Със състав, подобен на средиземноморската диета, приемът на протеини е по-висок, но ключът се крие не толкова в това, което ядете, а в това как се храните

@ralcolea Актуализирано: 28.05.2019 09:26

добрите

Свързани новини

Испания е една от най-здравите страни в света и в нея Галисия е регионът с най-висок процент дълголетие. За какво е това? Професорът по ендокринология Фелипе Касануева работи, заедно с други изследователи, на основата, че това по-голямо дълголетие може да бъде отдадено отчасти на атлантическата диета. Подобно на своята "сестра" средиземноморската диета, предотвратява сърдечно-съдови заболявания тъй като отдава значение на рибите и ракообразните, зеленчуците и зеленчуците, но също така включва сложни въглехидрати, млечни продукти, зехтин и умерена консумация на месо. „Но има значение не само това, което ядем и пием, но практикуваме определен начин на живот. Готвим бавно, обичаме да ядем в обществото, но практикуваме 'бавна храна', чат със семейството с приятели, безкрайно извънработно време и истинска наслада от храната ", добавя Казануева, която настоява да се обвърже тази научна диета с тази социална формула за ядене на храна, която осигурява ситуация на„ щастие и благополучие ", което, в неговото мнение допринася за подобряване на дълголетието.

Съставът му е подобен на Средиземноморска диета, особено по отношение на включването на здравословни мазнини и сложни въглехидрати, въпреки че експертът подчертава, че атлантическата диета е такава богата на риба, река и море, както и черупчести (мекотели и ракообразни). Всъщност консумацията на риба се препоръчва поне три пъти седмично. В този смисъл професорът подчертава, че прясната риба, която се консумира в Галисия и в северната част на Португалия, идва директно от „студено, бурно море с постоянно обновяване или регенериране“, което осигурява, както той обяснява, не само различен вкус за риба, но принос на определени витамини и минерали, които са полезни за здравето.

Друг от ключовете за диетата в Атлантическия океан е, че тя дава приоритет сезонна, прясна и местна храна; и оставете ултрапреработени продукти. The вегетарианска храна като плодове, зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни, което го прави богат на фибри. Картофи, кестени, орехи, ябълки и цитрусови плодове заслужават специално внимание. Те също така съветват да се поддържа консумацията на зеленчуци от рода "brassica", според производствените и консуматорските навици (зеле, ядки, ряпа и ряпа), както и боб, чушки, лук, моркови, грах и чесън.

Богат на протеини

Относно месо, Препоръчително е да консумирате месо от говеждо, свинско, птиче или дивечово месо. И никога сам, защото, както коментира Фелипе Казануева, „Препоръчва се, когато е възможно, да се консумират постно и като част от ястия на основата на зеленчуци, бобови растения или картофи, а не като една плоча“.

Използването на зехтин, особено сурово за подправяне или гарнитура на ястия, е друга от отличителните черти на диетата в Атлантическия океан. Нещо, което също е свързано с подобряване на сърдечно-съдовото здраве. „Много хора ще бъдат поразени от този факт, но се потвърждава: в Галисия се консумира по-голямо количество необработен зехтин като цяло, отколкото в останалата част на Испания“, разкрива професорът по ендокринология, който миналия месец април участва в III Международен симпозиум за диетата в Атлантическия океан, организиран в Сантяго Компостела. Този принос на мононенаситени мастни киселини е свързан с приноса на тази формула за загуба на тегло и подобряване на сърдечно-съдовото здраве.

The ежедневно присъствие на млечни продукти (краве мляко, сирена, ферментирало мляко) също е включено в декалога, който определя основите на диетата в Атлантическия океан. «Те са отлични източници на протеини с висока биологична стойност, минерали (калций, фосфор и др.) И витамини. Консумацията на ферментирало мляко е свързана с редица ползи за здравето чрез осигуряване на микроорганизми, способни да подобрят баланса на чревната микрофлора ", се посочва в документа.

По отношение на кулинарните препарати, кухнята на диетата от Атлантическия океан дава приоритет на варени, задушени яхния и на скара, пред пърженото.

Атлантическият начин на живот също включва пиене на много течности, за предпочитане вода и практикувайте ежедневно физическа активност. Като цяло приемът на протеини е по-висок от този на средиземноморската диета, поради което, според Касануева, той осигурява по-голяма ситост, в допълнение към хранителни вещества като желязо от животински произход, калций от млечни продукти и витамин В12.

Плюс това. защита на планетата

Въз основа на местни продукти и с голяма консумация на риба, бобови растения, млечни продукти и зехтин, експертите подчертават ползите, които атлантическата диета носи за здравето, но истината е, че тя е и устойчива. Според проучване, публикувано в "Наука за цялостната околна среда", от екипа на професора от университета в Сантяго Гумерсиндо Фейджоо, атлантическата диета е една от най-устойчивите в светлината на анализа на въглеродния отпечатък и други параметри, които изследват въздействието на диетите върху околната среда.

Запиши се за Семеен бюлетин и получавайте най-добрите ни новини във вашия имейл всяка седмица безплатно