Обикновена сол, известна също като готварска сол или просто сол, това е елемент, толкова често срещан, колкото и опасен в нашите ястия.

Тази подправка придава на храната апетитен вкус, който хората възприема чрез рецептори, присъстващи в езика.

Консумацията на сол благоприятства апетита и подобрява вкуса на храната, така че се понася много добре социално. Също така често се използва сол за приготвяне на някои видове консерви (треска) и кисели краставички (маслини, кисели краставички и др.).

всички

въпреки това, прекомерната му консумация е причина за безброй здравословни проблеми. Злоупотребата със сол е свързана със сърдечно-съдови заболявания, проблеми с бъбреците, остеопороза или рак на стомаха, наред с други.

Съдържание

Колко сол можете да консумирате на ден?

Според Световната здравна организация максималният препоръчителен дневен прием на сол е 6 грама, въпреки че по-голямата част от населението поглъща цифра, много по-висока от.

По-голямата част от солта, консумирана от хората идва от предварително приготвени и пакетирани храни. Този тип продукти се произвеждат с прекомерно количество сол, именно поради способността му да подобрява вкуса и запазването.

Какви проблеми може да причини прекомерната консумация на сол?

Основният проблем, причинен от прекомерна консумация на сол, е свързан със сърдечно-съдови заболявания. Един от страничните ефекти на това злоупотреба е високото кръвно налягане, което е причина за сърдечна недостатъчност, инфаркти, мозъчни кръвоизливи и инсулт.

Може да е и причина за бъбречна недостатъчност. Бъбреците са органите, които отговарят за филтрирането и пречистването на кръвта и чрез преминаване на твърде много сол през тях, трябва да работи прекомерно, освен че има по-голям риск да страда от камъни и камъни. Фактът, че бъбреците трябва да произвеждат повече урина, може в дългосрочен план да доведе до провал в тяхното функциониране.

Задържане на течности е друго от нарушенията, свързани с този масивен прием и може да причини болка в ставите, поради възпаление.

Приемането на много сол прави намаляване на количеството калций в организма, така че предразположението да страдате от остеопороза се увеличава значително.

Друго заболяване, на което човек може да бъде изложен поради тази причина, е ракът на стомаха. Солта дразни лигавицата на стомаха, за да причини наранявания с различна тежест като язви, инфекции и възпаления, които могат да доведат до онкологичен проблем.

Доказано е също така, че може да влоши състоянието на пациентите с астма и други дихателни проблеми и насърчават затлъстяването.

Прекомерната консумация на сол причинява при възрастните хора никтурия, което означава необходимост от ставане за уриниране през нощта. Въпреки че може да изглежда като незначителен проблем, многократното прекъсване на съня причинява множество нарушения като главоболие, лоша концентрация или раздразнителност.

Яденето на солени храни води до това да се произвежда повече урина от нормалното увеличете чувството за жажда, така че също така да пиете повече течности и нуждата от уриниране се увеличава. Този тип дискомфорт е по-голям след шестдесет години, тъй като пикочният мехур има тенденция да намалява по размер с възрастта.

Какви са ползите от намаляването на консумацията на сол в храната?

Разбира се, Намаляването на солта, която консумирате ежедневно, има безброй полезни ефекти върху здравето.

В допълнение към намаляването на риска от страдание от гореспоменатите заболявания, той също помага за подобряване на подуването на краката, глезените и корема, причинено от задържане на течности.

Бъдете съзнателни значението на диетата с ниско съдържание на натрий е първата стъпка за подобряване на цялостното здраве.

Как можете да намалите количеството сол в диетата?

Вкусът, както и много други неща в живота, може да бъде трениран. Жаждата за сол не е вродена в човека, а придобит обичай, който произлиза от времето, когато е бил използван като консервант.

След това ще изложим поредица от практически съвети за ядене с по-малко сол без да губите вкуса на храната.

Придобиването на добри хранителни навици Това не е нещо, което се постига от един ден до следващия, но неговите полезни ефекти ще се отразят в дългосрочен план.

Трябва да предизвикате промяна в навиците, придобити при хранене. Индивидуалните трансформации са първата стъпка за голяма промяна, която да се осъществи на глобално ниво, което е от полза за цялото общество.