Хляб без глутен, който може да бъде направен само за няколко стъпки. Идеален за тези, които нямат право да ядат глутен. Но ако искате да отслабнете, затова яжте храни с по-малко калории, трябва да опитате този елда хляб.

хляб

Ако имате непоносимост към глутен или сте решили да не го включвате в диетата си, с тази домашна рецепта можете да приготвите домашен хляб без глутен и напълно вкусен.

Съдържание на рецептата

Какво е елда? Дали е хляб без глутен?

Те са нарекли това семе кралицата на растителния протеин, тъй като има много протеини и е богато на аминокиселини. Растение, от което се ядат само семената, тази пшеница не е зърнена култура. Свойствата на това брашно са подобни на тези на ориза, но има повече въглехидрати и повече фибри.


Както виждаме, това е брашно без глутен. Следователно можем да направим хляб без глутен от това пшенично брашно от серацен и ще бъде вкусно.

Приготвяне на този домашен пшеничен хляб

Поставете захарта в купа заедно с маята и топлата вода. Разбъркайте с дървена лъжица и изчакайте да се активира поне 15 минути, оставяме пяната да се образува както в обичайните рецепти за домашен хляб.

В купа поставете елдата със семената от чиа и разбъркайте. Добавете слънчогледово олио, а може и кокосово масло или зехтин, ако ни харесва. Изградете кладенец в средата и включете дрождите, активирани вече в предишната стъпка.

Разбъркайте с дървена лъжица, докато остане хомогенно тесто, то ще стане малко лепкаво, но да не се притеснявате, че ще е идеално. Оставете препарата да престои 30 минути, за да ферментира. Поставяме в контейнер, в който сме смазали, или можем да използваме и пергаментова хартия, тъй като това е хляб, който има склонност да полепва.

Загряваме фурната до 180ºC и я готвим около 40 минути. За да намерите правилната точка, щракнете с пръчка и ако излезе чист, хлябът е сварен. Можете да направите този хляб в хлебопроизводителя и той ще бъде вкусен, няма да можете да устоите.

Съвети за приготвяне на безквасен хляб от елда

Можем да приготвим елда хляб без мая, ако заместим маята със сода за хляб и вуаля, това ще бъде по-твърд хляб, но със същия вкус.