Вероятно говорите за чесъна и използването му в кухнята много повече, отколкото си мислите, но също така, без да го осъзнавате, за всички ползи, които той носи за тялото. За възрастни чесънът е основна подправка в кухнята. Но препоръчва ли се за бебета? Подправяте ли ястията си с чесън или лук?
Индекс
Чесънът е храна, която обикновено се откроява с високото си съдържание на калории, повече от 100 килокалории на 100 грама, но употребата му в кухнята не е твърде висока, така че калорийният му прием всъщност е практически незначителен.
Чесънът и неговите видове
Хранителното значение на чесъна се състои в микроелементите, като осигурява минерали като натрий, фосфор, калий и магнезий. Има различни видове чесън, които, макар че имат доста сходни хранителни характеристики, в зависимост от това дали е бял, лилав или просто чесън, може да има някаква малка разлика.
Не можете да пропуснете .
Как празнуваме раждането на бебе?
Пристигането на бебе в семейството винаги е източник на радост във всички култури. Но всеки от тях има свои собствени тържества и ритуали. Искате ли да знаете какви са те, според различните религии?
И също:
- Бял чесън. Бялото, това на целия живот. Главата на този чесън обикновено има повече зъби и е по-месеста. Освен това се запазва за по-дълго.
- Лилав чесън. Този вид чесън узрява по-рано от белия чесън и обикновено е по-голям, но запазва по-малко време. Обикновено е и малко пикантно.
- Чесън или чесън. Те са много по-малки от другите два вида чесън и освен това имат малко по-слабо изразен вкус и мирис от предишните.
Ползи от чесън
Чесънът сам по себе си е много добро допълнение за лечение на някои инфекции, метаболитни нарушения и сърдечно-съдови заболявания. Също така е съдоразширяваща храна, благодарение на алициновото си съединение, което помага на кръвта да достигне до всички краища на тялото и по някакъв начин също така предотвратява образуването на атеромни плаки от холестерола.
Атеромите са фокални лезии на артерия, които, когато произхождат, това, което правят, е да произведат пълно или частично затваряне на артериите, причинявайки исхемия в тази конкретна точка или отделяйки се под формата на емболия и блокирайки всяка друга артерия в тялото, която може да доведе до остър миокарден инфаркт или инсулт.
Но можете ли да дадете чесън на бебето?
Чесънът е храна, която често се повтаря и затова родителите на тези малки земетресения обикновено се притесняват в началото, когато започнат да го предлагат на децата си. За да не се повтаря, най-добре е да го отворите и да извлечете зародиша или централния кълн, който е вътре. Друг начин да накарате чесъна да не се повтаря е да го накиснете за няколко часа, преди да го използвате, за да може веществото, което кара чесъна да се повтаря, да се разреди добре.
Как се готви чесън за бебета?
Чесън, например, те могат да се използват, като се пекат на скара и да се използват в яйца или омлети. През последните години препоръките относно въвеждането на храна се промениха много. Всъщност цялото яйце, приготвено или под формата на омлет, не се препоръчва до единадесетмесечна възраст. Въпреки това, с новите препоръки на Испанска асоциация по педиатрия, яйцето вече може да започне да се въвежда след шест месеца. По-рано беше по-често да се изчаква малко по-дълго, за да се въведе яйцето, защото то е доста алергенна храна, но през годините експертите гарантираха, че въвеждането на някои храни по-късно не означава, че бебетата нямат шанс да страдат от различни алергии, от шест месеца нататък може да се предлага на бебето, макар че ако може да се направи по-късно, много по-добре.
The чесънът като такъв (бял или лилав) може да се приготви и с месо или риба за да им придаде малко вкус преди готвене. И месото, и рибата също са храни, богати на протеини, които също могат да се предлагат като допълваща храна от шест месеца. Те, в допълнение, заедно с пиле, яйца и бобови растения, могат да се предлагат под формата на пюрета, варени и натрошени или на малки парченца за малко по-възрастни бебета. Това е начин за подправяне на ястия, точно както правите за себе си у дома. Не забравяйте също, че след като премине първата година от живота на бебето, то ще може да яде почти всичко и ще споделя масата с вас.
От чесън лукът е добър спътник. И едното, и другото са храни, които са част от едно и също семейство и имат еднакви хранителни ползи. Те са богати на витамин В6, който помага за правилното формиране на нервните клетки, и на витамин С, който допринася за правилното развитие на костите и зъбите на бебето. И двете могат да започнат да се готвят около осмия месец на бебето. Най-доброто нещо, което трябва да направите в тези случаи е да ги използвате добре сварени, тъй като по този начин те ще имат много по-мек вкус, отколкото ако са сурови. В случай, че използвате, например, жълтия лук, ще трябва да сте наясно, че това е най-силният вид лук и че трябва да се готви много по-дълго, за да го сложите върху бебето в неговите ястия.
Освен това, както единият, така и другият се консумират по целия свят и ви позволяват да парфюмирате ястията на бебето си, в допълнение към това да му осигурите множество хранителни вещества, необходими за здравето му. И накрая, трябва също да имате предвид, че чесънът не само служи като храна и подправка в ястията, но също така, както ви е казала баба ви, идеално е да се избягва кашлица. Простото поставяне на обелен и нарязан лук под леглото ще осигури облекчение. Въпреки миризмата, това е изненадващо и доста ефективно средство.
А по време на бременност? Можете ли да ядете чесън по време на бременност?
Сигурно сте чували за множеството ползи от чесъна, но и по време на бременност? Е, истината е, че чесънът е силно препоръчителен преди и след раждането. След проучване, проведено от Испанското дружество по гинекология и акушерство (SEGO) и Cooperativa Coopaman, беше открито, че яденето на лилав чесън по време на бременност помага предотвратяват разширени вени, хипертония, мазнини, холестерол и дори гъбични инфекции. След раждането приемът на чесън също благоприятства заздравяването на цезарово сечение, епизиотомия, перинеални сълзи и наранявания на зърната. Това, което експертите препоръчват в случай, че жената е бременна, е суров зъб на ден, натрошен, нарязан на филийки или смлян, и няма значение как е погълнат, а по-скоро количеството.
От съществено значение е това да се консумира по време на бременността по умерен начин и най-вече в адекватни количества, защото ако бременната жена превиши високия прием на чесън, това може да има някои последици като киселини, дерматит, повишено образуване на газове и дори повръщане или диария.