Бадемите са едни от любимите ми ядки. Бадемите са плодовете на бадемовото дърво, родено на изток дърво, което се появява в Европа през Средновековието.
Бадемите започват да се събират през юли, но в нашите супермаркети ги имаме през цялото време на годината и по Коледа те могат да се консумират повече, защото има много ястия от коледната гастрономия, както сладки, така и солени, които включват бадеми в състава си.
Както всички ядки, те са висококалорични, но много полезни в хранително отношение, така че е добре да ги консумираме, дори ако мислим за отслабване ... но само шепа, не в големи количества.
Днес ще поговорим малко за неговите ползи и хранителния състав.
Как е най-важното в хранителния състав на бадемите?
1-Това е сух плод, богат на протеини.
Бадемите са едно от ядките с най-голямо количество протеин, приблизително 25% от състава му е протеин.
Той е много важен източник на растителен протеин и също включва почти всички основни аминокиселини. Друг важен момент е, че бадемите съдържат аргинин, като е една от малкото храни с растителен протеин, които съдържат тази аминокиселина.
2-Има голямо количество фибри.
100 грама бадеми с кожа ще ни осигурят приблизително 12 грама фибри.
Важно е да приемате бадемите с кожата им, за да увеличите приема на фибри. Ако ги вземем обелени, те ще ни осигурят само 8 грама фибри.
3-Това е много калорична храна поради голямото количество мазнини, които те осигуряват.
53% от теглото на бадемите са мазнини, което ще го направи много калорична храна.
Бадемите имат 634 kcal на 100 грама. Ако обаче можем да вземем шепа бадеми, приблизително 6-8 бадема ще ни осигурят около 100 kcal, така че можем да си ги позволим, дори ако искаме да отслабнем, те са идеални за прием в средата на сутринта или за лека закуска.
Проблемът може да дойде, ако ги ядем като закуска, не сме в състояние да спрем и ядем повече от 100 грама наведнъж и разбира се трябва да ги ядем натурални, не осолени или пържени.
4 - Те осигуряват добри мазнини.
Мазнините, които те осигуряват, са добри мазнини за нашето здраве и много полезни за нашата сърдечно-съдова система.
Те са главно мононенаситени мазнини, омега 9 и полиненаситени мазнини, омега 6. Той също така съдържа омега 3, но в много малки количества
5-Те са богати на магнезий.
Те осигуряват приблизително 270 mg магнезий за всеки 100 грама бадеми. 10 бадема ще ни предоставят 10% от хранителните препоръки за магнезий.
6- Принос на витамин Е.
Витамин Е е друго от интересните хранителни вещества, които бадемите ще ни осигурят, 20 mg витамин Е в 100 грама бадеми. Трябва да имаме предвид, че 10 бадема ще ни осигурят 18% от препоръчителните дневни нужди от този витамин
7- Други интересни хранителни вещества в бадемите са витамин В9, калий и фосфор.
И сега, когато виждаме колко е интересно от хранителна гледна точка, нека поговорим малко за тях ползи, които ни осигуряват бадемите, когато ги включваме в нашата диета.
1-Ползи за сърцето.
Бадемите са богати на добри мазнини, главно омега 9, с по-голямо количество от зехтина. Тези мастни киселини ще понижат нивата на лошия холестерол. Фибрите в бадемите, които ще улавят този тип холестерол и ще предотвратят неговото усвояване, също допринасят за намаляването на този вид холестерол.
Благодарение също на наличието на витамин Е, кръвообращението се подобрява и образуването на тромби и следователно се избягват инфаркти и инсулти.
2-Това е сух плод, който ни помага да се борим със стреса поради богатството си на магнезий.
3-Антиоксидантно действие.
Бадемите съдържат голямо количество антиоксиданти, които ще се борят срещу свободните радикали, отговорни за стареенето на клетките.
4-Те са добри, когато искате да отслабнете.
Да, дори ако изглежда, че не е заради високото си съдържание на калории. Бадемите, поради високото си съдържание на фибри и мазнини, изядени в малки количества на закуски или в средата на сутринта, намаляват чувството на глад и желанието да кълват и ядат през цялото време. Ще бъдете по-сити и ще контролирате по-добре какво ядете, не забравяйте, че за да отслабнете не трябва да гладувате.
5-Добро за кожата.
Поради количеството си на витамин Е, те ще предпазят кожата от свободните радикали, като по този начин предотвратяват ускоряването на стареенето на кожата.
Те също така допринасят за това кератинът да стане по-устойчив и еластичен, подобрявайки нашите нокти и коса.
Бадемите поради безбройните им предимства трябва да ги включваме ежедневно в нашите ястия. Трябва да ги консумираме пресни, като избягваме солени бадеми, към които се добавя количество натрий и те вече не са толкова здрави, защото могат да благоприятстват появата на хипертония и други заболявания, а също така нашата диета вече е достатъчно богата на сол. Е, ако искате винаги естествени бадеми ... не като солена и обработена закуска.