Знайте какво е тапиока и каква е тя
The тапиока е нишестето, получено от корена на маниока или маниока, а бяло брашно, без аромат и леко сладък вкус, които могат да бъдат намерени и под формата на малки перли с различни цветове, въпреки че най-използваните са белезникави.
Имам високо съдържание на въглехидрати, както и минерали и витамини, и се използва широко в гастрономията за разработване на различни рецепти, както сладки, така и солени.
Знаете ли каква е историята и произходът на тапиоката?
Сега, когато знаете какво е това тапиока, чудите се, откъде идва? Е, тази храна се счита Латиноамерикански корени, и се смята, че отглеждането му е започнало Преди 10 000 години в района на Бразилия и Парагвай, разпространение в цяла Америка, за да представлява a основна храна за предиспанските култури.
Въпреки че е вярно, че доиспанските страни са били пионери в отглеждането на тази храна, пристигането на Колумб го прави известно в Изтока, Африка и Европа, така че днес е възможно консумирайте тапиока в много части на света.
Тапиока и нейните свойства
В случай, че не сте знаели, тапиоката е високо питателна храна, тъй като чаша от бисерите му носи 1,5 грама фибри, 30 милиграма калций и 0 грама холестерол.
Освен това е така ниско съдържание на натрий, осигурявайки само 2 милиграма от този минерал, което е идеално за тези, които искат да лекуват проблеми с кръвното налягане Y. сърдечно-съдови заболявания.
От друга страна, тапиоката е чудесен източник на фолати, компоненти, необходими за процеса на клетъчно делене, както и минерали като желязо и манган, от които допринася 8% и 13% от съответната препоръчителна дневна стойност.
Сега, между основни свойства на тапиоката, обобщаваме следното:
- Енергични: тъй като осигурява много въглехидрати, здравословни мазнини, протеини и фибри, които помагат главно на тези, които извършват постоянна физическа активност.
- Хранителни: неговото съдържание на витамини В и С, и минерали като калций, на магнезий, на съвпада, на цинк, на калий и желязо, помага за доброто хранене на организма. Какво още, повишава имунната система, бори се с действието на свободните радикали които причиняват стареене и позволява правилното функциониране на нервната и мускулната система.
- Свиващи и разграждащи вещества: Консумацията на тапиока е свързана с доброто здраве на храносмилателната система, тъй като помага контролира диария и стомашно разстройство, намаляване на броя на дефекациите на ден и подобряване на консистенцията на изпражненията.
Къде и как се използва тапиока
The тапиока е доста известен със своите използване в гастрономията, но това, което малцина знаят, е, че тази храна също е страхотно домашно лекарство, способни да облекчат различни заболявания.
Хранителни стойности на тапиока
| Калории или енергия | 345 ккал |
| Протеин | 0,58 g |
| Мазнини | 0,20 g |
| Калций | 12 mg |
| Фибри | 0,40 g |
| Калий | 20 mg |
| Натрий | 4 mg |
| Магнезий | 3 mg |
| Желязо | 1 mg |
| Съвпада | 12 mg |
| Цинк | 0,12 mg |
Витамини
| Витамин В2 | 0,10 mg |
| Витамин В3 | 0,15 mg |
| Витамин В5 | 0,14 ug |
| Витамин В6 | 0,01 mg |
След това ще ви разкажем всичко за различните приложения, приписани на тапиоката, както в областта на кулинарните изкуства, така и в областта на естествената медицина.
Тапиока в кухнята
Благодарение на неутралния си вкус, тапиоката често се използва като сгъстител за различни препарати, както сладки, така и солени. За целта той се хидратира и се вари във вода, за да се получи вид полупрозрачен гел, който след това се вгражда в храната.
Обикновено се използва в напитки и в десерти като пудинг, но може да се използва и при приготвянето на супи и сосове, както и меса като хамбургери, кюфтета и хапки за дайте им последователност. Също така, той се използва при разработването на известния чай от перли от тапиока, напитка, благодарение на която употребата и консумацията на тази храна стана популярна.
Сякаш това не е достатъчно, тапиоката също може да служи като съставка за тесто, особено в тези препарати без глутен, тъй като не съдържа този протеин.
Тапиока в медицината
Както споменахме, тапиоката има и лечебни свойства, които я правят чудесен съюзник срещу множество заболявания.
