Реших да отслабна и това пиле тандури Това е голяма помощ, тъй като е леко основно ястие. Ако се осмелите да загубите няколко килила, (не ни остават толкова много, хе-хе!) Яжте така. Ако сте супер тежки, можете да го придружите с жасмин или ориз басмати.
Това е много типична рецепта в Индия и може да се намери в много страни и с много варианти, въпреки че в западните страни се приготвя по-малко пикантно, отколкото в Индия и Азия.
Най-разпространеното поверие за произхода му поставя това ястие в Британска Индия през 20-ти век.
Собственикът на ресторант Peshawar искаше да направи експеримент с помощта на глинеста фурна с тандур (кръгла глинена фурна, изгаряна с въглен), която те използваха за печене на хляб, за готвене на пиле. Резултатът беше много по-добър, отколкото очакваше и по-късно, когато премести ресторанта си в Ню Делхи, The пиле тандури стана много популярен.
Съставки за 4 човека)
- 1 пиле, разделено на 4 четвърти и без кожа
- 2 натурални кисели млека, обезмаслени без захар и без подсладител (ако не сте на диета, използвайте кремообразни натурални кисели млека тип "гръцки")
- сок от 2 лимона
- пресен джинджифил (1 парче от 1 см. приблизително)
- 2 скилидки чесън
- 1 ч.л. млян черен пипер
- 1 ч.л. сол
- 4 ctas. от подправки тандури масала (в магазина за плодове „Плодове на света“ имат всички подправки, които можете да си представите, както и вкусни плодове и зеленчуци. Можете също така да ги получите в международни хранителни магазини или в Mercadona, Carrefour или Hipercor, в областта на международната храна, във формат на паста)
- 4 ctas. подправки garam masala (можете да ги намерите на същите места като tandoori masala)
- 1 ч.л. куркума (мощно противовъзпалително и противораково)
- 1/2 ч.ч. Земен кимион
- 1/2 ч.ч. смлян червен чили или лют червен пипер
- 3 капки червен оцветител за храна (само ако искате да постигнете интензивно червения цвят, който виждате на снимките. Можете и без него. Това само добавя ефектност към ястието).
Това пиле, ако не сте на диета, можете да го придружите с ориз и хляб Наан (Друг ден ще приготвя няколко хляба от този тип. Те са много лесни за приготвяне).
ЗАБЕЛЕЖКА: Трябва да благодаря на блогъра от "Rezeptras", в допълнение към холандската торта, която съм ви показал във Facebook, хартиените салфетки, които се появяват на една от снимките. Дано имаме възможност да се срещнем лично и да споделим съвети и рецепти. 🙂