храната

Доклад на банка Triodos

„Днес се губи повече храна, отколкото биха могли да консумират всички гладни хора“, заявява Тристрам Стюарт, автор на книгата Отпадъци, което подчертава, че богатите страни изхвърлят половината от хранителните си ресурси. Според ФАО отпадъците в световен мащаб достигат 30%.

Това е това социален и екологичен проблем че международната общност се е ангажирала да намали разхищаването на храни с 50% до 2030 г. (Цел на ООН за устойчиво развитие 12). ¿Как можем да допринесем за да го постигнете?

Веригите на производство, дистрибуция, а също и обществеността имат ключ за постигане на по-разумен модел на потребление. Споделяме пет предложения за предприемане на действия.

1. Магазини с излишъци> потребители

Мобилното приложение Ni Las Migasпоставя потребителите и бизнеса си в контакт с храни, които са в добро състояние, но не са намерили краен потребител. Потребителите получават храна на по-ниска цена, а заведенията избягват да изхвърлят храната. Популяризирана от Мадрид от трима земеделски инженери и компютърен инженер, в момента инициативата продължава да добавя сътрудничещи си бизнеси.

2. Земеделски производител> социални цели

„Опитваме се да дарим почти 3% от цялото производство на супени кухни, хранителни банки, старчески домове и болници“, обяснява Мария Долорес Моралес, финансов директор на Биосабор. По този начин тази компания от Алмерия, финалист на наградата Triodos Empresas, свързва практиката си на биологично земеделие - с по-ниско въздействие върху околната среда и при което преобладава качеството - с избягване на отпадъци и генериране на социална полза.

3. Потребители с излишък> потребители, които избягват да губят

Вече има повече от 200 000 души, които го правят споделяне на храни в Германия, Австрия и Швейцария, страни, в които действа инициативатаFoodsharing.de, което също е вдъхновило групи в Испания. Хранителните "спасители", както се наричат, се организират периодични срещи, на които може да се носи храна, която няма да имаме време да консумираме, преди да се развалят, или ги вземете безплатно, за да се избегнат отпадъци. Платформата е активна от основаването си в Берлин през 2012 г.

4. Фермери с продукти грозен > социална икономика> потребители

За социалния субект Спиголадори, носител на първата награда за социално земеделие, присъдена от фондация Triodos и асоциация Vida Sana, има „идеално несъвършени храни“. Те са извити моркови или малки тикви, изхвърлени в полетата поради невъзможността да им се даде търговски обект поради външния им вид. Организацията в Барселона възстановява старата отдаденост на събирачите, на които е било разрешено да влизат в полетата, за да събират изхвърлена храна. И го прави едновременно насърчава социално-трудовото включване на хората в риск от изключване. Едната част от храната се дарява, а другата произвеждат се консерви като конфитюри, пастети, сосове или кремове под марката Es Im-perfect.

5. Магазини и ресторанти с излишъци> социални субекти

Не става въпрос само за избягвайте отпадъци в хранителни магазини и супермаркети, в противен случай дори от ресторанти с вкусна приготвена храна с риск да се окажете в кошчето. Организацията Pont Alimentari е мостът, който насочва продукти и кукли на специализирани субекти, които обслужват хората в трудни ситуации. Тази инициатива, която обединява социалните и екологичните цели, е популяризирана от Fundació Prevenció de Residus i Consum Responsable, която води до каузи като ограничаване на найлоновите торбички и „нулеви отпадъци“, за общо минимизиране на отпадъците.