Така например помага неговата стягаща сила намаляване на стимулацията на стомашно-чревния секрет, борба с диарията и други стомашни проблеми. За това препоръчваме вашето консумация в сметана или пюре, което благоприятства стомашната лигавица на стомаха и защитата на червата, намалявайки възпалението.
Подготовката на крем от тапиока за терапевтични цели Извършва се чрез варене на тапиоката за 10 минути във вода, мляко или зеленчуков бульон. Съотношението е 4 супени лъжици перли от тапиока за всеки литър течност, но можете да играете с количествата, докато получите правилната консистенция.
Открийте други видове тапиока, които може би не сте познавали
В случай, че не сте знаели, те съществуват два вида тапиока: сладка и горчив.
The сладката тапиока е тази, която обикновено ядем нормално, което не се нуждае от допълнително лечение, за да се консумира, тъй като черупката на грудката, светлорозов цвят, освен това е лесно да се премахне омеква бързо и се обръща бели с печене.
От друга страна, лГорчивата тапиока е такава с високо съдържание на циановодородна киселина, така че консумацията му може да причини смърт, засяга главно черния дроб и мозъка. Този вид грудка е трудно се бели, не омеква лесно и липсва характерният розов цвят. Често се използва за направи casabe и изисква да се консумира специално лечение.
Какви ползи получаваме от тапиока
Има много ползи, които могат да бъдат получени от тапиока, сред тях откриваме следното:
- Подобрява храносмилането, тъй като съдържа фибри и протеини, които подобряват храносмилателните процеси, а също така се борят със запек и коремни възпаления.
- Помага в борбата с анемията, благодарение на своя принос на желязо, което помага за съживяване на клетките и повишаване на тромбоцитите.
- Служи за отслабване, тъй като има невероятна засищаща сила, която е от полза за тези, които трябва да отслабнат. Винаги се грижете за преувеличената му консумация, тъй като това може да доведе до обратен ефект
- Осигурява енергия и подобрява физическата работоспособност, благодарение на своята доза въглехидрати, която главно помага на спортисти и много активни хора.
- Ползи за стомашната лигавица, благодарение на съдържанието на разтворими фибри и нишесте, които помагат за намаляване на киселинността и стомашни проблеми.
- Подобрява здравето на костите и зъбите, благодарение на съдържанието на витамин С и калций.
- Избягвайте вродени малформации при бременни жени.
Какви са противопоказанията и страничните ефекти на тапиока
Макар че е вярно, че тапиока Това е храна с много ползи, неправилната й консумация може да предизвика определени реакции или неблагоприятни ефекти, следователно, както при повечето клубени, е важно да се гарантира, че го гответе добре, преди да го ядете, тъй като може да бъде токсичен, ако се консумира суров.
По същия начин, консумацията не трябва да се преувеличава, тъй като може да има обратен ефект върху загубата на тегло, а по-скоро да спомогне за увеличаването му. Това се дължи на високото съдържание на въглехидрати, които от своя страна осигуряват много калории и това, sако количествата не се контролират, това може да доведе до увеличаване на телесното тегло.
От друга страна, излишъкът от тази храна може да причини разстроен стомах и диария, така че приемът му трябва да бъде съизмерим.
Знаете ли как се отглежда тапиока?
Ако сте били поразени от това колко невероятно полезно е това тапиока и различните приложения, които можете да му дадете, нека ви кажем, че можете да отглеждате тази прекрасна храна във вашата градина или градина, по много прост начин.
Както знаете, тапиоката идва от маниока и тази грудка е много лесно се сее, тъй като вирее на всякакъв вид почва, дори и най-слабо плодородната. A дълбока, добре дренирана почва, Y. температури над 18 ° C.
Може да расте както на сянка, така и на слънце, въпреки че препоръчваме засадете го на място, където получава много слънчева светлина.
По отношение на напояването, растението юка се нуждае от много вода но не до степен на наводняване на земята, тъй като това може да причини гниене на клубените и поява на гъбички.
След като сеитбата приключи, не забравяйте да поливате растението си толкова често и ще се изчака приблизително 10 месеца преди прибиране на първата грудка, който ще трябва да обелите и изцедите, след което да го загреете и така да получите тапиоката.
Добре, сега, когато знаете всичко, за което трябва тапиока, Надяваме се да го включите в диетата си и да бъдете насърчени да го отглеждате у дома, за да можете да се насладите на всички свойства и ползи, които тази прекрасна храна има за вас.