страници

Петък, 20 април 2012 г.

Dukan майонеза версия 2

Сложих тази рецепта за майонеза, защото за мен това е квинтесентен сос от кралици. Освен това най-много ми харесва този, направен от баба ми от Леида, който е вкусен. И тази рецепта е опит за подход в лека версия на този, който тя прави. Така че днешната рецепта е посветена на нея.

Тази версия на майонезата е малко опасна, ако не се вземат предвид няколко уточнения, тъй като тя не може да се яде в количества, но си заслужава, защото вкусът й е доста подобен на този, направен у дома.

версия

Състав:
1 яйце (1 бяло + 1 жълтък)
8 калорично масло CS Ordesa
4 CS зехтин
Сол
Изстискване на прясно изцеден лимон

подготовка:
1- Напукайте яйцето и го сложете в чашата за бъркане
2- Добавете двете масла, сол и тире лимон.
3- Поставете миксера на дъното и започнете да биете, оставяйки миксера неподвижен, тъй като маслото "засмуква", наклонете малко рамото за смесване, така че да хване останалото масло.
3- Ако ви харесва с по-плътна текстура, добавете две супени лъжици калорично масло и още едно зехтин. докато достигне желаната консистенция. Аз лично го предпочитам по-течен, защото по-късно е по-лесно да се смесва с други съставки и с по-малко количество

Обикновено използвам най-много две супени лъжици на човек на ден. В допълнение към поставянето на датата, когато го направих в буркана, тъй като при носене на сурово яйце не се препоръчва какъвто и да е вид майонеза да се използва повече от 3 дни в хладилника (при ниска температура). И препоръчвам да го правите с лимон вместо оцет, защото лимонът е бактерициден! ^^ Освен докосването на вкуса, което го прави ясен.