хареса ли ти?

Средиземноморската диета е известна, но има много здравословен и препоръчителен първи братовчед: Атлантическата диета. Характеризира се с консумация на прясна и качествена храна (сред които се открояват рибата, месото, зеленчуците и зехтинът) в него методите за приготвяне са от основно значение. Резултатът? Здравословна диета с много ползи за тялото ни. В блога анализираме ключовете за атлантическата диета. Да вземат под внимание!

Ключове към атлантическата диета: храна

В диетата на Атлантическия океан преобладават морски дарове и суши без изкуство . Всъщност качеството е един от белезите на тази диета; следователно, тяхното хранене те не се нуждаят от много подправки без подправки, за да има добър вкус.

В него основата е храната прясно, сезонно и местно. Доведени до крайност, трябва да преобладават „домашните“ продукти, тоест от животни, отгледани от нас самите и зеленчуци, отглеждани в нашите градини (или от някой, на когото имате доверие в малки ферми).

В Декалога на Атлантическата диета те биха били:

  • Използване на зехтин както за готвене, така и за сурова подправка.
  • Редовна консумация на риба (с видно присъствие на синя риба) и черупчести, пресни, замразени или консервирани.
  • Голям прием на храни от зеленчуци: зеленчуци, зърнени храни, плодове, бобови растения, картофи, кестени ... Сред тях има преобладаване на тези от рода brassica, като напр. ряпа, зеле, ряпа, зеле или зеле.
  • Консумация на месо, главно свинско, говеждо, птиче месо и дивеч.
  • Ежедневно присъствие в диетата на млечни продукти, подчертавайки сирена.
  • Умерена консумация на вино, обикновено по време на хранене.

хотели

Начини за подготовка

Пътят на приготвяне на храна Това е един от белезите на атлантическата диета. В него приготвени просто и възможно най-естествено за поддържане на качеството на суровините, техния вкус и хранителните им стойности. Ето защо той задушаване, готвене (много бавно) и скара са предпочитаните форми на приготвяне. Има разпространение на лъжица ястия, особено тези, които изискват подготовка с времето, като галисийска супа. Изключително се използват пържене (в зехтин) и панирани.

Къде се консумира най-много?

Атлантическата диета не е изключителна за една държава или регион. Той може да обхване част от Испания (по-специално Галисия, Астурия, Страна на баските и Кантабрия), северна Португалия, Обединеното кралство (Уелс, Корнуол, Ирландия и Шотландия) и Френска Бретан. Логично, всяка от тези области има своите гастрономически особености и специфични ястия, но те имат общо много от суровините и начините за приготвянето им.

Здравословна диета

Основната разлика между средиземноморската и атлантическата диета е, че в последната има по-голямо присъствие на протеини в ущърб на въглехидратите. Обяснението? Консумация на риба, червено месо и бобови растения.

Атлантическата диета има много Омега 3 киселини (от зехтин, синя риба или зелени листни зеленчуци) - от съществено значение за сърдечно-съдовата и клетъчната защита срещу стареене - както и протеини и минерали, като калций. Наличието на антиоксидантни елементи се допълва от зеленчуците, плодове и зехтин, които също са ключови за регенерацията на тъканите.

Повишеното съдържание на фибри (от зеленчуци, плодове, зърнени храни или бобови растения, както и ферментирали млечни продукти) помага за регулиране на баланса на чревната флора и предотвратяване на запек. Освен това самият начин на приготвяне на храна - контролиране на излишните мазнини и преваряването - също влияе върху това, че тя е здравословна диета и силно препоръчително. Разбира се, тя трябва да се комбинира с основните препоръки за редовно упражняване, като се избягва консумацията на кафе, алкохол и тютюн и хидрат адекватно.

Атлантическата диета не разбира набързо, нито при приготвяне на храна, нито когато й се наслаждавате. Храненето със семейството или с приятели след хранене, което продължава до средата на следобеда, също е част от неговата същност.