Дните стават по-дълги, придружават добрите температури и е време за барбекюта. Много семейства с малки деца се чудят, Подходяща ли е за деца барбекю или храна на скара? Ще отговорим, така че тези хранения да са здравословни за най-малките, тъй като наистина могат да бъдат.
По същество има две неща, които трябва да имате предвид, за да бъде барбекюто подходящо за деца. Първо, видът на храната, тъй като има някои много мазни храни, които по никакъв начин не се препоръчват в излишък. След това режимът на готвене, тъй като добре направената скара или барбекю ще запази свойствата на храната, без да я прави вредна. Нека обясним тези точки малко повече.
Най-подходящите храни за барбекю
Често барбекюто се свързва с много мазни храни като чоризо, черен пудинг, бекон, колбаси. Но има много други възможности, които, без да изключват горното, правят обяда или вечерята по-здравословно барбекю.
Както за възрастни, така и за деца, много мазни храни трябва да се ядат умерено. Вместо това има постно месо, което може да се приготви на скара, като пилешко, пуешко, свинско филе, заешко. и други меса, които могат да бъдат премахнати от мазнини (агнешко, телешко.).
Накратко, всеки вид месо е подходящ, ако премахнем най-тлъстите части и дори хамбургерите, които са много популярни сред децата, които можем да си направим домашно и по техен вкус да ги направим по-здрави и да комбинираме със зеленчуци.
Мазнините не само увеличават калориите, но могат да повлияят на начина на готвене, като раздухват жаравата и дори произвеждат пламък, който достига храната, което разваля нейното качество, както ще видим в следващия раздел.
Разбира се, да не забравяме и зеленчуците, които излизат много добре на скара: тиквички, патладжан, картофи, моркови, артишок, царевица. Някои шишчета, които съчетават месо и зеленчуци, ще бъдат страхотни.
Не трябва да изключваме риба, Може да се направи увито в алуминиево фолио, така че да не полепва по скарата, или на шиш при малки риби като сардини, пръстени на сепии или калмари. Октопод, монах, ракообразни. са други храни, които могат да се приготвят на скара и има различни начини да ги комбинирате на шишчета. Трябва да се погрижите те да са добре сготвени вътре.
Най-добрият начин за скара
За да готвите на скара, е необходимо да се избягва огънят да изпарява дима, който достига храната и пламъците да я достигат, тъй като овъгляването на храната създава вредно черно покритие, с вещества, които са токсични и вредни за организма.
Ако димът достигне храната, тя може да се импрегнира с въглероден диоксид и други вещества, които могат да бъдат токсични в големи количества. И ако мазнината или месото на храната изгорят до степен на овъгляване, ние ще поглъщаме канцерогенни вещества.
Поради тази причина ще гарантираме, че скарата е добре консолидирана, че няма пламъци и че мазнината, която може да падне от храната, не раздухва скарата. Поради тази причина не е необходимо да добавяте масло към тези храни и ние ще поставяме солта умерено, дори след готвене, в малко или никакво количество за деца.
Препоръчително е да приготвите скарата на силен огън (средно силен), но след това за готвене на храната ще го правим на слаб огън така че храната да не изгори отвън, а да остане подготвена отвътре. Трябва да обърнем внимание на различните дебелини на храната и да се опитаме да направим тези на децата по-тънки (месо и зеленчуци) и да контролираме, че те остават по-малко време на въглените, тъй като те ще бъдат направени преди по-дебелата храна.
Внимание към сосовете, придружаващи храната на скара, ние се уверяваме, че те не са пикантни за деца и най-добре е да се спрете на натурални доматени сосове, лека или домашна майонеза, приготвени в момента. Салата и добър плодов десерт, заедно с питейна вода или натурални сокове, без да злоупотребявате със сладки или газирани безалкохолни напитки, ще бъдат добри допълнения, за да се избегне превръщането на барбекюто в тежко ястие.
Имайки предвид тези съвети, готвенето на скара е здравословно и безопасно за цялото семейство. Не забравяйте, че основното нещо е да имате балансирана диета, която включва храни от различни групи, да не прекалявате с мазнините и солта и да комбинирате месо със зеленчуци. И се насладете на външното барбекю!