Приготвянето на пълнозърнест хляб без глутен е по-малко трудно, отколкото си мислите. Разбира се, трябва да си купите добро пълнозърнесто оризово брашно, за да получите страхотен хляб, който все още ще бъде нежен на следващия ден, просто го увийте в найлоново фолио, за да не изсъхне.

пълнозърнест

Начинът на приготвяне на този хляб няма разлика по отношение на начина на приготвяне на традиционния хляб. В този случай сме го обогатили с малко зехтин, за да му придадем повече вкус. Независимо дали сте целиакия или просто искате да консумирате по-малко глутен в диетата си, това е вашият хляб. От RecetasGratis ви препоръчваме да си направите сами хляб, като следвате тази проста рецепта, в която ви учим как се прави пълнозърнест хляб без глутен.

  • 500 грама кафяво оризово брашно
  • 1 пакетче суха хлебна мая (7 г)
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 400 грама топла вода

Поставете в купа пълнозърнесто оризово брашно с суха хлебна мая и разбъркайте.

Трик: Ако използвате прясна хлебна мая (15 g), предварително я разтворете в малко от топлата вода и я добавете към брашното.

Също така включва супени лъжици зехтин и сол. Тези съставки ще позволят на безглутеновото тесто от пълнозърнест хляб да бъде по-пухкаво и по-ароматно.

Добавете топлата вода малко по малко и отидете да бъркате. Ако месите в миксер, с 5 минути ще имате достатъчно, ако го правите на ръка ще ви трябват 10 минути.

Трик: Не забравяйте, че не всички марки брашно се нуждаят от еднакво количество вода, така че не добавяйте всичко наведнъж, отидете да месите и ще забележите, ако тестото остане сухо и имате нужда от повече или по-малко вода.

След като получите гладко, хомогенно и лепкаво тесто, покрийте го с кухненска кърпа и оставете го да престои 2 часа при стайна температура и без течение. Ферментацията е основна стъпка при приготвянето на домашен хляб, така че е от съществено значение да се спазват времето за почивка.

След времето за почивка, леко набрашнете работна повърхност с оризово брашно и поставете тестото отгоре. Придайте му заоблена форма с ръце.

Застелете тава с маслена хартия и отгоре с пълнозърнесто тесто без глутен. С помощта на нож за пица, направете няколко разреза на повърхността, в този случай сме направили няколко ромбове, но можете да направите разфасовките по ваш вкус. Покрийте с кухненска кърпа и оставете да втаса още 30 минути.

Загрейте фурната до 200 ºC и сложете съд с вода във фурната, за да създадете пара. След като фурната е гореща, сложете хляба и гответе 30 минути с нагряване нагоре и надолу при 200 ºC. След като се изпече, оставете да се охлади на решетка и сервирайте. Забележете колко пухкава и мека е тази безглутенова рецепта за пълнозърнест хляб. Без съмнение тя ни позволява да получим впечатляваща трохичка, също толкова вкусен и много по-здравословен вкус. Друг начин за приготвяне на хляб без глутен е с тази друга безглутенова рецепта за царевичен хляб, не го пропускайте!

Надявам се рецептата да ви е харесала и ви каня да посетите моя блог Cakes за вас.

Ако ви е харесала рецептата за Пълнозърнест хляб без глутен, Предлагаме ви да влезете в нашата категория Рецепти за хляб.

Безглутеновата рецепта за пълнозърнест хляб е идеална за всички видове хора и диети, тъй като е подходяща за целиакия, но също така и за непоносимост към лактоза и за тези, които искат да поддържат линията. За всичко това е перфектен съпровод на почти всяко ястие, както следва:

Разбира се, този пълнозърнест хляб без глутен е идеален и за закуска или лека закуска, така че можете да нарежете филийки и да намажете малко фъстъчено масло например или сладко.