БЪДЕЩЕТО НА ХРАНАТА. КАК ХРАНЯТ ИСПАНСКИ ДЕЦА?
Тъй като данните за детското затлъстяване в Испания са много забележителни, очевидно е, че цялото общество трябва да се грижи за диетата на най-малките. Любопитното е, че няколкостотин хиляди испанци правят около двеста хранения годишно в училището си по такъв начин, че вкъщи да ядат вечери и ястия само през уикендите. Следователно качеството на храната, предоставяна в училище, е от съществено значение, когато говорим за правилното развитие, растеж и здраве на децата.
Истината е, че понякога яденето в образователния център става противоположно на това, което трябва да бъде: образователен инструмент за училището да се научи да се храни правилно и здравословно, място за изучаване на социални правила и правила за съвместно съществуване, продължение на класната стая, където да се приложи на практика добра част от наученото за науката, околната среда, местната история и т.н. и т.н. И най-вече приятно, чисто, тихо място, което е удоволствие да отидете, без да бързате, да плачете или да настоявате, за да научите и практикувате здравословен начин на живот.
Всъщност съществува общ консенсус, че улесняването на балансирана диета за деца и млади хора значително подобрява тяхното здраве и академичните и физическите им резултати. Сигурни сме, че подобряването на диетата също ще допринесе за намаляване на риска от дегенеративни заболявания (рак, сърдечно-съдови) по време на зряла възраст. Само поради тези причини всички интервенции, които включват подобряване на храненето в училище и/или домашна среда, трябва да се считат за приоритет.
Най-честите грешки, открити при хранене на бебета, както у дома, така и в училищната трапеза, преминават през злоупотреба с пържени храни (особено с предварително приготвени храни: крокети, санджакобо и др.), Мазни меса и десерти или сладки напитки, заедно с недостатъчно присъствие на зеленчуци - плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени култури - като цяло.
Ето защо ние настояваме за необходимостта да се благоприятства в диетата присъствието на разнообразни плодове и зеленчуци, хляб, необработен зехтин, ядки, бобови растения, постно месо и риба.
В този смисъл ние посочваме, че постните разфасовки от свинско месо от бял слой, с подходяща кулинарна обработка и зачитане на диетичния баланс и препоръчителните честоти на консумация на останалите храни, могат да присъстват в менютата за дома и в училище, като се имат предвид някои много характеристики интересно: ниско съдържание на мазнини, богато и изключително богатство на протеини, наличие на някои витамини и минерали. Без да забравяме, че вкусът и хранителната му стойност го правят подходящ за различни възрасти и жизнени обстоятелства.
* ПРОДУКТИ, КОИТО ТРЯБВА ДА ПРИСЪСТВЯВАТ В МЕНЮТА НА УЧИЛИЩАТА.
Плодове и зеленчуци Ежедневно, поне една порция зеленчуци или салата и една порция плодове.
Риба Поне два пъти седмично. Синя риба, поне веднъж на всеки две до три седмици.
месо Предпочитайте постно месо
Хляб и зърнени храни Ежедневно. Представете цели продукти.
Вода Безплатно и достъпно.
Мляко и млечни продукти Дневник. Обикновено на закуска или закуски.
Масла Необработена маслина, за предпочитане или слънчоглед.
* ПРОДУКТИ ОГРАНИЧЕНИ ИЛИ НЕ ДОПУСКАНИ ИЗПОЛЗВАНЕ.
Сладкиши, безалкохолни напитки, сладки продукти: спорадично.
Намалете добавената сол. Елиминирайте солнички на масите. Подправки в еднодозови контейнери.
Пържени. Не повече от 1-2 пъти седмично.
Пържени варени: спорадично.
Месни производни: хамбургери, кайма, колбаси и др. максимум, веднъж на всеки петнадесет дни.