- 12. август 2019 -

Зърнените култури са основна храна в човешкото хранене. Те съдържат изобилие от въглехидрати и фибри, както и протеини, витамини В1 и В2, калций и железни минерали.

Ориз Това е една от най-използваните зърнени култури в кухнята, независимо дали в брашно или в зърно. Има много видове ориз и в зависимост от обработката, на която е подложен, той запазва повече хранителни вещества, т.е. оризът, който е обелен, като бял ориз, съдържа по-малко хранителни вещества от кафявия ориз или преварения ориз, тъй като третирането, което получават е различен.

Най-често срещаните и консумирани марихуати са бял ориз, кафяв ориз, удължен ориз или ориз басмати, ориз с кръгли зърна, див ориз, червен ориз ...

В зависимост от ястието, което искате да направите, ще бъде удобно да използвате един или друг вид зърно.

значение

Червен ориз, Това е червеникав ориз, който запазва цялото зърно, тоест това е кафяв ориз и не е рафиниран. Следователно това е ориз, който съдържа повече фибри, минерали и витамини от белия ориз.

кафяв ориз богато е на фибри, съдържа повече протеини от бял ориз и има ядков аромат.

Ориз с кръгло зърно може да залепне, когато е подут, идеален за приготвяне на ризото.

Див ориз Той съдържа много фибри и витамини, тъй като поддържа черупката и не е рафиниран. Това е твърд и ароматен ориз.

Басмати или удължен ориз . Разхлабени, когато са набъбнали, идеални като гарнитура към месни, зеленчукови или салатни ястия.

Оризовата "бомба ”Характеризира се с наличието на кратко и много кръгло зърно. Той се използва широко в паели или в ястия с ориз със зеленчуци, морски дарове ... защото абсорбира много добре течността за готвене, освен това запазва и поддържа вкуса на бульона, така че ястията са много вкусни.

КУЛИНАРНИ СЪВЕТИ