Пространства от имена
Действия на страницата
Ориз с пиле хорера . Тази кубинска рецепта за arroz con pollo е вкусна и много традиционна в нашата кухня. Обикновено се консумира с черупки, но в тази рецепта се приготвя по-влажно, много подобно на италианско ризото, което се постига чрез добавяне на течности, докато се готви, докато има желаната консистенция. Оттук и терминът, който дава името на тази рецепта: arroz a la chorrera.
Обобщение
- 1 Хранителни вещества в пилешки ориз
- 2 съставки
- 3 инструкции
- 4 Ползи и свойства на пилешкото месо
- 5 Ползи и свойства на ориза
- 6 Ползи за здравето
- 7 Източници
Хранителни вещества в пилешки ориз
Изправени сме пред здравословна рецепта, която ни дава енергиен запас чрез ориз и пиле. Оризът е много енергичен, тъй като ни дава въглехидрати. . От друга страна, пилешкото месо е богато на протеини с висока биологична стойност и с ниско съдържание на мазнини.
Съставки
- 1 пиле или четири порции
- 2/3 чаши масло
- 4 големи домата
- 1/4 кг лук
- 1 клон магданоз
- 1 лют пипер
- 4 чаши пилешки бульон
- 3 скилидки чесън
- 1 кутия чушки (или две естествени чушки)
- 1 кутия аспержи (или друга подобна естествена бобова култура)
- 1 чаша сухо вино
- 1/2 чаена лъжичка кимион
- 1/4 чаена лъжичка пипер
- 1/2 кг ориз
- Сол на вкус
Инструкции
Първо нарежете пилето на осми и го поставете в тенджера, в която предварително сте загряли олиото. Оставете го да се зачерви добре и го отстранете, за да можете да използвате същото масло, когато правите соса. Към това масло добавяте лука, чесъна, магданоза, лют червен пипер и домата и го поставяте на огъня, като пържите всичко за няколко минути, докато лукът стане прозрачен.
Добавете бульона заедно с предварително запържените парчета пиле и оставете да къкри няколко минути, докато пилето започне да омеква. След това добавете сухото вино, кимион, черен пипер, сол, чушки и аспержи.
Оставете всичко да ври няколко минути и добавете предварително измития ориз. Когато отново се стигне до кипене, покрийте тенджерата и намалете котлона на ниска температура, оставяйки го да се готви за около 30 минути или докато оризът напълно омекне.
Ползи и свойства на пилешкото месо
Пиле: освен високо съдържание на висококачествен протеин, калоричността му е ниска и това е месо със здравословни мазнини (ненаситени), като линолова киселина, която помага за защита на сърцето и има голямо разнообразие от витамини и минерали.
• Повишава нивата на серотонин в мозъка, подобрявайки нашето настроение. • Помага в борбата срещу загубата на костна тъкан благодарение на инжектирането на протеини, които допринасят за тялото. • Пилето е богато на фосфор, основен минерал, който подхранва зъбите и костите, както и бъбреците и черния дроб. • Поддържа кръвоносните съдове здрави, нивата на енергия високи, а метаболизмът изгаря калории, за да можете да управлявате здравословно тегло и ниво на активност. • Пилето има голямо количество ретинол, алфа и бета-каротин, ликопен и всички производни на витамин А, които са от съществено значение за да имаме адекватно зрително здраве. • Лесно се смила и се понася добре от тези, които страдат от храносмилателни разстройства, тъй като съединителната му тъкан е по-лесна за разпадане. На всеки 100 г пилешко тяло получава: • Калории ккал 195 • Протеини g 30 • Мазнини g 7,7 • Наситени мазнини g 2,2 • Въглехидрати g 0 Това е много гъвкава храна при приготвянето му и не е противопоказано при терапевтично лечение. Може да се дава на деца от ранна възраст и се препоръчва за бременни и кърмещи майки.