Диабет засяга 415 милиона души по целия свят а в Испания надхвърля пет милиона. Тези цифри са още по-важни, ако вземем предвид данните, предоставени от Международната федерация по диабет (IDF), според които, до 2040 г. ще бъдат достигнати 642 милиона случая на диабет. Е, като се грижим добре за нашата диета, повтарящи се до пълнозърнести пълнозърнести хлябове или хляб с нисък гликемичен индекс като ръж и накрая изборът на правилния хляб може да помогне за контрол на диабета.

хляб

Последното проучване на хранителните навици и консумацията на хляб и зърнени храни "Влияние на консумацията на хляб върху качеството на диетата и хранителните навици на възрастни испанци", проведено от Университет Комплутенсе в Мадрид разкрива, че само 37,1% са наясно с ползите, които храни като хляб и пълнозърнести храни могат да имат върху благосъстоянието на пациентите с диабет. По-конкретно, 13,2% казват, че не смятат, че са добри, а 49,7% не знаят пряко как да се позиционират.

След публикуването на тези данни е от съществено значение да се докаже, че освен важността на лечението на наркотици и спортната практика, е необходимо и обърнете специално внимание на храната. Препоръчва се същата здравословна диета, както за хора без диабет, без да се забравя приемът на калории, количеството и вида на хранителните вещества и разпределение на въглехидратите в различни ястия за насърчаване на пълноценна и балансирана диета. Хранителният екип на Мадридската асоциация за диабет съветва диетата да се основава на продукти от растителен произход като плодове, зеленчуци и също пълнозърнести храни и/или пълнозърнести храни, бобови растения и ядки, като модерира консумацията на животински продукти и избягва силно преработените продукти, каквито са по-вероятно е да осигурите наситени мазнини, транс-мазнини, захар и сол.

Ключът: да знаем какво ядем и да дадем приоритет на качеството на храната

Понякога хората с диабет, объркайте кои видове въглехидрати са най-препоръчителни. Алтернатива на консумацията на бисквитки и други видове сладкиши може да бъде пълнозърнест хляб или зърнени храни като овес, спелта, просо, ориз. както и плодове, зеленчуци и бобови растения, които са източници на здравословни въглехидрати.

„Важно е да се потърси съвет от специалисти в областта на диабета, които помагат на пациентите си да изготвят хранителен план, съобразен с техните обстоятелства, вкусове и предписано лечение, това е една от ценностите, които се опитваме да предадем чрез нашите семинари по хранене“ Хуан Мануел Гомес Морено, Президент на Мадридската асоциация на диабетиците.

Диетичните препоръки за пациента с диабет никога не изключват храни с различен критерий от този, следван при популацията без диабет. Следователно хлябът е още една храна, която може да бъде интегрирана в плана за здравословно хранене. Толкова много Американска диабетна асоциация предлага хората с диабет да консумират пълнозърнести храни, като в случай на хляб избират пълнозърнестото, което осигурява повече витамини, минерали, фитохимикали и фибри. Всъщност изследването "Гликемичен индекс и диетични фибри и рискът от диабет тип 2" подчертава, че провеждането на диета, богата на въглехидрати (при която белият хляб се променя за нискогликемичен пълнозърнест хляб) може да намали риска от тип 2 диабет.

В допълнение, различни научни изследвания показват важността на адекватното разпределение на макронутриентите за хората с диабет. По-конкретно, изследването "Захарен диабет: диетично лечение" гласи, че 55-60% от общата енергия, осигурена с ежедневната диета, трябва да идва от въглехидрати, от които поне 66% трябва да се усвояват бавно, като тези от зърнени култури, зеленчуци и бобови растения.

- Захарен диабет: диетично лечение. Socarrás Suárez и сътр. 2002 г.

- Международна диабетна федерация (IDF)

- Гликемичен индекс и диетични фибри и рискът от диабет тип 2. Hodge et al. 2004 г.

- Британски медицински вестник

- Мадридска диабетна асоциация

- Изследване „Влияние на консумацията на хляб върху качеството на диетата и хранителните навици на възрастните испанци“. UCM