Намерете този блог

Абонирайте се за този блог

Абонирайте се по имейл

BABÁ NAPOLITANO AL RON 40-то предизвикателство в кухнята

  • Вземете връзка
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • електронна поща
  • Други приложения

babá

Нейната особена форма, вид гъби, е това, което характеризира неаполитанската баба и те обикновено се правят със специални форми, така че да излязат с малък размер.

Разглеждайки онлайн рецепти, намерих рецепти, чието тесто беше много меко и трябваше да запълни формите с лъжица, а други, които бяха малко по-последователни и можеха да се обработват с ръце, избрах втората.

- масло за смазване на фланговите съдове.

- 300гр хляб брашно (и нещо друго за обработка на тестото)
- 12гр прясна мая
-3 яйца
- 70гр разтопено масло
- две супени лъжици вода
- 30гр захар
- 2 грама сол

Съставки за сиропа от ром:

- 500гр вода
- 200гр захар
- 40гр Рум Брюгал
- портокалова и лимонова кора
- сокът от портокал

* Смесете двете супени лъжици вода с прясната мая и 25gr брашно и я разтворете. Оставяме леко.

В контейнер слагаме твърдите съставки, правим дупка и изсипваме яйцата и останалите съставки.
Месете на ръка, докато всичко се интегрира и оставете да втаса

Намазваме еднократните алуминиеви форми и поставяме топките вътре, оставяме всички форми на поднос, на топло място, така че да се вдигнат и удвоят размера.