Рецептата на Karlos Arguiñano във вашата кухня е идеална за включване в диетите за отслабване. Аспержите са мощен диуретик и богати на фибри. Кълновете осигуряват минерали като калий и магнезий.

кълнове

Съставки (4p):

  • - 16-20 пресни бели аспержи
  • - 8 филийки бекон
  • - 40 гр. рукола и агнешка салата
  • - 40 гр. кълнове (шисо, черен лук.)
  • - 2 моркова
  • - оцет
  • - Зехтин
  • - Сол

Разработка:

Поставете лента кухненска хартия около пръстеновидна форма. Увийте върху хартията с 2 филийки бекон. И отново покрийте с друга лента от мазна хартия, малко по-висока. Прикрепя се с щипка. Поставете върху лист за печене и печете при 180 ° C (с предварително загрятата фурна) за 15 минути. След като се препече, извадете и оставете да се закали. Разкачете и извадете хартията за печене. Резервация.

Обелете аспержите и ги накиснете в купа с вода, за да се почистят добре. Отцедете и поставете в купа с абсорбираща хартия, за да отстраните излишната вода. Прехвърлете ги в друг източник и добавете дъжд от масло. Гответе на скара от двете страни. Резервация.

Обелете моркова и направете резени моркови с помощта на белачка за картофи. Поставете в купа и смесете с кълновете, руколата и агнешката маруля. Подправете и разбъркайте.

Обелете другия морков, нарежете го и го сложете в чаша на блендера с пръскачка оцет и масло. Накъсвания с електрически миксер. Резервация.

Сервира 5 аспержи и пръстен препечен бекон на порция. Напълнете дупката на бекона със салатата и облечете с морковеното масло.