Ana Belén Crujeiras настоява за ползите от рибата и зеленчуците, като зеленчуци от ряпа

Тайната на галисийското дълголетие, което се доказва от съществуването на повече столетни хора, отколкото на други места, или от напреднала възраст, които се радват на добро качество на живот, е в атлантическата диета и в начина на живот, свързан с нея. Това заяви биологът Ана Белен Crujeiras, директор на изследователската група по ендокринология и хранене на Epigenomics на Института за здравни изследвания в Сантяго (IDIS) и градския болничен комплекс, на оживена здравословна маса, която тя предложи снощи в централата на Afundación. След като привлече интереса на публиката към забавна половинчасова реч, той отговори на многото поставени му въпроси.

дълголетието

Crujeiras намекна за изследване, проведено в IDIS върху диетата в Атлантическия океан, което показва, че съединенията от плодове и зеленчуци са полезни, като позволяват "намаляване на честотата на рака, по-голямо дълголетие и намаляване на други заболявания". Тайната за получаването му, добави той, „е в нашата килера. Тъй като галисийците, които сега са на 100 години, в килера си имаха големи количества зеленчуци, плодове, риба, кестени, ряпа, млечни продукти, техните консерви и зехтин. Тези храни имат витамини, минерали, здравословни мазнини, висококачествени протеини и други свойства, които подобряват здравето ни “, каза той.

В допълнение, „тези храни предотвратяват диабет, сърдечно-съдови заболявания, риск от рак и преждевременна смърт. Те също помагат за поддържане на здравословно тегло и насърчават загубата на мазнини, увеличават мускулите и намаляват обиколката на талията “, настоя той.

Той специално подчерта ползите от консумацията на риба и зеленчуци като ряпа или броколи заради техните по-полезни свойства и които отличават атлантическата диета от другите ценни като средиземноморската диета. Сега IDIS се занимава с това да направи ползите от зеленчуците от ряпа по-очевидни; и част от хипотезата, че те са подобни на тези на броколите, вече демонстрирани, от сходствата между двата зеленчука. Трябва да изберете добри, пресни, местни и сезонни храни, а не преработени, за техните противотуморни, антиоксидантни и други ефекти, които осигуряват "важни ползи за здравето".

Но атлантическата диета, казва експертът, „освен здравословна диета, тя включва и начин на живот, който включва физически упражнения в ежедневните дейности, вместо заседнал начин на живот; и практики, които допринасят за благосъстоянието, като хранене със семейството, около масата, разговори или участие в семейни партита. Те са фактори на околната среда, които са положителни за доброто здраве и за по-здравословното стареене. " Той твърди, че "добрата диета е по-подходяща за постигане на ползи в клиничната практика по-бързо от разработването на лекарство".

Сесията беше организирана от La Voz de Galicia и Vegalsa-Eroski, в сътрудничество с Fundación Dieta Atlántica - организация, която от 2007 г. популяризира тази форма на здравословно хранене - и подкрепата на Cooperativas Lácteas Unidas, Conservas de Cabo de Peñas, Conservas A Розалейра и Ацеите Абрил.

„Затлъстяването е втората предотвратима причина за смърт от рак след тютюна“

Ana Belén Crujeiras предупреди в началото на речта си за проблема със затлъстяването, което „има голямо разпространение, нараства значително по света с висока скорост“. А атлантическата диета също е полезна за предотвратяване на затлъстяването, настоя той.

В Испания «70% от населението е с наднормено тегло или затлъстяване. Затлъстелите хора консумират 20% повече здравни ресурси и 68% повече лекарства “, каза той. Тя обвинява затлъстяването за голям брой хронични заболявания и смъртни случаи всяка година. Той подчерта, че „82% от затлъстелите хора не смятат, че са, и не виждат, че децата им са затлъстели. Това ограничава възможността за лечение на този проблем. И е важно, повтори той, тъй като качеството на живот на по-младото население намалява и „все повече деца се появяват със заболявания на възрастни“.

Той подчерта, че „проблемът е не само в наднорменото тегло, но и в натрупването на мазнини, особено около кръста“. Той подчерта, че „затлъстяването е заболяване само по себе си и е тясно свързано със сърдечно-съдови заболявания, диабет, други, свързани с правилното функциониране на мозъка като Паркинсон или Алцхаймер, както и с чернодробни и психиатрични заболявания и все повече се знае връзката му с рака. Доказано е, че затлъстяването е свързано с 13 вида тумори, особено тези на гърдата, дебелото черво, ендометриума и черния дроб. Поради тази причина, уточни той, „затлъстяването е втората предотвратима причина за смърт от рак след тютюна. Вече има хора, които вярват, че това може да се счита за цигарата на 21 век ».