В петък, 14 октомври, се чества СВЕТОВНИЯ ДЕН НА ЯЙЦАТА, като епилог на СВЕТОВНА СЕДМИЦА ЯЙЦА, тази година, от понеделник 10 до петък 14 октомври 2016 г.
От 1996 г. Международна комисия по яйцата (Международна комисия по яйцата) организира този празник ежегодно, със събития по целия свят като фестивали, готварски и дизайнерски състезания, издания на книги и списания, детски дни и гастрономически срещи като Десетата седмица на гурметата от яйца, където награденият Томо I ( Хотел Panamericano Буенос Айрес, Torres Sur - Carlos Pellegrini 521 Entrepiso, Тел 4326-6698/6695 www.tomo1.com.ar) ще представи ястия, специално създадени за случая.
Яйцето, като източник на пълноценни протеини с висока биологична стойност и с най-добро качество, е основна храна в диетата на спортистите.
Освен че е универсална храна със страхотни физични и химични свойства, идеално и практично е да включвате по различни начини в ежедневната си диета: в омлети и смутита със зеленчуци и плодове, заедно с белтъци за закуска, пудинги, сладкиши и суфлета от зеленчуци на обяд и вечеря, при приготвяне на форми като твърдо сварени или меко сварени яйца и в десерти като крем или крем.
Яйцето осигурява 6,25 g. протеин, съдържа 9-те незаменими аминокиселини и биологична стойност 93,7. След протеина в майчиното мляко, яйчният протеин е този, който тялото ни използва най-добре. В допълнение, яйцето е храна с висока хранителна плътност, което е от полза за спортиста не само заради протеините, но и заради изобилието от витамини и минерали. Като единична храна, много по-мощна, икономична и достъпна от която и да е витаминна добавка.
Силно състезателен спортист като Хавиер Маскерано го знае и предприема кръстоносен поход за здравословно хранене. Спортистът води съвместно с CAPIA акция за солидарност за разпространение на повече от един милион яйца в детските кухни в цялата страна, чрез Фондация Food Bank, с цел повишаване на осведомеността за тяхното значение в храненето.
КАПИЯ, Заедно със своите сътрудници той отговаря за събирането на даренията за храна и Фондация Banco de Alimentos ще разпространи 1 000 000 яйца в най-нуждаещите се райони на страната, докато Mascherano ще направи същото в детските кухни, които спонсорира в Аржентина.
Яйцето в диетата на олимпийските спортисти от древни времена до днес
Олимпийските игри са най-високите представители на спорта днес, като най-значимото събитие, в което не само спортисти от цял свят се събират, но и събират най-голям брой зрители и поради своята дълга история те се считат за едни най-важните моменти на обединение на човечеството.
Философите от древността, освен чисто философски въпроси, отговаряха и за даването на мнение относно тренировките и диетата, които спортистите трябва да спазват. В интензивните тренировки, при които спортистите трябваше да се мажат с масло и след това със земя, за да защитят тялото, треньорът ги инструктира за хранене, хигиена и физически и морални характеристики, сякаш е лекар или психолог.
Диетата се основава на консумацията на бял хляб, риба, сирене, яйца и месо; вместо това трябва да избягват студени напитки и сладки десерти. Загрижеността за връзката между храненето и здравето не е ново явление в историята.
Понастоящем този въпрос е оправдан с огромното нарастване на знанията в храненето, но той присъства в съзнанието на нашите предци от най-древни времена. Постиженията на един спортист се определят от поредица от лични, социално-икономически, културни и екологични фактори.
Храненето е един от тези фактори на околната среда, които могат да бъдат напълно контролирани от човека. Ако доброто хранене е важно за нормалното развитие, растежа и поддържането на добро здраве, за елитен спортист диетата ще има значение.
Диетични препоръки
Има изследвания, които свързват различните хранителни вещества със спортната дейност, от които са излезли някои препоръки:
Въглехидрати: Спортистите, които участват в интензивни и продължителни упражнения, трябва да се хранят с диета, която съдържа 8 до 10 грама. на въглехидрати/кг телесно тегло на ден, което предотвратява изчерпването на мускулния гликоген при интензивни тренировки.
Протеини: елитните спортисти се нуждаят от повече от ежедневните диетични препоръки, които са 0,8 g/kg телесно тегло на ден. Има проучвания, които показват, че спортистите за издръжливост имат нужда от протеин, която може да бъде между 0,94 и 1,8 g/kg тегло на ден, и дори, че спортистите със сила се нуждаят от.
Витамини и минерали: RDD (дневни диетични препоръки) се използва за оценка на адекватния прием на хранителни вещества. Той представлява нивото на консумация, необходимо за задоволяване на хранителните нужди на повечето здрави хора. Балансираната диета, която има достатъчно калории, осигурява адекватни нива на витамини и минерали и има малко данни, които да показват, че витаминните и минералните добавки надвишават 100% от RDD ( Ежедневна диетична препоръка) подобряване на спортиста.
Хранителните навици на спортистите все повече се ръководят от диетолозите, за да постигнат превъзходни резултати и най-новата тенденция е за по-чиста диета, включително естествени храни, с по-малко калории и избягване на ултрапреработени храни.
Що се отнася до яденето за победа на тазгодишната Олимпиада в Рио, много спортисти са придирчиви. От смутита и сок от цвекло до салати и сандвичи до яйца, те не само се хранят чисто, но и ядат по-малко калории.
Освен да се уверят, че изборът им на храни е здравословен, спортистите трябва да обмислят как да впишат достатъчно хранителни вещества в диети с различни енергийни изисквания в зависимост от това дали това е състезание за издръжливост или сила.
Силите и силата на спортистите - които спортуват като хвърляне на гюле или вдигане на тежести - обикновено изискват по-малко калории, но повече протеини за изграждане на мускулите си. Поради тази причина консумацията на хранителни източници на животински протеини като яйца, млечни продукти и месо е толкова важна.