готварско

Независимо дали искате да отпразнувате ирландския празник или просто искате обилно, но лесно хранене, това говеждо месо е чудесен избор. Завършете вашата празнична трапеза с питка от ирландски соден хляб и шейк Shamrock за десерт!

Денят на Свети Патрик е единственият ден в годината, в който много хора отиват в хранителния магазин, търсейки съставки за вечеря с говеждо месо. Това бавно готварско говеждо и зеле отнема само няколко минути активна подготвителна работа и произвежда празнично и вкусно ястие, което цялото семейство ще хареса!

От какво е направено говеждото говеждо месо?

Соленото говеждо месо е гърда от месо, която се накисва в саламура и след това се суши със сол и подправки. Тази част от месото има отличителен розов цвят от натриевия нитрат, който е съставка в процеса на втвърдяване. Говеждото говеждо месо се предлага в няколко разфасовки и винаги е най-добре да готвите говеждо месо в продължение на дълъг период от време, така че да стане нежно. Типичните методи за готвене включват варене, задушаване или печене във фурна.

Как се купува говеждо месо?

Първата стъпка за тази рецепта е изборът на вашето месо. Повечето магазини продават предварително подправено говеждо месо, особено през март. Има няколко различни разфасовки от говеждо месо, от които можете да избирате, включително кръгло печено, плоско нарязано гърди и грудко нарязано гърло. Кръглите печени са склонни да имат най-малко количество мазнини, но също така са много по-склонни към изсушаване точно поради тази причина.

Плоско нарязаното гърло и нарязаното гърло обикновено са най-добрите опции за говеждо месо. За тези снимки използвах пола с плосък разрез, както се вижда от еднаквия размер и форма на филиите. Полата с заострена кройка е най-дебелата кройка, но може да бъде и най-сладката на моменти. От вас зависи кой крой ще използвате!

Как се прави бавно готварско говеждо месо?

Соленото говеждо месо е подсолено и предварително подправено, така че всичко, което трябва да направите, е да го поставите в бавен котлон с моркови и картофи и след това да си тръгнете. Добавям зелето през последната част от процеса на готвене, за да не стане много кашисто. Нарежете месото на филийки и след това го поднесете в чиния с картофите, морковите и зелето.

Crock Pot Corned Beef Tips

  • Тази рецепта наистина работи най-добре при настройка на слаб огън. Знам, че е налице изкушението да загреете и да приготвите храната си за половината от времето, но рискувате да имате здраво говеждо месо, ако го направите. Препоръчвам да поставите месото си в тенджерата първо сутрин, за да осигурите съвършенство по време на вечеря.
  • Картофите и морковите стават доста меки от готвенето през целия ден в гърнето. Ако предпочитате зеленчуците си от по-твърдата страна, опитайте да ги добавите по средата на времето за готвене.
  • Говеждото месо е чудесно за остатъци, чудесно за сандвичи, хаш или в рубен сос.
  • Не забравяйте да нарежете месото срещу зърното за най-нежните хапки говеждо месо.

Не е необходимо да добавяте никакви допълнителни подправки към гърнето си, освен пакета, който се доставя с говеждото месо; месото е доста солено за подправяне на картофи и зеленчуци. Предпочитам обаче да добавя малко чесън и билково масло върху зеленчуците. Добавя приятен завършек, който обикновено не се наблюдава при ястия от говеждо месо.

Това бавно готварско говеждо месо е на масата ни всеки ден на Свети Патрик и ние винаги го очакваме с нетърпение!

Още любими за Деня на Свети Патрик

  • 48 рецепти за Деня на Свети Патрик
  • Ирландски начос
  • Супа със зелеви ролки
  • Ирландска яхния
  • Колканън

Видео за бавно готварско говеждо месо

Бавно готварска печка говеждо месо и зеле

Това бавно готварско говеждо месо и зеле е подправено говеждо месо, приготвено с картофи, моркови и зеле. Ястие от гърне, което е идеално за Деня на Свети Патрик!

Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 8 часа
Общо време: 8 часа 10 минути

Порции: 6
Калории: 564kcal

Съставки

  • 1 говеждо месо от гърди 3-5 lbs
  • 3 моркова, обелени и нарязани на едро
  • 3/4 lb малки жълти картофи, разполовени
  • 1/2 глава зелено зеле, нарязано на клинове
  • 3 супени лъжици масло
  • 1 скилидка чесън смляна
  • 1 супена лъжица нарязан магданоз
  • сол и черен пипер на вкус
  • зърнена горчица за сервиране по желание

Инструкции

  • Извадете соленото говеждо от опаковката. Изплакнете със студена вода и подсушете с хартиени кърпи.
  • Поставете телешкото гърло с мазнина нагоре), морковите и картофите в бавен котлон. Добавете 3 чаши вода към бавната печка, плюс пакетче подправки, което се доставя в пакетче с телешко месо.
  • Покрийте и гответе НИСКО за 6 часа.
  • Добавете зелето над говеждото говеждо месо и гответе НИСКО още 2 часа.
  • Извадете зелето, говеждото месо, картофите и морковите от бавната печка. Нарежете говеждо месо срещу зърно.
  • Поставете маслото, чесъна, магданоза и солта и черния пипер в малка купа. Микровълнова на стъпки от 30 секунди или докато се разтопи.
  • Полейте чесновото масло върху морковите, картофите и зелето. Подредете месо, картофи и зеленчуци в чиния и сервирайте с горчица отстрани, ако желаете.

Класове

Картофите и морковите ще станат доста меки от готвенето през целия ден в гърнето. Ако предпочитате по-твърди зеленчуци, добавете ги по средата на времето за готвене.

Хранене

Калории: 564kcal | Въглехидрати: 14 g | Протеини: 36 g | Мазнини: 29g | Наситени мазнини: 14g | Холестерол: 137 mg | Натрий: 987mg | Калий: 1133 mg | Фибри: 4g | Захар: 3g | Витамин А: 5345 IU | Витамин С: 97,4 mg | Калций: 75mg | Желязо: 6.1mg

Тази публикация първоначално е публикувана на 19 февруари 2018 г. и е актуализирана на 19 февруари 2020 г. с ново съдържание.