
Плодовете, когато са все още зелени, са богати на танини, което им дава онова усещане за грапавост на небцето и са стягащи и освежаващи, но след като достигнат пълната си зрялост, танините намаляват и плодовете придобиват слабителни, тонизиращи и пречистващи свойства.