ПОВЕЧЕ ОТ 200 ИЗСЛЕДВАНИЯ ГО ПОТВЪРЖДАВАТ

Аспартамът е типичният некалоричен подсладител, използван в хиляди хранителни продукти като заместител на захарта. Тъй като е открит през 1965 г. от

Аспартамът е типичният некалоричен подсладител, използван в хиляди хранителни продукти като заместител на захарта. Тъй като е открит през 1965 г. от мултинационалната фармацевтична компания G.D. Searl and Company, употребата му е разширена за всички видове храни: безалкохолни напитки, дъвки, сладолед, кисело мляко ... На практика всеки "без захар" или Светлина включва аспартам, обозначен в Европа с код E-951.

аспартамът

От откриването си аспартамът е заобиколен от съмнения относно неговата здравна безопасност, но в нито един момент предполагаемите подозрения не са потвърдени. Подсладителят всъщност е една от най-изследваните хранителни съставки в историята. За повече от 40 години по него са извършени над 200 научни изследвания и техните заключения изглеждат окончателни. Според преглед на проучванията, публикувани това лято в списанието Food and Chemical Toxicology, няма връзка между консумацията на аспартам и здравословните проблеми, които са били приписвани едновременно или друго като рак, сърдечно-съдови проблеми или преждевременни раждания.

„Аспартамът е изследван повече от три десетилетия в повече от 200 проучвания, със същия резултат: той е безопасен“, уверява лекарят Хейли Къртис Стивъбс, Председател на Съвета за контрол на калориите, Американската асоциация на производителите на нискокалорични, без захар или леки продукти. „Подсладените с аспартам храни и напитки предлагат нискокалорична алтернатива, която може да помогне на хората да се наслаждават на храните, които искат, без да се накърнява здравето им.“.

Полезен инструмент за наблюдение на нашето тегло

„Заедно с доказаната безопасност на нискокалоричните и нискокалоричните подсладители“, казва д-р. Луис Сера-Маджем, Професор по превантивна медицина и обществено здраве в Университета на Лас Палмас де Гран Канария и президент на Испанската академия по хранене и хранителни науки, „Научните доказателства показват безспорното значение на нискокалоричните и безкалорични подсладители в диабетната диета, като предлага удоволствието от сладкото без неговите негативни аспекти и без въздействие върху инсулина и кръвната глюкоза ".

Аспартамът няма токсичност, която би трябвало да притеснява потребителите

Според професора аспартамът и други подсладители могат да ни помогнат да контролираме теглото си, но те трябва да се консумират в контекста на балансирана диета като цяло: „Понякога, Сложно е да се установят потенциалните предимства на нискокалоричните или никакви подсладители, тъй като това зависи не само от тях, но от общия прием на храна и напитки. Например, ако изберете напитка, подсладена с нискокалорични или безкалорични подсладители вместо 150-калорична сода, но по-късно имате 300-калорично парче торта или бисквитки, подсладителите няма да ви помогнат да контролирате теглото си, тъй като повече калории ще се добавят, отколкото са били извадени ".

Сера-Маджем признава това през последните няколко години "объркването по отношение на подсладителите е често срещано", но той настоява, че проучванията за неговата безопасност са категорични: „Проектът на научно становище на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) за настоящата преоценка на безопасността на аспартама прибягна до цялата налична научна информация за този подсладител и неговите компоненти. След подробен и методичен анализ, стигна до заключението, че аспартамът не притежава токсичност, която да засяга потребителите, при настоящите нива на експозиция ".

Приемливият дневен прием на аспартам се счита за безопасен за населението и е доста над средното от обичайното потребление. За да надвиши допустимия дневен прием, нормален възрастен, с тегло 68 кг, ще трябва да консумира 97 сашета подсладител за маса, 42 чаши желатин или 20 безалкохолни напитки.