Микел Венис Езкура

свойства

Въпреки че е силно демонизирана храна с високо съдържание на мазнини, е доказано, че сьомгата е една от най-хранителните риби на пазара. Тази храна е чудесен източник на Омега 3 и има много предимства, които не всеки знае.

Колко калории има сьомгата?

Той осигурява около 220 килограма калории на 100 грама. Може да изглежда като голям брой, но това са добри калории, които дори могат да ви помогнат да отслабнете. Следователно сьомгата е добър вариант за всички онези хора, които искат да се подложат на диета или да подготвят меню, което не напълнява. Що се отнася до нивото на протеин, сьомгата е много добър източник на протеини с висока биологична стойност. Порция от 100 грама сьомга съдържа повече от 50% от протеините, които трябва да консумираме на ден. Това прави тази риба засищаща и практически не угояваща.

Ползи от сьомга

Това са едни от най-забележителните ползи от тази риба

Естествено противовъзпалително

Сьомгата е източник на Омега 3 мастни киселини, които намаляват възпалението в тялото. Както е известно, възпалението може да бъде симптом или последица от големи здравословни проблеми на сърдечно ниво, диабет и артрит.

Въпреки че е калорична храна, става въпрос за здравословни калории, които се съдържат в здравословните и необходими на тялото мазнини. Също така е отличен източник на протеини и минерали като йод, магнезий, фосфор, селен, желязо и калций, както и други витамини, които спомагат за поддържането на функционирането на щитовидната жлеза и червата

Източник на Омега 3

Една от ползите за здравето на сьомгата е съдържанието й в Омега 3 мастни киселини, тъй като те спомагат за намаляване на високите нива на лошия холестерол в кръвта, като помагат за поддържане на артериите в добро състояние. Тези киселини, наред с други функции, увеличават времето на съсирване на кръвта. Благодарение на това образуването на съсиреци и заедно с това сърдечно-съдовите заболявания намаляват. Омега 3 също е много полезна за паметта.

Помага за контрол на нервите

Като се има предвид съдържанието на Омега 3, консумацията на сьомга може да помогне за намаляване на симптомите на депресия и безпокойство в рамките на здравословния начин на живот. Хората, които ядат редовно сьомга, са по-малко склонни да получат пристъпи на депресия. Тъй като има висока доза триптофан, незаменима аминокиселина, която произвежда релаксиращ ефект.

Борба с проблемите с очите

Тази храна значително намалява риска от страдание от очни заболявания като дегенерация на макулата и синдром на сухото око .

Сьомгата намалява болките в ставите, тъй като спомага за образуването на тъкан в хрущяла и също така е ефективна при лечение на възпаление, когато е причинено от сърдечни заболявания или диабет.

Източник на витамини и минерали

Сьомгата осигурява витамин D, подходящ за поддържане на здрави кости и допринасяне за формирането на костната структура. Витамините от група В присъстват в почти всички. От осемте съществуващи, сьомгата има шест: B1, B2, B5, B7, B9 и B12. Тяхното значение е във функциите, в които те присъстват в човешкото тяло. Всички участват в различни процеси на клетъчния метаболизъм.

Тази храна също има основни минерали, Сред които се откроява йодът, присъстващ в 28,32 милиграма на 100 грама. Този минерал е от съществено значение за производството на хормони, особено тези, произвеждани от щитовидната жлеза. Не забравяйте фосфора, тъй като той присъства в образуването на ДНК и РНК. Освен това клетките го използват, за да съхраняват и транспортират енергия в тялото. Намира се и при образуването на сперматозоиди.

Съюзник, за да поддържа кожата млада

Неговите противовъзпалителни свойства се борят с ускорението в процеса на стареене на кожата, причинено от други храни с високо съдържание на захар или въглехидрати. Алфа-линоленовата киселина, присъстваща в Омега 3, намалява сухотата и увисването на кожата, което я прави да изглежда добре. Тази синя риба насърчава усвояването на витамини като С и Е, които допринасят за клетъчната регенерация на кожата, мускулите и косата.

Сьомгата е много мощен източник на селен, мощен антиоксидант, който ефективно помага за предотвратяване на рак.

Препоръчва се за спортисти

Като храна, богата на качествени протеини и с ниско съдържание на мазнини, сьомгата е храна, която е силно препоръчителна за спортисти, тъй като им помага да увеличат мускулната тъкан и кара тялото да изгаря повече калории. Неговите противовъзпалителни свойства го правят a добра помощ за възстановяване на мускулите след усилени упражнения.

Препоръки при готвене на тази храна

Приготвянето на тази мазна риба до твърде висока температура ще влоши добрите мазнини в сьомгата и ще развали голяма част от нейните хранителни свойства. Затова се препоръчва малко агресивно готвене, без да се добавя повече мазнина. На пара, на скара и на фурна са най-добрите варианти.

Противопоказания на сьомга

Въпреки факта, че сьомгата е здравословна и питателна храна за повечето хора, има случаи, в които трябва да полагаме специални грижи.

    Например, когато сьомгата е осолени, пушени или замразени, съдържанието на сол се увеличава значително. В тези случаи хората с хипертония или проблеми със задържане на течности трябва да ограничат консумацията си.

В случай на жлъчна диета Поради какъвто и да е проблем с храносмилането или усвояването на хранителните мазнини, би било препоръчително да намалите консумацията си много.

В случай на хиперурикемия или високи нива на пикочна киселина в кръвта, би било препоръчително да се контролира приноса на сьомгата в диетата, тъй като тя има пурини, които увеличават тези цифри.

  • Богат на натрий: Пушената сьомга също осигурява значително количество натрий. Това го прави храна, която не се препоръчва за хора, страдащи от хипертония или нарушения, свързани със задържане на течности.