Зеленият грах е от същото богато на въглехидрати семейство като черния боб. Те са по-съвместими с кето диета, отколкото боб, но с 12,7 g нетни въглехидрати и 8,2 g захар на порция 1 чаша, те не са безплатни за броя на вашите макроелементи. За да избегнете превишаване на броя на въглехидратите, помислете за ограничаване до половин чаша или по-малко.
Освен че е повече кето, отколкото боб, грахът е пълен с витамини и хранителни вещества. Една порция грах съдържа 13% от дневните ви нужди от витамин С, необходими за изграждане и възстановяване на клетъчната тъкан. Той също така включва 16% от препоръчителния прием на фолиева киселина, съществена съставка в производството на червени и бели кръвни клетки. Освен това антиоксидантите в граха имат противовъзпалителни свойства и могат да предпазват от някои видове рак.
Кето приятелски рецепти за грах следват проста формула. Просто трябва да ги добавите мазнини. Направете граха в центъра на вашето ястие с грах супа от грах с ниско съдържание на въглехидрати. Или подправете всяко ястие със страна от салата с кремообразен грах. Можете да добавите майонеза, бекон и сирене към вашия грах, за вкусна рецепта.
Не забравяйте, че говорим за зелен грах. Някои видове грах, като снежен грах, са малко по-подходящи за консумация на кетогенна диета само с 4 г нетни въглехидрати. Други сортове, като черноокия грах, съдържат твърде много въглехидрати, за да бъдат съвместими с кетото.