01.08.2014г
69964 Класическа новогодишна резолюция влиза във форма. Отслабването без много усилия е мечтата на мнозина, затова методи като Dukan триумфират, които успяват да свалят килограми в краткосрочен план, но на каква цена? Високопротеиновите диети като тази, предложена от противоречивия френски диетолог, увеличават риска от дългосрочни бъбречни проблеми. Това е доказано от учени от университета в Гранада, чрез експеримент, проведен с плъхове, чиято физиология е много подобна на тази на хората. Изследователите са изследвали ефектите от този тип диета върху бъбречната плазма, пикочните и морфологичните параметри.
„Потвърждава се, че бъбрекът хиперфилтрира излишната урея и в дългосрочен план може да има отрицателни последици“, обяснява д-р Вирджиния Апарисио от Катедрата по физиология на Университета в Гранада и основен автор на работата. В допълнение към нарушенията на хиперфилтрацията, изследователите са открили и увеличаване на присъствието на калций, за да компенсират киселинността, причинена от излишния протеин, което може да доведе до появата на камъни в бъбреците.
Изследователите са работили с 20 плъхове Wistar, които са били разделени на две групи по 10. Първият от тях е консумирал диета с високо съдържание на протеини (в която нивото на протеин представлява 45 процента от погълнатите хранителни вещества), като е прилагал добавки от търговски протеинови хидролизати, докато другата група действа като контрол и спазва нормопротеинова диета. Експериментът продължи 12 седмици, което би било еквивалентно на години при хората.
Това проучване завършва друга предишна работа, извършена от същия екип, публикувана през 2011 г. в списание "British Journal of Nutrition", която вече предупреждава за пренапрежението, направено от бъбреците с този тип диети, богати на протеини. Сега се потвърждават и отрицателните морфологични промени, които се случват в бъбреците и в параметрите на урината.
Резултатите от това последно разследване установиха, че въпреки че плъховете губят до 10% от телесното тегло през 12-те седмици, продължили експеримента, бъбречният им профил не се подобрява и дори се влошава. Цитратът в урината (инхибитор на кристализацията на калциевата сол) при тези гризачи е бил с 88% по-нисък, а рН на урината с 15% по-кисел. Теглото на бъбреците се е увеличило с 22%, докато гломерулната зона (мрежа от капиляри за филтриращи вещества в бъбреците) се е увеличила с 13%, а мезангиалната област (колагенова матрица, която поддържа този гломерул) се е увеличила с 32%.
Успехът на високо протеиновите диети се основава на най-бързия начин за отслабване и без гладуване, тъй като животинските протеини се злоупотребяват. Не е чудо. Избягвайки въглехидратите, тялото привлича нашите мазнини и следователно отслабваме по-бързо. Но проблемът с тези диети, в допълнение към вредата, която те могат да причинят на тялото, е, че веднага щом ги изоставим, настъпва ужасяващият отскок ефект.
Освен това въглехидратите, които се съдържат главно в зърнените култури и техните производни, картофите, бобовите растения, зеленчуците, зеленчуците и плодовете, са от съществено значение за правилното функциониране на нервната система и останалите клетки на тялото.
Високопротеиновата диета не се препоръчва във всеки случай, но в светлината на резултатите от това проучване, още по-малко при хора с анамнеза за бъбречни камъни в семейството си. Те са генетични. Ако има предразположение и правите този тип диета, ще имате всички бюлетини “, предупреждава основният автор на изследването, който посочва, че като цяло ядем твърде много протеини и препоръчва висока консумация на плодове и зеленчуци. "Високото му съдържание на калий и магнезий компенсира киселинността на високо протеиновата диета и намалява риска от камъни в бъбреците".