Бадемите не се нуждаят от много представяне, предвид тяхното вездесъствие в много килери: нугати, сладкиши, брашна, шоколади и всякакви сладкиши, напитки или аплодираното бадемово масло, много добро за еластичността на кожата и много други неща са направени въз основа на този сушен плод.
Бадемът е плод на бадемовото дърво, чието научно наименование е Prunus dulcis, принадлежащо към семейство Розови, като круша, ябълка, праскова и череша, сред много други овощни дървета.
Бадемите са огромен източник на енергия под формата на въглехидрати и с висока хранителна стойност, които осигуряват мазнини, протеини, диетични фибри и витамини и минерали.
Свойства на бадемите
Хранителните свойства на бадемите са забележителни. Както можем да видим от тяхната хранителна стойност, бадемите са богат източник на протеини или 21 грама на 100 грама храна, заедно с фибри, здравословни мазнини и въглехидрати. Но без съмнение те се открояват с минералите и витамините, които ни осигуряват.
Що се отнася до витамините, присъстващи в свойствата на бадемите, има много от така наречените витамини от комплекс В, всички от жизненоважно значение за формирането на нервната система, които действат в здравето и здравословното поддържане на същите и са необходими за усвояването на хранителни вещества, получени от приема на други храни.
Сред тях е тиаминът или витамин В1, което от своя страна участва в метаболизма на глюкозата, стимулирането на апетита и здравето на очите.
Също така рибофлавин или витамин В2, който участва в здравето на тъканите и очите, освен че има антиоксидантни принципи. Сякаш това не е достатъчно, от този витамин бадемите съдържат 76% от препоръчителното дневно количество при възрастен на всеки 100 грама плодове, нещо, което е много важно да се подчертае.
Друг от витамините от комплекс В, който присъства в бадемите и неговите хранителни свойства е ниацин или витамин В3, от които този плод съдържа 24% от препоръчителното дневно количество на 100 грама за възрастен.
Витамин B3, освен че изпълнява функцията за поддържане на здравето на нервната система и нейната важна функция в усвояването на хранителните вещества, участва в подобряването на кръвообращението, в намаляването на LDL холестерола в кръвта и в здравето на кожата.
В по-малка степен, но също и в прилични количества са други важни витамини от група В като пантотенова киселина или витамин В5, на витамин В6 и фолиева киселина или витамин В9.
Но несъмнено най-много, за да помислим, когато вземем предвид витамините, присъстващи в свойствата на бадемите, е Витамин Е. Този мощен антиоксидант присъства повече от плодовете, съдържа около 25 mg на 100 грама храна, или това е същото, 170% от препоръчителното дневно количество от този витамин, което изпълнява функцията за противодействие на отговорните свободни радикали на клетъчното влошаване и също така се възползват от мозъчните мембрани.
Що се отнася до минералите, трябва да се отбележи, че те са огромен източник на манган, осигуряване на повече от 100% от препоръчителното количество на този минерал за всеки 100 грама бадеми. Освен това е много добър източник на съвпада, магнезий, калций Y. желязо.
Ползи от бадеми
Редовната консумация на бадеми много помага на нашето здраве, тъй като осигурява много важни хранителни ползи, както и други, които предотвратяват някои заболявания.
Сред предимствата на бадемите можем да изтъкнем следното:
Огромен източник на антиоксиданти
Както вече видяхме, количествата витамини, които съдържат антиоксиданти, които присъстват в този сушен плод, са забележителни. Ето защо, когато ядем бадеми, благодарение на това, че сме богат източник на витамин В2 и витамин Е, ние правим добър принос на антиоксиданти в нашето тяло, които помагат за здравето на нашите клетки.
Предотвратяване на заболявания
Независимо дали се дължи на антиоксиданти или други витамини и минерали, консумацията на бадеми е полезна за избягване на сърдечно-съдови и невродегенеративни заболявания и за противодействие на износването на костите.
Здраве на костите и зъбите
Тъй като говорим за кости и зъби, едно важно нещо е, че количествата калций и магнезий, съдържащи се в бадемите, осигуряват ползи за здравето на нашия скелет и зъби, като помагат за тяхното поддържане и укрепване.
Контролирайте теглото
Благодарение на своя енергиен, хранителен и здравословен принос на мазнини, консумацията на бадеми обикновено се свързва със здравословно хранене и следователно с поддържане на стабилно и регулирано тегло, стига да е в унисон с балансирана, здравословна диета и редовни физически упражнения.
Здрав мозък
Антиоксидантите са полезни за мозъка, тъй като предотвратяват влошаването на клетките и следователно поддържат добро здраве на мозъка. Това, добавено към мазнините, също необходими за здравето на горния ни орган, прави бадемите уникална храна.
Калории в бадемите: угояват ли се?
Бадемът осигурява 600 калории на 100 грама, но като се има предвид, че количеството консумация на този сушен плод не трябва да надвишава 30 грама на ден, съотношението калории/енергия е много полезно, добавено към всички предимства на бадемите за здравето, които вече са изброени.
Толкова много ще се чудят дали бадемите се угояват. И отговорът би бил, в нормално количество не, бадемите не ви напълняват, а по-скоро се възползват от тялото като източник на енергия, протеини и здравословни мазнини.
Колко бадеми на ден?
Както казахме, въпреки че количествата бадеми зависят от техния размер, повече от това колко трябва да мислим за тяхното тегло, което, както казахме, би било около 30 грама за възрастен човек.
Въпреки това, като се вземе предвид очакваното количество средно голям плод, това би било около 25 бадема на ден.
Ядене на сурови или печени бадеми?
Един от най-често задаваните въпроси, които хората задават, е дали да ядат бадеми сурови или печени. Това ще зависи от това, което търсите. Например суровите плодове винаги се считат за големи хранителни ползи, но за някои неща (например рецепти) е много по-добре бадемите да са препечени.
Важното е, че те винаги са сурови или препечени бадеми, без сол и не пържени. Последните, макар че могат да бъдат вкусна закуска, излишъкът от олио и сол не са много здравословни. Същото може да се каже и за карамелизираните бадеми (покрити с карамелизирана захар), много богати, но с твърде много захар.