Не капе, нито носи притеснителни семена, може да се закупи целогодишно (3 реколти годишно) и да се взема навсякъде. Може да се яде на всяка възраст и кожата му е перфектен калъф, лесен за отстраняване без нужда от нож, а отгоре пулпата му има вкус на слава.
Това е живовлякът или бананът, плодът (плодовете) на банановото дърво, хибриден вид, чието научно наименование Musa x paradisiaca, сорт sapientum, е отражение на неговите хранителни и вкусови постижения.
Дивият банан е роден в дъждовните райони на Индия и Малайзия, където се отглежда от древни времена. Оттам отиде в Африка и Америка. Идеалното е да ги ядете сурови, когато са узрели, тъй като приготвени те губят почти цялото си съдържание на витамини.
Канарските острови произвеждат отлични банани, по-вкусни, кремообразни и богати на калий от внесените, тъй като поради географската близост те не се събират толкова зелени (незрели), колкото чуждестранните. Въпреки че са по-стари, по-евтини и кожата им не показва петна, качеството им е по-ниско от това на тези, които идват от нашите късметлии. Когато са зелени, те съдържат много нишесте, така че са доста несмилаеми. Има дори голямо разнообразие (живовляк от живовляк или хартон), не много сладко и много нишестено, което се консумира варено, в Африка и Южна Америка, сякаш са картофи. С узряването нишестето се трансформира в
различни захари, което ги прави по-сладки и по-смилаеми.
Бананите са добър плод за сърдечно-кръвоносната система поради високото си съдържание на калий и лошото съдържание на натрий, наличието на магнезий, витамини (86, BI, B2, C и E) и (понижаващо холестерола действие).
Приемът на някои диуретици (антихипертензивни) и дигиталисови кардиотонични лекарства води до загуба на калий, която консумацията на банани може частично да облекчи. Те оказват омекотяващ ефект върху храносмилателната лигавица, когато тя е възпалена и поради голямата си хранителна стойност (въпреки че този плод има половината калории хляб) и лесното храносмилане помагат за възстановяването на тези, които страдат от диария или страдат от целиакия заболяване (глутенова алергия). Диабетиците могат да ги приемат умерено, тъй като захарите им не се усвояват бързо.
идеалната му точка за ядене е, когато SU е силно жълт с малки тъмни петна, но без краищата му да станат тъмни.
Можем да ускорим съзряването им у дома, като ги завием с вестник и ги приберем на топло място. В хладилника те губят аромата си и кожата им потъмнява.
Обелени и нарязани, ще предотвратим почерняването на пулпата, като я поръсим с няколко капки лимонов сок.
Извлечени: ПЛОДОВЕ ЗА ЗДРАВЕ, ФРЕДЕРНИ ВИНИ, ЛОТОС ЦВЕТЕ