Банан и спорт
Бананът е свързан с подобряването на физическата работоспособност, но особено с възстановяването, когато се приема след тренировка, поради съдържанието на калий и защото е въглехидрат със средно висок гликемичен индекс (между 60 и 70). Те са важен източник на фитохимикали, които насърчават здравето.
Бананът се счита за една от най-богатите на антиоксиданти храни, тъй като съдържа няколко биоактивни съединения, като феноли, каротеноиди, биогенни амини и фитостероли, които са изключително желани в диетата поради многото положителни ефекти върху здравето, тъй като много от тези съединения са антиоксиданти.
В миналото бананите са били използвани ефективно при лечението на различни заболявания, включително намаляване на риска от много хронични дегенеративни разстройства.
Подобно на други важни плодове, бананите имат характерна матрица от биоактивни съединения. Тези, които са получили специално внимание в суровите и узрелите банани, са феноли, каретоноиди, флавоноиди и биогенни амини. Благодарение на тези биоактивни съединения, бананите имат по-голяма антиоксидантна способност от някои плодове, билки и зеленчуци и този капацитет се увеличава по време на зрялостта на плодовете.
Основните класове флавоноиди, открити в бананите, са флаваноли, които включват кверцетин, мирицетин, кемпферол и цианидин.
Флавоноидите действат като защитни очистители срещу свободни радикали, получени от кислород и реактивни кислородни видове, отговорни за стареенето и различни заболявания.
Бананите са добри източници на каротеноиди, като тези идентифицирани каротеноиди са лутеин, β-каротин, α-каротин, виолаксантин, ауроксантин, неоксантин, изолутеин, бета-криптоксантин и алфа-криптоксантин.
Консумирането на тези каротеноиди подобрява имунитета и намалява риска от заболявания като рак, диабет и сърдечни проблеми (Krinsky and Johnson, 2005)
Каротеноидите в провитамин А лесно се абсорбират и превръщат във витамин А в човешкото тяло; като по този начин помага за облекчаване на дефицита на витамин А (Van de Berg et al., 2000)
Банановата пулпа съдържа допамин, допа, каротини, норепинефрин и аскорбинова киселина с висока антиоксидантна активност. Неговата антиоксидантна активност се дължи не само на фенолното му съдържание, но и на много други съединения, като витамин С, витамин Е и β-каротин, които са отговорни за подобряване на антиоксидантния потенциал.
Поради високото си съдържание на желязо, бананът се препоръчва главно за пациенти с анемия и също така е доказано, че е полезен за контролиране на кръвното налягане, тъй като е с ниско съдържание на сол и високо съдържание на калий. Съдържащият се серотонин помага за преодоляване или предотвратяване на депресия.
Устойчивото нишесте е подходящо за диетата на сърдечни и диабетици, поради своето хипохолестеролемично действие и положителни ефекти върху човешкото черво.
Доказано е, че бананът е полезен при лечението на диабет поради антихипергликемичния си ефект в много опити с животни (Alarcon-Aguilara et al., 1998).
Богат на каротеноиди, които предпазват от нарушения на дефицита на витамин А.
Допаминът, аскорбиновата киселина и други антиоксиданти, присъстващи в банана, намаляват плазмата и увеличават устойчивостта на окислително модифициране на липопротеините с ниска плътност. Наличието на норепинефрин и допамин в бананите повишава кръвното налягане и серотонинът инхибира стомашната секреция чрез стимулиране на гладката мускулатура на червата (Kumar et al., 2012).
Според проучване на (Sabater-Molina, Larqué, Torrella и Zamora, 2009).
Яденето на банан на диета намалява пропорционално кръвната захар на гладно и LDL/HDL холестерола. Той е добър източник на хранителни фрукто-олигозахариди, които се считат за функционални съставки на храната. Те намаляват нивата на серумния холестерол, подобряват абсорбцията на минерали и стимулират растежа на непатогенната чревна микрофлора, поради нейния пребиотичен ефект.
Според (Cressey, Kumsaiyai, & Mangklabruks, 2014), ежедневната консумация на банан подобрява инсулиновата чувствителност при пациенти с диабет и също показва хипохолестеролемични дейности .
Фитостеролите могат да предложат защита срещу най-често срещаните видове рак, като рак на дебелото черво, гърдата и простатата (Quílez et al., 2003). Те имат ефект върху пътищата на трансдукция на сигнала, които регулират туморния растеж и апоптоза, мембранната структура и функция на туморните клетки и имунната функция на гостоприемника.