Салас-Салвадо, Дж.
РАЗПЕЧАТАНА КНИГА
Е-КНИГА
ISBN-13: 9788491133032
ОЩЕ
Ново издание на справочния текст относно актуализираното диетично лечение на заболявания, пряко свързани с храната и храненето, в което са установени основните принципи на диетологията и диетичната терапия, като се настоява за обосновката на всяка от диетичните препоръки от патофизиологична гледна точка.
В това четвърто издание съдържанието на работата е преструктурирано, преработени са глави и са добавени нови в отговор на нарастващия интерес към разглежданата тема. Новите глави са: "Бионаличност на хранителни вещества", "Клинична оценка на хранителния статус в педиатрична възраст", "Диета при еозинофилен езофагит", "Други непоносимости към храни" и "Диета за миокарден PET".
Като цяло новото издание се състои от 65 глави, групирани в 16 раздела.
Философията на работата остава същата като в първото й издание, тъй като по всяко време се установяват хранителните и терапевтични цели за всяка от диетите и се осигуряват указания за употреба, хранителни характеристики, предпазни мерки при спазването им; всичко това с максимална научна строгост и актуализиране на съдържанието.
В 4-то издание редакторите разполагат с голям брой експерти от различни професионални области, което отразява интердисциплинарността на храненето и диетологията. По същия начин това издание е сътрудничило на значителен брой латиноамерикански автори, които несъмнено ще дадат на произведението по-голям обхват и глобалност.