Свойства на тапиока: информация за хранителните ползи от брашното от тапиока, производно, богато на нишесте и отбелязано с енергийната си сила.
The тапиока е нишестето, извлечено от Юка (също известен като маниока), която някога е била широко консумирана от коренното население на Амазонка, където са правили вид плоски бисквитки с кръгла форма, които се сервират при големи поводи, като партита или раждания.
Като се вземе предвид, че маниоката е именно грудката, тапиока е нишестето, извлечено от маниока, което осигурява голямо разнообразие от предимства не само хранителни, но и кулинарни, тъй като с него можете да правите вкусни десерти като пудинги, супи или питателна каша с мляко.
Представен е под формата на малки бели перли (поради което се счита за гранули на нишесте), които при хидратиране и варене са склонни да станат прозрачни, подчертавайки преди всичко неговата текстура.
Знаете ли какво е тапиока?
По принцип бихме могли да определим тапиоката като брашно или нишесте от корен от маниока, прекрасна Андийска грудка, известна още в народите с името маниока.
Докато маниока е растение, което бързо се разпространява в страните от Южна Америка, главно поради своите специфични храносмилателни, стягащи и омекотяващи качества, малко по малко брашното от маниока (тапиока) също започва да се консумира, превръщайки се в една от най-консумираните храни в тези страни, след пшеница и ориз.
Най-важните ползи от тапиока
Съдържанието на нишесте е в състояние да освежи тялото, докато консумацията му се препоръчва при хора с деликатен стомах и черва. Всъщност по-лесно се смила от брашното.
Освен това, поради хранителното си богатство и енергийния си принос, той се превръща в прекрасна храна за болни или реконвалесцентни хора. Всъщност тя може да бъде идеална като опция за приготвяне на първата бебешка храна.
Хранителни свойства на тапиока
За разлика от маниоката, калориите в тапиоката са малко по-високи. И то е, че въпреки че е вярно, че 100 грама маниока осигуряват 120 калории, сега 100 грама тапиока осигуряват 354 калории, така че калорийната му сила е много по-висока.
Акцентира върху неговото високо съдържание на витамини от група В и в минерали като калций, съвпада Y. калий (следователно консумацията му не се препоръчва при хора с бъбречни проблеми или които трябва да спазват диета с ниско съдържание на калий).