Какви са ключовете за балансирана веганска диета? Изглежда честно да започнете в началото и да определите какво точно a веганска диета, Въпреки че забелязвам, че това е нещо, което надхвърля диетата, то също е философия на солидарния живот към околната среда и животинския свят.
Веган диетата изключва всички продукти от животински произход и производни като мед и млечни продукти и се състои изключително от храни от растителен произход, главно от зърнени култури, бобови растения, семена, ядки, зеленчуци и плодове.
Вътре в веганство, Откриваме и суровата веганска диета, която изключва готвенето над 45 градуса, за да се поддържа жизненото състояние на храната, на базата на сурови, мариновани, мариновани, покълнали, дехидратирани и ферментирали.
На пръв поглед има смисъл да се замислим дали е лесно или не да се яде веганска и органична диета. И по-важното е, че ако хранителните протеини като калций, желязо или витамин b12 например.
И отговорът е, че можете да имате веганска диета без никаква опасност, ако знаете как ...
Ключовете за балансирана веганска диета
Повечето хора са склонни да започнат промяна в диетата без предварителни съвети и затова моят съвет е, че ако се въвеждате във веганството, правете го малко по малко и винаги по едно и също време. слушайте тялото си, със собствено темпо и добре информирани. Една от възможностите може да бъде да започнете с елиминиране на месото от вашата закуска или да направите понеделник денят ви, в който няма животински протеини. Препоръчва се като минимум да има месец на преход за добрата адаптация на чревна микробиота. Но в рамките на здравословната диета не е достатъчно да знаете как да премахнете, трябва да знаете и това замени.
И добрата новина е Растителният свят има какво да ни предложи в това отношение! Освен това, ако има нещо ясно и сигурно, то е, че началната точка на всяка здравословна диета трябва да се състои зеленчуци, зеленчуци и плодове. С което увеличаването на дажбите на тези съюзници е сигурен подарък и принос на качествени хранителни вещества за вашето тяло.
Нахранен истинска храна Преди всичко трябва да бъде наш приоритет, както в кошницата за пазаруване, така и в нашите ястия. Тъй като да, можете да бъдете вегани, но също така можете да консумирате и злоупотребявате с брашно, захар, безалкохолни напитки и преработени храни, както и с трансгенни продукти като неорганична соя и царевица и дори дим, и това също не е начинът.
Като каза това, може ли да има някакъв хранителен дефицит, който да е веган?
За профилактика и особено по време на прехода, препоръчително е да се добавя с витамин В12. Най-добре е обаче вземете аналитичен редовно и проверявайте всеки случай, тъй като няма двама души еднакви и при здрав човек може да е така, че резервите им могат да продължат до една година.
Що се отнася до протеините, те могат да се доставят чрез различни растителни източници като киноа, амарант, бобови растения, ядки, семена, водорасли (богати на омега 3), елда, теф, наред с други, както и тофу и темпе, стига да се прави по различни начини заедно със зеленчуци и зеленчуци. Чрез комбинирането на тези храни с витамин С, подобряваме от една страна усвояването на не-хем желязо на зеленчуци до 30%, а от друга, намаляваме фитатите (антинутриенти, които се намират в растителния свят по естествен път и предотвратяват усвояването на определени хранителни вещества). добавете тире лимон, малко черен пипер, кълнове от люцерна, цвекло или магданоз към вашите ястия, това е добър начин да ги включите.
Относно калций на млечните продукти, така разгласени в пресата и телевизията, могат да бъдат намерени в зеленчуците и по-добре усвоени като смлени сусамови семена или тахин, тофу, бадеми, бял боб, зелени листни зеленчуци и кръстоцветни.
Освен осигуряването на тези хранителни вещества обаче, ние трябва да отдадем значение и да не ги загубим, докато ги осигуряваме чрез диетата. Избягвайте рафинираната захар, сладките десерти и напитки или пиенето на кафе или зелен чай веднага след хранене също е част от добър веган и не-веган хранителен план.
И не на последно място, ако можем privilege зърнени храни и пълнозърнести храни, както и плодове и зеленчуци от екологичен и чист произход, ще увеличим вкуса и съдържанието на микроелементи за нашето тяло, като същевременно избягваме консумацията на пестициди и обедняването на нашата любима Земя ...
Автор: Марева Гилиоз, диетолог и диетолог, специализирана в натуропатията
Абонирайте се за бюлетина и получавайте Bueno y Vegano безплатно всеки месец на вашия имейл