0.0 бира и безалкохолна бира живеят в златна ера: по-малко калории, повече вкусове, повече възможности и идеални за шофиране, работа, бременност ...
Със сигурност много от вас са на път да го направят започнете диета, нов план да стигнем до края на годината и да свалим онези килограми, които ни е дала есента. Вече знаем какво ви прави по-дебели, вино или бира и вече знаем, че диетологът Кристина Бузас, член на Асоциацията за обучение на Колежа на диетолозите и диетолозите от Кастилия и Леон, потвърждава „въпреки факта, че виното съдържа повече калории на 100 ml, обикновено бирата има тенденция да прави бирата по-мазна", се посочва.
И от няколко седмици на вечери и срещи, ние ви уведомяваме. Пазете се от бира. Иn Потреблението на бира без алкохол се увеличава в света а у нас голяма радост и с много ползи за здравето ни. С текущо потребление от 15%, Испания се намира начело на европейските страни в потреблението си. Говорихме с Алехандро Гомес Виларино, съосновател на La Mundial, за да знае наистина разликите между безалкохолната бира, 0,0 бира и това, което е най-полезно за нашето здраве.
Е бира без алкохол или бира с алкохол по-малко угояване?
Безалкохолната бира обикновено съдържа по-малко калории отколкото нормалната бира, така че консумацията й вместо нормална бира ни помага контролирайте приема на калории. В допълнение, прекомерната консумация на алкохол причинява хипогликемия (ниска кръвна захар), което може да причини замайване и слабост, което ни кара да искаме да ядем висококалорични храни след пиене. При всичко това изборът на бира „без алкохол“ днес вече не е в противоречие с вкуса и има все повече и повече разнообразие.
Наистина ли няма алкохолна бира?
Отговорът е отрицателен. Бирата е ферментирала напитка, съставена от четири съставки: вода, малц, хмел и мая, дрождите са съществена съставка, отговорна за алкохолната ферментация, без ферментация няма бира. А ферментацията означава, че в бирата винаги остава следа от алкохол. Така Ако не искаме да пием алкохол, ще трябва да прибегнем до вода или сокове и безалкохолни напитки.
И така, какво е безалкохолна бира?
Не е възможно да се прави бира, в която няма алкохол, но ако има такива с много ниски количества алкохол, следователно има различни видове градуиране и че законодателството ги предвижда. Според регламентите и по отношение на алкохолното съдържание имаме три вида бира:
-бира 0.0: бихме си помислили, че ако е 0,0, не трябва да има никакъв алкохол, но има, по-точно между 0,01% и 0,07%.
-безалкохолна бира: в тези бири обемът на алкохола трябва да бъде по-малък от 0,9%.
-"нормална" бира: повече от 0,9%
Как се прави бира без алкохол?
За произвеждат безалкохолна бира има две възможности:
-адаптиране на производствения процес към ограничете количеството алкохол получени по време на ферментацията чрез различни техники като: спиране на процеса на ферментация, преди да е завършил, използване на дрождови щамове, които произвеждат по-малко алкохол или модифициране на условията на налягане и температура, така че дрождите при ферментация дават по-малко алкохол
-или след като е направена нормална бира премахване на алкохол с помощта на различни техники как да се изпари алкохолът (който има точка на кипене 78 ° C, докато водата се изпарява при 100 ° C); или чрез обратна осмоза, прилагайки натиск, така че молекулите с по-голямо тегло да не преминават през мембрана.
Какви разлики има по отношение на вкуса му?
Безалкохолната бира е порицана практически от самото му създаване, като са обвинени, че са меки, безвкусни или директно неприятни. Но енергиите и уменията на занаятчиите много променят сцената.
Ако преди две години ми бяха казали, че днес ще пия безалкохолна бира със същото удоволствие, каквото имам с алкохол, щях да кажа, че са луди. Но качеството се е подобрило толкова много, че понякога е трудно да разберете дали пиете бира без алкохол или не.
Наистина не е толкова неочаквано. За разлика от виното бирата е напитка, която работи добре при ниски нива на алкохол. Нискоалкохолна бира се консумира вместо вода в продължение на векове, защото санитарно беше много по-безопасно.
Кои са най-добрите за всяка ситуация?
Ако ще шофирате, за бременна жена или ако трябва да работите ясно, за предпочитане е да вземете бира 0.0 тъй като количеството му алкохол е незначително и няма да има никакъв ефект върху тялото ни.
Ако обаче ще консумирайте безалкохолна бира по време на хранене това ще донесе малко повече мощност на сдвояването, тъй като те са склонни да имат повече тяло и сила от 0.0. Освен това, за да се насладим на среща с приятели, безалкохолната бира ни предлага повече разновидности и повече възможности от 0,0.
И едното, и другото ни предлагат възможността за пийте хубава бира в средата на сутринта в почивка от работа, яжте с бира и след това изпийте бира, преди да вземете колата, за да се приберете вкъщи, затова търсенето им нараства толкова.