Енрике Кампило, професор по философия и специалист по хранене и храна в Медицинския факултет на UEX, беше вчера на гастрономическото изложение „Miajón“, за да похвали ползите от средиземноморската диета чрез конференцията „Средиземноморска диета: източник на здраве“.

защитник

-Има ли екстремадурската гастрономия всички свойства на средиземноморската диета?

-Аз защитавам диетата на пасището, това е вариант на Средиземно море. Тук нямаме хамсия, но имаме свинско месо, което при правилно третиране може да осигури свойствата на хамсия или сардина.

-Какви са ползите от тази диета?

-Той е единственият, който може да предотврати сърдечно-съдовите проблеми, които днес са водещата причина за смърт в развитите общества. Той е много богат на зеленчуци, плодове, добри меса и особено риба. Заедно с Япония сме страната с най-нисък процент на сърдечно-съдови заболявания.

-Но при диетата на Естремадуран месото би било по-обилно от рибата, нали?

-Традиционно винаги сме яли много риба, идваща от чужбина, като херинга, сардини, атлантическа треска, осолена или консервирана. Както и да е, мисля, че месото от Естремадура е сред най-здравословните, защото се отглежда в пасището, което е екологична среда без замърсяване.

-Но винаги без да злоупотребявате с тях.

-Не е нужно да злоупотребявате с нищо, но преди всичко трябва да контролирате да не наднорменото тегло, защото дори да е само няколко килограма, това е най-лошото за вашето здраве.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства.