Преди не приготвях почти нищо на пара, а сега го обичам, защото е така лесно, бързо и много здравословно.
Но да се върнем към нашата рецепта за зеленчуци на пара с горчица винегрет. Ясно е, че този препарат, подобно на салатите, се нуждае от дресинг за да са още по-добри. В зависимост от деня или повода приготвям различни сосове или дресинги. Но ние харесваме винегрета, защото няма тайна, а само да сложим съставките и да победим.
Ако имате достатъчно, можем дръжте го в лодка чаша за обличане на друга салата или месо на скара.
Задушени зеленчуци с горчица винегрет
Парените зеленчуци са от съществено значение за здравословното хранене. Но ако го придружите с горчичния винегрет, ще получите и лесно и вкусно ястие.
- Майра Фернандес Джоглар
- Тип рецепта: зеленчуци
- Порции: 2
- Време за готвене: 27M
- Общо време: 27M
Съставки
- 2 картофа (приблизително 90 g всеки)
- 150 г плосък зелен фасул
- 1 морков
- 6 замразени зърна гаррофон
- 6 замразени стръка броколи
- 6 зелени аспержи
- 40 г шунка на кубчета
- 60 г екстра върджин зехтин
- 25 г вода за готвене на зеленчуците
- ½ супена лъжица пълнозърнеста горчица
- ½ супена лъжица галета
- 10 г оцет от шери
- Сол и черен пипер
Подготовка
Напълнете чашата с чешмяна вода до ½ литър. Програма 5 минути, 100 °, скорост 1. С включена чаша.
Докато приготвяте зеленчуците; премахнете струните и съветите от зеления фасул. Измийте, нарязайте косо и поставете във Varoma.
Обелете и измийте картофите. Разрежете на две по дължина и поставете във Varoma.
Изстържете и измийте моркова. Разрежете го също на две по дължина и го поставете във Varoma.
Отстранете влакнестите стъбла от аспержите, измийте ги и ги поставете във Varoma.
Поставете също гаррофона и замразените цветя на броколи във Varoma.
В края на времето извадете бехеровата чаша, поставете Varoma на нейното място и програмирайте 20 минути, температура на Varoma, скорост 2.
Можем да се възползваме от възможността да приготвим хрупкава шунка. За целта ще вземем парче хартия за печене и ще го поставим върху чиния. Поставяме добре разстелените кубчета шунка серано и поставяме още едно парче хартия за печене. Поставяме чиния или капак отгоре и го поставяме в микровълновата за 3 минути на максимална мощност.
Когато времето изтече, изваждаме хартиите и ги запазваме от хрупкавите такито на чиста чиния. По този начин ги предпазваме от омекване с водата, която са пуснали.
Когато подготвим зеленчуците, отстранете Varoma, като внимавате да не изгори.
Резервирайте част от водата за готвене за зеленчуците, а останалото изхвърлете.
Изплакнете и подсушете добре стъклото. Поставете шунката и я намачкайте по време на 3 секунди при скорост 5. Теглене и резервиране.
Без да измивате чашата, добавете водата, за да сготвите зеленчуците, горчицата, хляба, оцета и чушката. Програма 30 секунди, скорост 4 и изсипете зехтина върху капака, така че когато падне, винегретът да се емулгира.
Подредете апетитно зеленчуците върху плато или отделни чинии. Поръсете с нишка винегрет, като запазите останалото, така че всяка вечеря да бъде по вкуса им.
Завършете презентацията, като разпределите нарязаната шунка върху зеленчуците и сервирате.