PAHO предупреждава за тревожния напредък на ултра-преработените храни в диетата и неговите ефекти върху здравето. Настоява за регулиране на пазара, за да се обърне тенденцията

Вашингтон, DC, 23 октомври 2019 г. (PAHO)- Свръхпреработените храни, сладките напитки и бързото хранене, които имат лошо хранително качество, заменят най-питателните домашни ястия в диетите на семействата в Латинска Америка и Карибите, което генерира тревожно въздействие върху здравето и изисква от правителствата да отменят тази тенденция.

„Нуждаем се от правителства, които да установят политики за ограничаване на продажбите на тези продукти. Ултрапреработените продукти не могат да бъдат основата на нашата диета, те не могат да бъдат основен продукт в диетата ни "

Новият доклад Ултрапреработена храна и напитки в Латинска Америка: продажби, източници, хранителни профили и последици, вторият от този вид, публикуван от Панамериканската здравна организация (PAHO), показва, че продажбите на ултрапреработени храни и напитки са нараснали с 8,3% от 2009 до 2014 г., последната година, за която са налични данни, и прогнозира, че са се увеличили още 9,2% през 2019 г.

храни

„Виждаме началото на епидемия от консумация на ултрапреработени храни“, каза Фабио да Силва Гомеш, регионален съветник на PAHO по хранене. "Продажбата му нараства непропорционално в сравнение с тази на други храни, нахлувайки в чиниите с продукти, които не допринасят за доброто здраве", каза той.

Тенденцията се движи от неограничения маркетинг и реклама на тези продукти на практически практически нерегулиран пазар в региона. „Нуждаем се от правителства, които да установят политики за ограничаване на продажбите на тези продукти. Свръхпреработените храни не могат да бъдат основата на нашата диета, те не могат да бъдат основен продукт в диетите ни ”, подчерта Да Силва Гомеш.

Докладът събира информация за Аржентина, Бразилия, Чили, Колумбия, Мексико, Перу и Венецуела, които заедно съставляват 80% от населението на Латинска Америка и Карибския регион. Освен това той анализира 250 продукта, продадени през 2014 г., разделени в 89 категории, и посочва кои надвишават препоръчителните нива на свободни захари, обща мазнина, наситени мазнини или натрий; и кои са специфичните продукти, които осигуряват най-много енергия и критични хранителни вещества.

Според доклада всички тествани продукти съдържат прекомерни количества поне един от тези критични хранителни вещества. Заедно 43% от това, което тези продукти осигуряват, е захарта. Безалкохолните напитки, сладки и солени закуски, бисквитки, сладкиши, сладкиши и десерти, както и сосове и топинги се споменават като особено проблематични.

Свръхпреработените храни са индустриални формулировки, базирани главно на вещества, извлечени или получени от храна, както и добавки и козметика, които придават цвят, вкус или текстура, за да се опитат да имитират храна. Тези продукти са хранително небалансирани. Те са с високо съдържание на свободни захари, обща мазнина, наситени мазнини и натрий и ниско съдържание на протеини, диетични фибри, минерали и витамини в сравнение с непреработени или минимално преработени продукти, ястия и ястия.

Предишният доклад на PAHO за ултрапреработени продукти установи, че увеличените продажби (и свързаното с тях потребление) са свързани с повишено телесно тегло, което показва, че тези продукти са основен двигател на нарастващите нива на наднормено тегло и затлъстяване. В региона почти 60% от жителите, около 360 милиона души, живеят с наднормено тегло.

Препоръки за обръщане на тенденцията

За да се противодейства на изместването на ръчно приготвени ястия, базирани на пресни или минимално преработени храни, докладът препоръчва на правителствата, научната общност и организациите на гражданското общество да подкрепят и прилагат политики и разпоредби за обезсърчаване на потреблението на ултрапреработени продукти и защита и насърчаване избор на здравословна храна.

Те включват данъчни политики, както и законови и други разпоредби за информиране на потребителите за съдържанието на продуктите, ограничаване на популяризирането и рекламирането на ултрапреработени продукти, осигуряване на стимули за предоставяне на сурови и минимално преработени храни и цените им са достъпни и стабилни, и да предотврати излагането на населението, особено на децата в училищата, на тези продукти.

Страни като Барбадос, Бразилия, Чили, Доминика, Мексико, Перу и Уругвай са част от тези, които са започнали да прилагат една или повече от тези мерки, с окуражаващи резултати.

Тези мерки са в съответствие с Плана за действие на PAHO/СЗО за превенция на затлъстяването при деца и юноши, който беше одобрен през 2014 г. и също така призовава за строги ограничения за пускането на пазара на нездравословни хранителни продукти за деца.