Ново изследване, разработено в САЩ, заключава, че бебетата, които ядат повече ориз или храни, базирани на тази съставка, имат по-високо ниво на неорганичен арсен в организма. Изследователите обясняват, че оризът не трябва да е една от първите храни, които се въвеждат в твърдата диета на бебетата, има и други алтернативи, като зеленчукови пюрета.

ядат

velsid 26 април 16

  • 0 Коментар
  • Споделете в Twitter
  • Споделям във Фейсбук
  • Споделете в Google+

През 2014 г. Комисията на Codex Alimentarius одобри нов регламент относно максимално допустимите стойности на олово и арсен които могат да съдържат ориз и адаптирано мляко за кърмачета. Много проучвания потвърдиха рисковете от тези елементи за тялото на бебетата, тъй като те са бременни в утробата, пример е това изследване, при което е установено, че плодовете на бременни жени, които са били изложени в по-голяма степен на арсен, са били нагоре до пет пъти по-голяма вероятност да умрат през първата година от живота. Към това трябва да се добавят множество здравословни проблеми, причинени от арсен в детска възраст, проблеми с развитието, сърдечни заболявания, генетични увреждания, рак и др.

Е, днес знаем резултатите от разследване, публикувано в медицинското научно списание Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine, което заключава, че Бебетата, които редовно ядат ориз, имат по-високо ниво на арсен В тялото очевидно не говорим за търговски препарати, а за каши, които се приготвят у дома или ориз като твърда храна, въведена в диетата на децата.

Неорганичният арсен е вещество, произведено по естествен път в почвата, във водата и присъства особено в някои храни като ориз, точно една от твърдите храни, която обикновено се въвежда при храненето на твърди вещества при бебета, освен това е от основните храни за много бебета и малки деца в страни по света. За съжаление съдържанието на неорганичен арсен може да го превърне в рискова храна, особено ако стойностите надвишават максимално допустимите граници, установени между 0,2 mg и 0,3 mg на килограм ориз и на килограм храни на оризова основа.

Новото проучване показва, че бебетата, които ядат повече ориз, имат по-високо ниво на неорганичен арсен в урината отколкото бебета, които обикновено не ядат тази зърнена култура. 750 американски бебета са участвали в изследването, експертите са анализирали хранителните си навици, като са проверили, че при храненето на 80% от бебетата оризът е бил въведен на възраст 4-6 месеца. Изследователите са знаели, че тази зърнена култура е често срещана в диетата на бебетата, но те коментират, че са били изненадани да видят големия брой деца, които са консумирали продукти на основата на ориз.

По-рано този месец FDA (Американската администрация по храните и лекарствата) предложи ограничение от 0,1 mg на килограм продукт, колкото е поискано в Европейския съюз, поради загрижеността сред здравните експерти относно приема на неорганичен арсен, тъй като беше установено, че излагането на бебета на този елемент също води до намаляване на интелектуалните показатели и развитие.

Според изследванията на FDA, в 76 проби от оризови бебешки зърнени храни, закупени в търговски обекти, съдържанието на неорганичен арсен надвишава максимално допустимото, въпреки че е вярно, че в повечето случаи то е леко надвишено. Експертите обясняват, че оризът не трябва да бъде единственият или първият източник на зърно в диетата на бебетата, има и други продукти като ечемик, овес или пшеница, необходимо е да има разнообразие в диетата, тъй като с това, хранителният баланс се постига и съдържанието на неорганичен арсен, който достига до тялото на малки.

Американската академия по педиатрия също изпълнява тези препоръки, като допълнително посочва, че пюре от зеленчуци и месо са еднакво приемливи като твърда първа храна. Можете да знаете всички подробности за изследването чрез тази статия, публикувана в списанието Jama Pediatrics.